Riquiqui 甜品 中環
地址: 中環威靈頓街12號2樓
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Riquiqui 甜品推介
由畢業自紐約廚藝學院Amanda主理的甜品吧，店名Riquiqui為法文迷你精巧的意思，甜品款式每日更新因此不設餐牌，開放式廚房設計可邊品嚐邊欣賞餅師炮製甜品的過程，$200可品嚐到三款甜品及一杯飲品。
中環Riquiqui 甜品
| 餐廳分店 | Riquiqui 甜品 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,甜品,糖水,私房菜, |
| 人氣指數 | 456 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Riquiqui 甜品訂位
Riquiqui 甜品位於中環區，詳細地址是中環威靈頓街12號2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Riquiqui 甜品幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Riquiqui 甜品餐單包括有法國菜,甜品/糖水,私房菜等美食，付款方式有現金付款。Riquiqui 甜品優惠
Riquiqui 甜品 評價 相片
飯後甜品反映了很多人都偏好飯後一點甜，這才是完整的一頓飯。
是以不少食肆都供應甜品，而我認為餐廳能做出有水準的甜品，是錦上添花。
如果整體食物不俗，甜品美味，應該不難生存~ 至於甜品店，既以甜品作招徠，大家對其要求定然更高。
味道以外，賣相、技巧和食材配搭都不容忽視。
Riquiqui既為dessert bar，而且收費不低，我期望能嚐到精緻美味，難以自行製作的甜品…這應該不為過吧~是次團購了兩人份的甜品set，致電預留位置。
甫進店內，視覺和嗅覺都為之一震。
狹小的空間，以吧枱作間隔，統一的藍色高腳皮椅和深啡(黑?)的桌面，感覺高雅；絲絲光視源自桌上的蠟燭和頭頂上的點點瀑布星光。
同時間，嗅覺亦受到不少衝擊，濃烈的牛油香充斥店內，是用以製作芝士餅底的消化餅加牛油的香氣。
如此環境，怎會不令我滿心歡喜期待？甜品set共三道菜，頭盤是預先定好的士多啤梨雪糕。
雪糕清甜，如果再酸一點更對我的胃口，灑上的花粉令其沒顯得太單調，不過仍未能算是令人印象深刻的頭盤。
主菜選了人氣的Warm amarula cake和chocolate cheese cake pops。
前者是朱古力蛋糕浸於暖的Amarula，再於上面放球sour cream雪糕和一小份香蕉。
Amarula乃以非洲一種果樹的果實、糖和忌廉製成的甜酒，類似Baileys。
侍者讓我一睹這支果酒，香氣獨特且濃郁，酒味很輕。
浸滿amarula的蛋糕很甜膩，朱古力味因此異常低調，若非sour cream雪糕平衡，相信好甜的我亦會覺得太「漏」；香蕉面層有些微焦糖，單以焦糖香蕉論，我或會不滿，但於甜膩的amarula襯托下反顯得剛剛好。
通常飲甜酒，都是加冰，因為糖份於低溫下不太明顯，反而溫暖/室溫下的甜品，會格外甜。
Amarula的份量可以減少些，足夠浸滿蛋糕就好了，否則甜味蓋過一切~Chocolate Cheesecake pops賣相別緻，其實是將芝士蛋糕製成球狀，再淋上一層朱古力，冷凍凝固，最後加點芝士餅底的消化餅碎在面。
隨蛋糕球附上的士多啤梨醬甜美，與白朱古力球很相襯，加上微酸的芝士蛋糕，應該可俘擄不少女生的心；反而牛奶朱古力球則不用沾果醬更好食~最後的petit four，不知何解只有3款：椰子棉花糖、榛子shortbread和oatmeal cookie。
棉花糖夠軟糯香甜，shortbread亦夠牛油香，而曲奇餅的oatmeal很有韌勁，但餅就太薄，我就不太欣賞了。
餐具亦值得一提，頭盤用雪糕匙，主菜用的餐叉亦顯出心思，叉的一邊是呈刀狀，方便切開蛋糕，不少西式甜品店都有提供。
無論氣氛、服務和味道都不錯的dessert bar。
若考慮其價位和定位，水準又不算突出，主菜甜品味道雖好，卻不見獨特的食材運用和出色的技巧。
將夠軟熟的朱古力蛋糕置於暖的amarula中，再於上面放球雲尼拿雪糕這類甜品，是我預期於西餐廳飯後可嚐到的，與能令我留下印象的甜品店，仍有段距離…
近期Openrice 十強的其中一位Petite Amanda自問未有機會品嚐今日先來試試另一位Amanda 的出品吧Riquiqui位於威靈頓街頭, 位置絕不難搵 雖然比預訂的時間早了半小時到達, 但也沒有拒我於門外就坐後到處拍拍照, 店內的三位女店員, 相信其一位便是主理人Amanda 小妮子雖有點怕羞, 但也有著外國女孩的卒直可愛 團購卷可享用3 道甜品, 只供清水或可選擇餐牌內的飲品, 當然要另付吧 另一女店員以唔咸唔淡既廣東話為我介紹過其中一道自選甜品後, 主廚Amanda也開始動工了 頭盤 : Litchi Sorbet with pudding 先來以清新雪芭清清喉嚨,同時亦可迎接以下的重口味甜品 荔枝雪芭帶點清幽玖瑰香味, vanilla香甜順滑, 簡單得來絕不媽呼五選一的主菜 : Dark Chocolate Ganache Cake看著主廚在碟上畫花, 加上朱古力粒佈置十分精彩細緻Dark Chocolate 濃稠厚味的朱古力絕對岩我, 密度頗高, 但比Brownie 輕一點就算混和朱古力雪糕也不覺甜膩, 旁邊以火槍燒過的香蕉片, 制造了微脆效果, 減小了黏立感看著窗外的微徵細雨, 也不影響當時的心情, 只是一小口甜點, 也逗得小女子心花怒放了 最後是一道可以用手食的甜品: 棉花糖, 朱古力杏仁曲奇,Brownie 接近滿分地完成精彩的演繹, 無論視覺與味覺也幸福滿瀉
係中環食甜品選擇冇九龍/新界般多,不過要食精緻一點既,還是中環區.3 course+1 drink既收費模式用於甜品店唔算常見,仲要收$200/head,就睇下係咪值哩個收費.first course: rasberry sorbet & pudding base.好natural既果味,唔會太甜,雪葩亦令人涼透心.下層pudding好滑,想再食多一點.main course: Summer Berry Pavolva/ Stawberry Napoleon ,前者係我個main,後者係朋友既,我既好creamy ,奶味重, 外層有一薄又脆餅底,似個U型兜的包裹着所有cream,面有rasberry同blueberry,唔太酸,整體幾balance.友人的stawberry napoleon造型更靚, 3層高既cake用上stawberry做其中1層斜面既承托,餅身薄片又脆又甜,中層stawberry都幾多,越食越滋味.連識飲識食既男友人都大感滿意!last course: 椰絲棉花糖+2款cookies,因為晚餐食得太飽,已經不能再食了.男友人掃哂入胃,應該冇令人失望.drinks : PROCESSO /MOSCATO d' Asti, 前者我既,好甜既sparkling wine,淡香檳色.後者係甜既葡萄酒,主要係moscato grapes,怕太甜既哩款會好d.重耍提示1) 冇得碌卡,請備現金,但冇加一收費,2)一定要訂位,座位僅得十數個.門外亦有members only既label,一問之下係店主意思.因型式屬私房菜類,希望客人致電預約.
個人一向對那些團購，是欠缺信心。
始終覺得，生意不好才會做團購。
因為早前曾經團購過某間上海菜館，但團購的菜式惹得劣評如潮，自此，再沒有在團購網上取便宜。
月前與友人傾開，她們想組隊試位於中環，私房甜品屋RIQUIQUI，恰巧團購網亦推出有關此店之優惠，只是＄99一位，比正價＄200便宜一半。
此店的真正地址，在威靈頓街頭，BEIJING旁邊，CK UNDERWEAR樓上的二樓。
店子不大，最多只能一次過用納十多個食客。
論餐廳環境也頗有情調，如果拍拖前來，感覺會很浪漫，這夜店內的食客陰盛陽衰，只得我一位是雄性動物，証明女生果然愛甜品。
好了，當我們拿著團購券，到底有什麼可以吃呢？＄99有三道，不包飲品，但供應白開水，差不多了。
頭盤和petit four沒有選擇，是夜主菜五款如下：Summer Berry PavolvaMalt Chocolate Mousse Bar with BrowniesWarm amarula cake with sourcream ice creamStrawberry cream cakeRiquiqui Cheese Plate我們一行四人，除了Strawberry cream cake，其他四款盡叫，一同分甘同味。
第一道甜品是哈蜜瓜雪葩，店主很細心分開一小球，味道很自然無添加，是哈蜜瓜的原始味道，雖然說是雪葩，但除了應有的雪霜感之外，更帶有一點雪糕的Creamy，可以說是兩者之混合體。
我喜歡吃芝士，當然不能錯過Riquiqui Cheese Plate，三款芝士由濃到淡，車打芝士，帶點甜的Cambemert，和最重口味的羊奶芝士。
少年時代見識不多，對羊奶芝士敬而遠之，後來逐漸地愛上，口味，是會隨著口味而改變的。
這個羊奶芝士，我嫌其味道未夠騷，或者是大多人接受不到，取易不取難吧。
最基本的車打芝士，我亦喜歡，味道不是很淡的一種，而是帶點鹹香，走中間路線的Cambemert，入口香軟，比較合女生口味。
Pavlova 的典故不說太多了，Summer Berry Pavlova有別如我之前所吃的Pavlova，是外層帶點硬身，內裡還是正常的Pavlova，入口香甜而滑身，還是帶點空，不過這就是吃Pavlova的感覺。
放在面上的不是色彩繽紛的水果，而只是紅莓和藍莓兩款，非常簡單，其酸甜的味道，將這個Pavlova加冕。
Malt Chocolate Mousse Bar with Brownies，兩者味道個性相近，但質感不一樣，慕絲的軟滑，與Brownie的實在，組成一剛一柔之組合，加上麥提沙更多份Crunchy口感。
可是在味道層面上，兩者實在太過相近，所以擦不出什麼火花。
幸而在慕絲面上的香蕉片，能為這道甜品，添上多一份色彩。
Warm amarula cake with sourcream ice cream，原來沒有雪糕，算罷，只吃蛋糕，入口還像點點海綿蛋糕的鬆軟，雖說是加上酒去做，但酒香不算十分突出，難怪這道甜品，本以雪糕來配搭。
最後的小點，是Shortbread，曲奇，棉花糖三款，個人最喜歡，就是比較沒有那麼甜的，舖上椰絲的棉花糖。
三道甜品後，感覺像沒有吃過東西下肚似的，就算這夜同行愛甜的三位女生，也是如此地想。
在正常人的角度，甜品是飯後之一個環節，除非你是那些味道嚴重傾向某一邊，甜品也可當正餐的甜魔吧。
堂堂男子，還是不要成魔，否則像某位仁兄，吃甜品吃到女性荷爾蒙激增，變成一個三八，在地鐵內與人互相用粗口對罵，還被人用"Youtube"拍下整個過程，結果因此而成名，淪為數以十萬計網民恥笑之對像，我想，這是報應吧？呵。
最特別的一樣，這店主打是甜品，但竟有意粉乾貨出售，而且是DE CECCO出品，價錢還比超市便宜，實在有趣。
主理人AMANDA對甜品的熱誠，大家也感覺到，但生意難做，否則也不會與團購網合作推出優惠。
加上這地段的昂貴租金，座位又不多。
希望AMANDA繼續努力吧。
愛甜的一早盯上了這餐廳,見有食友表示想找人一起去試便立刻急不及待的報上名來.約好了不久之後便恰巧遇上有團購,$99品嚐原價$200的3course dessert set,一向沒參與團購活動的我也不得不把自己第一次的團購給了這家甜品店.這些鋪墊令人越期待這裡的出品,也造成吃過後的一個落差.8時到達,除了約好了的其中一位食友,其他座位都是空著的.用groupon的不包飲品,看了看wine list,反正自己不懂,同行的食友又不想喝酒,也就不點飲品了.4人同行,entrees 5款選擇中剔走了看上比較平凡的Strawberry cream cake,好讓芝心食家除了甜品還可一嚐其Cheese plate.先上來的Amuse bouche是主理人親手為我們挖出的Melon Sorbet,長型小圓碗盛著三個精緻小球.瓜類的雪葩從來比較難做得好,因為其甜酸度的平衡比明顯酸的水果難捉摸.這個味道於我甜得有點悶,像是把哈密瓜甜味放大了,卻又來得很單調.不過雪葩來說十分滑溜,加了奶似的.入口即融,三扒兩撥即可清掉.接著是咸點Riquiqui Cheese Plate,三款芝士,可自由配搭青蘋果片,果仁和果乾.另外還有圓型薄脆餅乾.先吃已切成一片片的white cheddar,伴著餅乾咸香咸香的,搶閘成為最討好的一員.之後吃的Camembert較甜口軟身,挺不錯的.Goat Cheese則太親民,沒了其最有特色的酥乳香,失色.配料中餅乾似乎跟芝士最合拍,果仁要是選沒帶鹽的應該更自然更佳.最後芝士吃光了,還剩下一堆果仁和浸過糖水的果乾.之後三個甜點幾乎同步上來.先嚐最light的Summer Berry Pavlova.外層一切開便發出清脆的聲音,中間的忌廉蛋白泡立刻下陷.我們急急的分好四份便吃.外層像是厚身版Macaron,包著的忌廉和蛋白泡質感如細絲,雲尼拿味和蛋味都發揮得宜,甜度拿捏得剛好.下面密度較高,鬆軟如蛋糕.鋪在面的雜莓,清新酸甜,比前菜密瓜雪葩更令人開胃,是整晚最出色的一款.Malt Chocolate Mousse Bar with Brownies,麥提莎慕絲甚滑,不過實在是甜了點,也許店方可以考慮轉用黑朱古力味的麥提莎.兩旁的長條brownies朱古力味比想像中的輕,但甜味不輸Mousse,密度也不夠高,未盡完善.硬脆餅底是整個甜品的亮點,在濃稠甜膩的口味中添了分變化.Warm amarula cake with sourcream ice cream,店方忘了給我們雪糕,我們也忘了追問(當時已只顧打算下場到何處吃咸的了).圓形的蛋糕如一個舞臺,臺上是一些脆粒和焦糖香蕉.蛋糕輕輕帶甜,酒味不太重,但我還是喜歡Bailey多於amarula.海綿蛋糕濕潤,吸收了下面焦糖汁味道也未有大變化,令人有點失望.最後Petits four有3款,先吃apricot shortbread,杏甫果醬酸酸的,跟甜甜酥酥牛油餅配在一起挺好吃,但那小小的餅甜度絕不可小覤.第二款是朱古力曲奇,是美式淋身的那種,味道尚可,但未能留下深刻印象.最後是Coconut Marshmallow,甜味是三款中最輕的,軟軟的外頭沾滿椰絲,用來伴咖啡應該挺不錯. 主理人熱情招待,店員也十分主動的作介紹,但也許是是晚款式不太合口味,沒有令人有Encore的欲望.走時在門口見到一個擺了商品的架,特價$10發售一般超市賣超出20元的DE CECCO意粉,再來的話,可能是想買意粉?
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Riquiqui 甜品餐廳詳細資料：
- Riquiqui 甜品地址: 中環威靈頓街12號2樓 Riquiqui Dessert Bar, 2/ F,12 Wellington Street, Central
- Riquiqui 甜品電話:
- Riquiqui 甜品價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,甜品,糖水,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Riquiqui 甜品 Facebook
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為減低冠狀病毒病在醉榴香內有任何傳播的風險，醉榴香在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳醉榴香除了遵守預防及控制疾病的相關規例，醉榴香同時建議採取以下措施*醉榴香 黃, 醉榴香 藍, (醉榴香 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Riquiqui 甜品在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Riquiqui 甜品應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Riquiqui 甜品建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Riquiqui 甜品餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳