生記粥品專家 上環
地址: 上環畢街7-9號地舖
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生記粥品專家推介
以生滾粥聞名的粥品店，魚腩粥配上秘製豉油和薑絲，鮮甜入味，令人一試難忘。
上環生記粥品專家
| 餐廳分店 | 生記粥品專家 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 25411099 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粥品,懷舊老店, |
| 人氣指數 | 811 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
生記粥品專家訂位
生記粥品專家位於上環區，詳細地址是上環畢街7-9號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。生記粥品專家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐生記粥品專家餐單包括有粵菜,(廣東),粥品,懷舊老店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25411099 查詢訂座。生記粥品專家優惠
生記粥品專家 評價 相片
喺上環附近住佐差唔多2年，最近睇到蔡瀾先生喺佢嘅YouTube channel介紹先知道呢間粥舖。
既然被蔡生捧為香港No. 1嘅粥店，當然要黎一探究竟。
為左回味兒時食鮮魚片粥嘅回憶，我揀左魚腩魚骨粥。
粥未上之前侍應就會先準備好一小碟姜蔥醬油俾客人，等熱辣辣嘅生滾粥送到台面嘅時候，我立即雙眼發光，迫不及待大快朵兒。
粥底煲得靓同綿密不在話下，而且相當鮮甜，魚肉也大大塊。
雖然平時食魚我唔多沾薑蔥，但係呢度嘅姜蔥醬油都好好味，係食魚肉粥嘅必備。
另外我點左一份煎魚餅，雖然賣相同味道一般，口感唔夠爽彈，有待改進。
係上環附近有嘢做 又趕時間 就求其入去食呢間好似好懷舊嘅茶餐廳～香菇貢丸米粉（$33）米粉嘅份量都幾多 服務員又記得我呢個麻煩客要走蔥同加腩汁😙 另外香菇貢丸雖然唔係超級彈牙爽口 但係都幾香菇味 仲有5粒tim😉鮮鯇魚片粥（$39）我地好似仲加左$7 菜 唔知係咪計埋係入面 鯇魚都唔太腥 粥底食落唔覺好重味精 但又幾夠味😋 但啲粥就唔太綿滑 比較稀🙁+$9 油條油條完全係林啤啤嘅 想就咁食一兩舊都唔得 一定要連埋粥食🥲🥲
上環的橫街屹立了一間中華美食的瑰寶，是粥麵飲食文化的中流砥柱。
聽店員講已超過40年歷史。
就來一碗最簡單清淡的鯇魚片粥，要品嚐尋找的就是粥底的米香及綿滑，結果沒有失望地嘗到了。
埋怨人類舌頭的味覺敏銳度是會逐漸遞減的。
喝口清水吧，再重新一次細細品嚐，樂此不疲。
煎魚餅在此店也是有名的，即叫即煎，十分香口。
鯇魚味混著陳皮味，讓你過足口癮。
半碗魚片半碗粥，這樣煲出來的粥，什麼調味也是多餘的吧。
魚新鮮不用講了。
超值的一餐。
惟蔡瀾大讚的薑蔥絲，我就覺得不怎麼樣，豉油也死鹹沒有豉香。
內部間隔合理，隔板也實在不兒戯。
欲罷不能，必定再臨！
經友人推介，特登來試這裡的粥和牛腩牛腩米的湯底清澈，但味道不錯的，絕對不是白開水加蔥而已圖中所見，牛腩顏色較紅，比平時吃的牛腩鮮色，肉質方面很軟腍，入味得來沒有太濃郁，喜歡清淡口味的話，這裡確實是個好選擇而牛筋方面，口感清爽，整體感覺是很新鮮而及第粥亦都非常新鮮，豬膶軟滑，點些蔥絲甜豉油更加好味，豬粉腸和豬肉丸都好好味，粥底綿滑，又是佳品至於綾魚餅就沒多特別，和平時超市買回來煎的味道一樣，可以不試整體感覺是食材很新鮮，真的值得推介
叫粥時，侍應問要大定要細，原來有分袖珍版和正常版的。
舖仔細細，一眼望哂。
上粥前，先送上一碗醬油薑蔥絲作調味之用。
魚球皮蛋瘦肉粥 (正常版)～$53粥底每日熬煮，添加豬骨及干貝，每粒米都被煮到爆花，粥底綿滑帶米香；瘦肉撕成一絲絲，再添少量生菜，口感更好；加埋呢個松花皮蛋，無得頂！炸麵每碟～$9油炸鬼有分切粒及原條，價錢相差3元；口感煙韌偏凍。
每種粥品也可以隨意加料，每加一種料9元起；堂食在12:30前離座結帳，或是下午14:30後入座，每碗粥可享有3元優惠。
#農曆新年休息時間：11/2 15/2/2021生記粥品專家地址: 上環畢街79號地舖電話: 25411099
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生記粥品專家餐廳詳細資料：
- 生記粥品專家地址: 上環畢街7-9號地舖 Sang Kee Congee Shop, G/ F,7-9 Burd Street, Sheung Wan
- 生記粥品專家電話: 25411099
- 生記粥品專家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粥品,懷舊老店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 生記粥品專家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在聖安娜餅屋 (聯盛大廈)內有任何傳播的風險，聖安娜餅屋 (聯盛大廈)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳聖安娜餅屋 (聯盛大廈)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，聖安娜餅屋 (聯盛大廈)同時建議採取以下措施*聖安娜餅屋 (聯盛大廈) 黃, 聖安娜餅屋 (聯盛大廈) 藍, (聖安娜餅屋 (聯盛大廈) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
生記粥品專家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內生記粥品專家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳生記粥品專家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
生記粥品專家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳