平記麵家 大埔
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平記麵家推介
五十多年歷史的大排檔麵店，最出名的是雲吞麵：自製雲吞皮，生猛淡水蝦，豬髀肉碎，粒粒雲吞都是精華所在，加上竹昇靚麵，單是誠意己經值回票價。另外亦可試他們的蝦子撈麵及豉油撈麵。
大埔平記麵家
| 餐廳分店 | 平記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 26584567 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,熟食中心, |
| 人氣指數 | 506 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
平記麵家訂位
平記麵家位於大埔區，詳細地址是大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。平記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐平記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,熟食中心等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26584567 查詢訂座。平記麵家優惠
平記麵家 評價 相片
當日媽媽好想去大埔懷緬一下，因為媽媽喺大埔出世，所以佢話想去大埔睇睇，同埋佢又好想去平記麵家，因為依間麵家係老字號，去到而家已經係第三代。
依間麵店嘅特色係手打竹昇麵，今次我哋就係想試吓佢啲質素同之前兩代有冇分別。
我哋叫咗一碗魚片河、一碗墨丸雲吞河、一碟蝦籽雲吞麵。
魚片河同墨丸雲吞河味道不錯，但未至於太特別。
至於蝦籽雲吞麵，味道就真係都幾得。
阿媽食完個蝦籽雲吞麵，話以前啲感覺返晒黎。
因為佢啲麵嘅質感真係好煙靭，好有口感。
至於環境方面，其實都算乾淨，坐落感覺都唔差。
位於大埔新街市上面的熟食市場有很多知名食店，常常出現排長龍的情況，不過這家店似乎相對少人光顧，由於不想排隊，所以決定給它一個機會。
向店員查詢，她向我推介她們的雲吞和麵，因為兩者均是自家製作，於是我就點了一碗雲吞麵。
這家店的雲吞是比較細小的那一種，雲吞皮滑滑的，餡料亦很香，味道很好；至於那個自家製麵條，不會太彈牙，口感不錯，唯一的缺點就是有點鹼水味，據說有些人很喜歡，而我卻不太鍾意。
雖然不是長龍店，不過卻帶來驚喜。
今日去咗大埔搵男朋友一於嚟食下佢嘅童年回憶蝦子麵🦐店家位於大埔墟熟食市場啱啱撞正中午時間人頭湧湧搵到個位即刻就叫咗一碗蝦子雲吞撈麵✅蝦子嘅份量絕對冇欺場滿滿嘅蝦子沾滿着每一條麵非常之香口！✅幼麵自家製，冇鹼水味爽滑彈牙條條分明最重要係用咗豬油撈麵🐷熱騰騰咁上碟真係好香👅✅鮮蝦雲吞大大粒亦都非常足料數過都有成五粒㗎 抵讚!雖然熟食市場嘅環境就比較迫坐得可能冇咁舒服但係人情味搭救！店主亦都非常之親切😺見到旁邊都仲有其他餐廳 好想再試啊！大家都不妨嚟大埔墟熟食市場試下平民美食啦👻——————————食物質素：7.5/10環境衛生：4/10舒適度：4/10服務：6/10 性價比：7.5/10總評分：6/10——————————#foodblogger #foodlover #foodie #hkfoodie #相機食先 #大埔
本身來大埔墟街市熟食市場，是想去欽記，但是總是找不着，找到了，卻又發現沒有開閘。
然後看到另一間，賣相都不錯的麵條，但是阿姐又指午餐已經做完，要關門了。
冰冷的週末，難得二人都有興緻吃雲吞麵裏，於是就隨隨便便找到這間雲吞麵店。
由於根據過往經驗，這些店的牛腩多數都是柱候式，因此還是吃雲吞、魚蛋穩陣。
水餃比較大，內裏餡料也不少，味道不算太香。
雲吞細細粒，味道更加香，而且一口一顆，味道不錯。
確是奇怪，因為你點魚蛋麵，都沒有叫魚皮，你說如果魚蛋麵有魚片頭，都尚算正常，因為它的成份都是魚肉組成，但是有炸魚皮，就好像有點兒奇怪。
🤔魚蛋味道普通，但是還算是彈牙，幼麵亦煮得夠彈牙，蛋味濃郁，不算鹼水味很重。
聽聞大埔的平記麵家是老字號，出名不錯的雲吞麵。
.明明知道雲吞麵是推介的，但叫了魚蛋麵和芥蘭。
魚蛋好一般，不太好味道但又不是差，其實有點後悔。
麵是不錯的，店員說是他們每天自家制，芥蘭味道也好。
同枱有位小姐在吃雲吞麵，她不停讚雲吞做得非常好！於是，我再叫了一碗淨雲吞。
我不懂欣賞雲吞，好像大部分都是肉，我並沒有後悔，因為要親自試過就才知道好不好。
.我所叫的食物全部都不是差，價錢合理。
只不過並不是我想像中的傳統雲吞麵（大地魚湯，韮黃）。
您對於大埔餐廳「平記麵家」有何comment？
平記麵家餐廳詳細資料：
- 平記麵家地址: 大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓 Ping Kee Noodles, 2/ F, Tai Po Market Complex, Heung Sze Wui Street,, Tai Po
- 平記麵家電話: 26584567
- 平記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 平記麵家 Facebook
更多平記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在瘋糖內有任何傳播的風險，瘋糖在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳瘋糖除了遵守預防及控制疾病的相關規例，瘋糖同時建議採取以下措施*瘋糖 黃, 瘋糖 藍, (瘋糖 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
平記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內平記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳平記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
平記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳