李輝記牛欄 九龍城
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李輝記牛欄推介
沒有晚市堂食的日子，加上呢個星期急轉凍，最舒服自在莫過於喺屋企圍爐烚下烚下。打邊爐最緊要係咩？除咗個爐，火鍋料都十分之重要！講到火鍋料，梗係去火鍋配料重鎮——九龍城，買齊料開爐！肥牛作為火鍋不可或缺嘅主角，一於去手切肥牛店揀下是日精選部位先。位於九龍城市政大廈嘅「李輝記牛欄」，一到冬天就人頭湧湧，今日星期六嘅中午不例外。12點多嚟到，人龍沿街市內鋪位大排長龍，足足轉咗三個彎。可能近冬至嘅關係，個個都想買靚牛肉，一家人聚埋一齊食餐團年飯。隊伍慢慢向前蠕動，開始同肉檔接近，眼見一啲受歡迎嘅稀有部位，池板、肉眼邊、挽手等，逐款逐款被貼上「 已售罄」嘅牌仔。「李輝記」供應一啲平常於餐廳甚少出現嘅部位，on menu 嘅部位多達十多款；單單牛頸脊就有4種，以雪花多寡分級數， 油花越多，價錢就越貴，唔同口味嘅朋友都搵到適合自己嘅。大概2:45，過咗兩個多鐘頭，終於到我哋啦～「下一位，唔該！」肉檔師傅面對咁長嘅人龍都有耐性，冇燥底。師傅先將牛肉上秤，再切至約23mm 厚，然後喺發泡膠盒內放入冰袋，細心地將肥牛鋪整齊，以冰袋保持牛肉鮮度，認真抵讚 👍=========================牛頸脊①號＄200（一斤）個人鍾意食瘦嘅，所以揀雪花最少嘅①號，肥牛帶少許油花紋，輕灼後見到一絲絲半透明嘅油脂；肉質有咬口，軟熟唔柴，帶微微油香，但就缺乏了些少牛肉味。封門柳＄100（五兩）封門柳係橫隔膜下面嘅肌肉，油花較少，肉質軟腍，有口感，肉味濃郁，推薦俾鍾意牛肉味濃嘅朋友！黑柏葉＄50（四兩）輕輕灼五秒左右即可，口感爽脆彈牙，灼耐咗小心過硬啊～大家對於今次收穫十分滿意，為咗屋企人食得開心，等兩個鐘都值得嘅。 「李輝記」其實有設立WhatsApp預訂專線， 不過預訂嘅客人太多已滿額，下次一定要早啲book咗先！=========================李輝記牛欄📍 九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖
九龍城李輝記牛欄
| 餐廳分店 | 李輝記牛欄 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 23822973 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
李輝記牛欄訂位
李輝記牛欄位於九龍城區，詳細地址是九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。李輝記牛欄幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐李輝記牛欄餐單包括有港式,火鍋等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23822973 查詢訂座。李輝記牛欄優惠
李輝記牛欄 評價 相片
沒有晚市堂食的日子，加上呢個星期急轉凍，最舒服自在莫過於喺屋企圍爐烚下烚下。
打邊爐最緊要係咩？除咗個爐，火鍋料都十分之重要！講到火鍋料，梗係去火鍋配料重鎮——九龍城，買齊料開爐！肥牛作為火鍋不可或缺嘅主角，一於去手切肥牛店揀下是日精選部位先。
位於九龍城市政大廈嘅「李輝記牛欄」，一到冬天就人頭湧湧，今日星期六嘅中午不例外。
12點多嚟到，人龍沿街市內鋪位大排長龍，足足轉咗三個彎。
可能近冬至嘅關係，個個都想買靚牛肉，一家人聚埋一齊食餐團年飯。
隊伍慢慢向前蠕動，開始同肉檔接近，眼見一啲受歡迎嘅稀有部位，池板、肉眼邊、挽手等，逐款逐款被貼上「 已售罄」嘅牌仔。
「李輝記」供應一啲平常於餐廳甚少出現嘅部位，on menu 嘅部位多達十多款；單單牛頸脊就有4種，以雪花多寡分級數， 油花越多，價錢就越貴，唔同口味嘅朋友都搵到適合自己嘅。
大概2:45，過咗兩個多鐘頭，終於到我哋啦～「下一位，唔該！」肉檔師傅面對咁長嘅人龍都有耐性，冇燥底。
師傅先將牛肉上秤，再切至約23mm 厚，然後喺發泡膠盒內放入冰袋，細心地將肥牛鋪整齊，以冰袋保持牛肉鮮度，認真抵讚 👍=========================牛頸脊①號＄200（一斤）個人鍾意食瘦嘅，所以揀雪花最少嘅①號，肥牛帶少許油花紋，輕灼後見到一絲絲半透明嘅油脂；肉質有咬口，軟熟唔柴，帶微微油香，但就缺乏了些少牛肉味。
封門柳＄100（五兩）封門柳係橫隔膜下面嘅肌肉，油花較少，肉質軟腍，有口感，肉味濃郁，推薦俾鍾意牛肉味濃嘅朋友！黑柏葉＄50（四兩）輕輕灼五秒左右即可，口感爽脆彈牙，灼耐咗小心過硬啊～大家對於今次收穫十分滿意，為咗屋企人食得開心，等兩個鐘都值得嘅。
「李輝記」其實有設立WhatsApp預訂專線， 不過預訂嘅客人太多已滿額，下次一定要早啲book咗先！=========================李輝記牛欄📍 九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖
疫情關係晚市堂食只去到6點，加上2人限聚。
天氣凍凍地，最好就係打個邊爐！適逢做冬，我同女朋友四出買靚料同屋企人打邊爐。
上網搵到九龍城呢間「李輝記牛欄」，出哂名嘅長龍名店，梗係要黎朝聖排隊。
其實為左唔洗排隊我地都試過whatsapp預訂，不過因為預訂牛肉嘅人太多額已滿，所以只可以現場排隊。
星期六嘅中午，訓飽飽嘅我地差唔多12點半先到九龍城街市嘅2樓。
今日開嘅舖頭唔多，但係大部分都明顯地為左李輝記而來！唔知係咪撞左做冬，排隊嘅人數竟然可以包圍街市排左一個圈！既然我地都黎左，咁就加入排隊嘅行列啦～ 等了又等，等到咁上下我就行上隊頭影低餐牌諗定買咩牛肉。
可能時候唔早，一啲比較熱門嘅牛部位例如挽手，牛抓邊，肉眼邊等等已經沽清。
等到大約兩點九，足足等左差唔多兩個半鐘，終於到我地買啦！「下一位要咩呀！」師傅仔問，為左唔阻住後邊排隊嘅人我地即刻答左諗定嘅答案。
=========================牛頸脊 1號（越大號碼雪花越多） 一斤 $200封門柳 $100黑柏葉 $50。
見到師傅仔同隔離嬸嬸手起刀落，將磅好嘅一大舊牛肉切薄片，真係夠哂薄呢，冇番咁上下刀功真係做唔到～放落盒果陣舖頭都會細心地附上一舊冰包嘅盒底，防止係回家嘅路程牛肉因唔夠凍而變色，影響賣相。
幾個鐘後終於番到去打邊爐，牛肉依然保持鮮紅色！牛頸脊夠淋身，牛肉味就唔夠封門柳咁突出，不過封門柳就比較有咬口，我個人就比較喜歡牛頸脊！黑柏葉夠爽，最啱輕輕碌一碌五秒搞掂！今次嘅牛肉好滿足，不枉我地等了又等等左兩個半鐘！下次真係要book定喇！ 李輝記牛欄📍九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖
今晚同朋友講開，好耐冇同過一班朋友係屋企打邊爐。
呢排天氣雖然熱左，但也沒有減低打邊爐嘅興致，出車過九龍城買材料打邊爐。
多年來，九龍城都係買火鍋料嘅兵家必爭之地。
牛肉來講，離不開兩個選擇，一個係文記，一個係李輝記。
剛巧上星期文記關門，食好少少買李輝記。
牛肉分幾個選擇，當然一定要食最多雪花嗰種，四百元正，你喺出邊打邊爐食嘅水準，一定冇呢個咁正，就算咁正都一定唔係呢個價錢。
嗰種雪花同牛肉味，不得了。
另外，當然不能錯過佢嘅黑椒牛丸，彈牙又爽口。
比起文記嘅黑椒牛丸，佢大粒好多，口感都實在好多。
平日冬天經常排大隊，而家排幾個就到，如果你未試過呢到嘅牛，就趁呢個時候打下邊爐試下啦。
李輝記牛欄 九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖
買了兩斤3號$320牛頸脊及12兩封門柳共$870，全家團年18人吃，人人都非常滿足！非常有肉味，喜歡比高檔超市厚些的肉，提升了吃肉的滿足感。
謝謝提供優質牛肉30+年🙏🏻😋**👍🏻👍🏻喜歡可以預先訂，不用排長龍！
香港人，一年四季不論冷暖，任何時候都喜歡打邊爐，可說是冠絕全球，火鍋館的形式、用料亦層出不窮，不過最舒服最自在的莫過於在家中烚下烚下。
說到打邊爐的配料，九龍城街市可說是最多選擇，價錢可能比其他區略高，不過論款式亦是最精，海鮮、蔬菜、肉類、丸類、餃子......等，當中肥牛必定是不可或缺的主角之一。
每日供應新鮮手切肥牛的李輝記是買牛肉的首選，每次去都是人龍不絕。
現代的庖丁不單解牛，這家還開設面書、whatsapp、甚至以年青人為主的IG，解牛都需要與時並進啊！打邊爐的牛肉又豈只肥牛這一種，還有各式各樣的位置，店方按部位分為四種價錢，由$180$400/斤，當然油花越多，價錢就越貴，而且還供應一些平常於火鍋館甚少會出現的部位。
牛挽手 $250 色澤帶紅潤的牛挽手，即是牛前腿連心口位置的肉，這部位份量少，一隻牛只有兩三斤，這刁鑽部位店方都有供應。
輕輕灼過就可以，肉帶甘香，軟滑多汁，油份重牛味濃。
牛頸脊 $250 即牛頸至牛膊之間的位置，比起其他刁鑽位，通常是較易買到的部分。
肉色帶點暗紅，亦因活動較多，所以脂肪較少，肉質也特別有咬口，吃下挺嫩滑不韌，牛味亦是濃。
頸尾 $280 牛頸脊也有分位置和層次，近尾段的脂肪會豐富一點，同樣輕輕一灼牛香已足，油花略重亦是頭與尾的分別。
池板 $200 冷門的部位，即牛前腿的肌肉，油花分佈、比例平均，紋路清晰可見，脂肪較多，肉質帶韌而牛味濃。
牛白肉 $300 又叫牛胸油，即牛胸骨中間的軟骨，驟眼看以為是脂肪，下鍋後縮水情況不算嚴重，灼完口感爽脆，牛味挺濃，充滿油香。
店方切牛肉的工架，不會切得太薄片，又不會厚切如牛扒，令牛肉下鍋後的味道與口感有所不同。
雖然價錢不算便宜，不過論份量及質量肯定是成正比。
肉味、質感、油香，令一眾牛魔王的家人，在家都可享受到火鍋館未必能提供到的刁鑽部位。
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李輝記牛欄餐廳詳細資料：
- 李輝記牛欄地址: 九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖 Lee Fai Kee Beef Stall, Shop M14,2/ F, Kowloon City Municipal Services Building,100 Nga Tsin Wai Road, Kowloon City
- 李輝記牛欄電話: 23822973
- 李輝記牛欄價錢: $51-100
- 分類: 港式,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 李輝記牛欄 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在老街坊內有任何傳播的風險，老街坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳老街坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，老街坊同時建議採取以下措施*老街坊 黃, 老街坊 藍, (老街坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
李輝記牛欄在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內李輝記牛欄應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳李輝記牛欄建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
李輝記牛欄餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳