鏞記酒家 中環
地址: 中環威靈頓街32-40號
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鏞記酒家推介
由燒味大牌檔開始做起的鏞記，現已發展成中外聞名的粵菜館，多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名，不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝，故有「飛天燒鵝」之稱號。
中環鏞記酒家
| 餐廳分店 | 鏞記酒家 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25221624(訂座) |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,燒臘,點心,中菜館,懷舊老店, |
| 人氣指數 | 989 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鏞記酒家訂位
鏞記酒家位於中環區，詳細地址是中環威靈頓街32-40號，餐廳寬敞座位數目共有600個。鏞記酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鏞記酒家餐單包括有粵菜,(廣東),燒臘,點心,中菜館,懷舊老店等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,銀聯,JCB,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 25221624(訂座) 查詢訂座。鏞記酒家優惠
鏞記酒家 評價 相片
睇新聞知道最近鏞記裝修完，諗住咁多年老字號都未試過就襯放假去試下啦，食完發覺真係幾唔錯同大家分享下。
門面大大個金漆招牌都幾震撼下，老字號係有資格咁樣做。
入到去都好靚，成個感覺會令人覺得高貴大氣得嚟又唔會太浮誇，真係未食就已經feel到係有啲料到。
坐低之後叫咗個原隻花膠扒豆苗試下啲水準，花膠煮到好腍又膠質豐富，淨係個口感已經好突出，而且夠厚身可以鎖住啲汁，入曬味咁真係好好食，另外配埋啲豆苗口感又多層次咗，真心正。
仲試咗幾道嘢可惜唔記得影底，不過味道都係相當唔錯，最後埋單差唔多2000蚊，係有啲貴不過真係對得住個價。
桂花蟹肉炒津絲真係必點，雖然份量唔算多但配白飯真係好滋味，鹹香得嚟又帶啲蟹肉嘅鮮甜，加上夠獲氣真係食唔停口，真係唔好畀佢普普通通嘅外表呃到，有機會一定要試一試。
另外都叫咗個鹽香南澳鮮玉帶，中菜嚟講比較多用帶子煲湯，今次佢用鹽燒嘅方式嚟整依道菜其實都幾有新意下，而且外面煎到好香脆，但入面依然好滑同埋入口即化，的確係好有水準。
而且大大粒咁食落真係好滿足，最後忍唔住又叫多一碟。
另外都要讚下啲服務，好樂意幫我哋手又唔會黑面，我咃坐咗成晚都唔會想趕人走，真係加曬分。
服務態度好嘅酒樓而家真係好難搵，好多就算係貴價啲嘅都唔會成日有好態度，今次就真係幾滿意。
所有員工都好有活力會主動同人傾下計咁，好有人情味，幫我哋落單嗰個侍應更加會主動同我哋介紹下啲菜式咁，真係幾好服務。
食物方面都幾好，乳豬燒到麻皮，勁香勁脆口，而且又唔乾，蝦子柚皮更加係好少見嘅一道菜，柚皮煮到啱啱好，配埋濃香蝦子，一放入口柚皮清香配埋濃味蝦子成道菜好夾，我朋友第一次食佢話勁特別，完全估唔到個味係咁，期望之後可以出多啲粵式傳統菜式，畀啲後生試下依啲特別嘢。
中秋節去食飯 環境幾好唔會太迫有隔板 唔會聽到隔離枱講咩可以靜靜地食餐飯香酥陳醋骨 食得出係新鮮炸起熱辣辣 就算落咗汁都唔會影響佢入邊嘅脆口 個汁唔會太甜或太酸味道剛好 份量亦都夠食蟹肉乾燒伊麵 正常 多蟹肉 冇汁 江南百花卷 其實就係炸蝦卷 裏面包着一塊葉 再炸 頗為特別 塊葉配上蝦都幾清新 在加配一個酸辣醬汁上湯竹笙浸菜心 因為中秋節 豆腐菜苗都賣晒得返菜心 略貴略小 但食材新鮮 比較失望係個茶 茶葉非常淡 而甜品選擇比較少 所以冇揀到
話好食果啲唔知係打手定係未食過燒鵝啦，話晒佢係燒鵝起家，對碟燒鵝係有會期望，不過正正應驗左無期望就無失望既道理。
其他食物唔講啦，預左貴夾唔飽，就講碟燒鵝。
我地三個人去食，叫半隻，諗住會食唔晒要打包既，點知一上枱就知可以打消個念頭，我地一齊睇下張相。
係唔係覺得唔錯呢，係我影得靚姐，現場一望就知瀨嘢，個樣同炸子雞差唔多，皮睇落完全無酥脆感，仲柴柴地，肉係白白地色既，食過燒鵝燒鴨既人都應該知道佢地啲肉係點樣。
夾起一塊，以為自己食緊片皮鴨添，薄到呢...食落口，皮係柴既，肉係無味既，完全係無鵝香味，唔知佢地搵咩鵝黎燒，無論上下莊邊個部位都係咁既感覺。
扒埋啖飯，掃埋碟鵝，三個人承恵千四。
之前打電話去book位時個伙記仲好招積咁話要睇下full唔full，點知去果晚時完離開時都仲係空空如也。
記得佢地分家前唔係咁既質素，又一個老字號的沒落。
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鏞記酒家餐廳詳細資料：
- 鏞記酒家地址: 中環威靈頓街32-40號 Yung Kee Restaurant, 32-40 Wellington Street, Central
- 鏞記酒家電話: 25221624(訂座)
- 鏞記酒家價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,燒臘,點心,中菜館,懷舊老店,
- 座位: 600
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,銀聯,JCB,微信支付
- FB專頁: 鏞記酒家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在御勝牛內有任何傳播的風險，御勝牛在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳御勝牛除了遵守預防及控制疾病的相關規例，御勝牛同時建議採取以下措施*御勝牛 黃, 御勝牛 藍, (御勝牛 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鏞記酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鏞記酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鏞記酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鏞記酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳