又一川 黑沙環
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又一川推介
又一川澳門店好好味，听說有好几家店，我們去吃了黑沙環那個店，好多人，味道夠過癮，菜式多過香港店。叫了椒鹽菜，水煮田雞，一碗粉，中辣，夠麻，夠香，好好吃，份量也是很多。
黑沙環又一川
| 餐廳分店 | 又一川 |
|---|---|
| 地區 | 黑沙環 |
| 電話訂位 | +85328535399 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 408 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
又一川訂位
又一川位於黑沙環區，詳細地址是黑沙環馬路菜園巷蓮德大廈6號地下2舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。又一川幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐又一川餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328535399 查詢訂座。又一川優惠
又一川 評價 相片
又一川澳門店好好味，听說有好几家店，我們去吃了黑沙環那個店，好多人，味道夠過癮，菜式多過香港店。
叫了椒鹽菜，水煮田雞，一碗粉，中辣，夠麻，夠香，好好吃，份量也是很多。
又一川酸辣粉，之前吃過香港的，就也來試試澳門的，菜式有部分不一樣，我們点了水煮田雞，紅薯粉，辣子雞。
試了大辣。
味道好好吃，沒有失望，跟香港的差不多也是不錯，去的時候還沒到繁忙時間，人沒那麼多，坐得很舒服，服務也不錯，澳門現正很多人，還好不用等太久。
說到份量，也是很大份，很抵食，價格真心不貴，結賬時看到老闆娘很年輕，挺勤快的，聊了几句，她們开了几家分店，真是年輕有為。
黑沙環店算是老字号，最多街坊熟客。
老闆自己是廚師的，所以要求也很高。
怪不得味道不錯👍
我這個好辣的人，今天繼續走在嚐遍澳門酸辣粉的路上。
這晚做完瑜伽，突然又想吃辣，就到望廈又一川外賣一個肥腸蠔仔粉絲（中辣多湯，$38）回家慢慢品嚐，店裡人多，又有很多外賣訂單，我等了差不多20分鐘才拿到外賣。
回家一打開，粉絲、肥腸、蠔仔、酸菜、金針菜、生菜、肉碎、花生和酸豆角滿滿的一碗，看到都令人食指大動，但辣油湯有點嚇倒我，好像好油好辣的樣子。
一直我認為一碗好的酸辣粉應該酸和辣並存，而粉與湯、主菜和配料比例都應配合，要令人好吃到最後連湯都不剩多少。
又一川的這碗酸辣粉没有令我吃到連湯都不剩，但我有吃完粉絲和主菜配料，要不是那湯真的好油，我可能真的會連湯都喝完，因為它就是做到酸和辣並存，不是死咸死酸，只突出其中一種味，而是挺柔和的結合在一起，每樣主菜配料都没有喧賓奪主，互相配合着，形成一碗好吃的酸辣粉，但這碗酸辣粉還不是到超好，要挑剔的地方還是有，蠔仔不太新鮮，而且太小隻，大腸整個比蠔仔多好多，而且湯真的非常油，雖然吃酸辣粉也不是吃健康的，但吃的時候真的太有罪惡感，以致會放棄不吃完，如果改善到不這麼油就好了。
總結是難得遇到酸和辣、份量都配合得不錯的酸辣粉，愛辣的我一定會再光顧的。
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又一川餐廳詳細資料：
- 又一川地址: 黑沙環馬路菜園巷蓮德大廈6號地下2舖 又一川, Shop2, G/ F,6 Tv.das Hortas, Areia Preta
- 又一川電話: +85328535399
- 又一川價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 又一川 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在富記茶餐廳內有任何傳播的風險，富記茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富記茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富記茶餐廳同時建議採取以下措施*富記茶餐廳 黃, 富記茶餐廳 藍, (富記茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
又一川在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內又一川應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳又一川建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
又一川餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳