九米香 大埔
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九米香推介
食左咁耐陳記或市平雜乜牌，係時候試下傳統手工魚肉燒賣！！雖然排隊排左好耐，但都係值得！因為好快就會比人賣曬 每個人都最少買廿蚊魚肉燒賣、有咬口、好香既魚肉味同以前細個食既一樣 咬落去係有彈性既 唯獨佢落多左豉油 有小小鹹
大埔九米香
| 餐廳分店 | 九米香 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,閩菜,福建, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
九米香訂位
九米香位於大埔區，詳細地址是大埔寶湖道28號廣福商場廣福街市59號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。九米香幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐九米香餐單包括有粵菜,(廣東),閩菜,(福建)等美食，付款方式有付款。九米香優惠
九米香 評價 相片
食左咁耐陳記或市平雜乜牌，係時候試下傳統手工魚肉燒賣！！雖然排隊排左好耐，但都係值得！因為好快就會比人賣曬 每個人都最少買廿蚊魚肉燒賣、有咬口、好香既魚肉味同以前細個食既一樣 咬落去係有彈性既 唯獨佢落多左豉油 有小小鹹
我不入地獄，誰入地獄! 這也是我尋找隱世的味道既宗旨 (曲)。
真正的地獄店，我通常只會掛在口邊，說要破地獄，破什麼什麼的，但，人就係咁，見到街知巷聞的劣食店，講破地獄就天下無敵，做呢....就有心無力.....之不過，下次有機會去大阪道頓堀，我仍然想挑戰《金龍》架！到時，是不是有心無力呢，大家就要看著瞧啦。
今次，我來到一間自稱 "好難食牛肉麵" 的地方，位置就在大埔的廣福邨。
有地利人和，太太的外家就在廣福邨，咁我就要來這一家名叫《九米香》的小食店，勇敢地試一試了。
店子都幾可愛，老闆非常幽默地說明他的牛肉麵是好難食的。
而且，他更說，食完碗麵，個碗可以送給你，而我亦細看過，當你是二人前來，惠顧兩碗牛肉麵，就可以帶一個碗走。
麵，就好難食，飯，就有黯然銷魂同傷心斷腸，傷心斷腸仲有幾個 level，有極度傷心、傷心欲絕同生無可戀三個 level，我兩次來都沒有食這個傷心斷腸飯，這一個迷就應該由其他人解開啦。
此外，他們的拍青瓜原來是用如來神掌來拍的......店子雖然古怪，但絕對是一間製作認真的店。
因為他們的其中一個座右銘就是 "寧做少一單生意、莫缺衰一份食物"，態度絕對是正確。
第一次來，當然要食招牌的 "好難食牛肉麵" 啦。
好難食嗎? 應該是好難有機會食得到的那種好難食。
原因就是大家習慣了那些香料十足，五香粉味濃郁的牛肉湯底。
而這裡的是牛肉味的甜湯底，是不一樣的牛肉麵感覺。
再者，滷水牛展肉非常之香腍，而他們的麵條，是陽春麵，而且是生麵不是乾麵，麵粉香更佳，整個麵給我的感覺非常之好。
滷水豬生腸，豬生腸其實是豬的子宮和輸卵管.....咁咪即係豬西....點解要配咸酸菜架，豬西配荷蘭豆呢個係定律來架嘛，咸酸菜要配牛西架........雖然違反了定律，但滷水的味道溫和，不太咸，加埋咸酸菜的威力，絕對是惹味的，加埋支啤酒，會是一絕啊。
改日，我要帶個飯盒上外母家吃，說起飯，我就想起他們的黯然銷魂肉燥飯。
不過，這並不是周星馳所說的黯然銷魂飯，而是一個台灣便當式的肉燥飯。
肉燥很香口，而且吃到有一粒粒帶肥肉同皮的腩肉粒，非常之正宗。
此外，配有會令飯更惹味的咸酸菜，大大隻的滷水雞翼，一整隻的滷水蛋，滷肉、滷水的味滲透入米飯之中，很香口，很十足台灣的風味。
間野夠搞鬼，野食也夠好味。
是值得大家專程來，食碗好難食既牛肉麵的。
放工之時望一望鐘...oh…剛好係下午茶時間...於是專程轆入廣福邨...試一試「好難食牛肉麵」其實人家正名叫「九米香」喺街市內一間細細嘅食店...店外有2張枱...剛好有人客已坐...於是口多多問老闆可唔可以再開枱...答案係：可以～牛角扇真係夏天嘅好朋友～無冷氣都唔怕～牛肉麵送到～$40一碗，唔包飲品。
粉麵款式只有河粉或上海麵選擇二話不說要咗河粉...麵身屬於幼幼長長嘅...相信老闆將河粉剪咗幾刀...用筷子夾起會見到碎碎濕濕咁...好在有匙羹幫幫手...一口接一口食都尚算方便～河粉唔算好滑...湯底偏甜...雪菜份量多而且唔算十分鹹又食到微微辣...最最最期待就係呢幾塊牛肉！色水靚，滷水味又香！啖啖肉咬落去，好淋好夠味好好食！習慣將好食嘅東西放到最後...所以食完所有河粉先食最last嘅牛肉...比湯浸住好耐但滷水味依然足夠！正呀！老闆附上辣椒醬，放咗少少就覺得味道唔太夾～於是就堆埋一邊...整碗粉份量都算多...食完就覺得...呢間食店嘅牛肉麵味道+配料選擇唔似港式...反而感覺係偏向台式...唔怪得湯底偏甜而唔係鹹鹹的...又唔怪得只放雪菜但又唔多見到蔥粒...oh～
等左好耐終於等倒真係好難先食倒.....牛肉麵(我只選了牛展) ($40) +滷水豬腸($10)+滷蛋($5)去到時時候只有粗麵幼麵及河粉, 所以選了粗麵上枱時呷了一口牛湯, 比預期清淡麵條煮得剛剛好牛展厚切, 起碼有5mm 還有起碼4片, 吃下去很濃的牛肉味很滿足很有咬口滷水豬腸及蛋滷得很入味, 但略嫌不夠肥一路吃著麵喝著湯, 先前覺得少許清淡的湯變得剛剛好離開後差不多兩小時也未見口渴, 想懷疑落了味精也不成了XPP
這是今個冬季中較為寒冷的一天，碰考來到了廣福邨辦點私事，整個早上都在糾結着要不要去拜訪九米香的牛肉麵。
讓我心癢的是大半年前看到一篇介紹關於在港的台式牛肉麵報導，九米香不但榜上有名，並且以其店家「別樹一格」的待客之道最為我深刻。
讓我猶豫的則是個人口味一向比較喜歡潮式的清湯腩，那鮮味甜美的上湯襯托出牛肉那種特有羶味，相比台式那種以濃郁牛骨湯底見稱的紅燒牛肉麵，更讓我百嗜不厭。
既然來了，還是順道一行吧。
小店位於廣福邨街市內的盡頭，甫到達已發現數位食客分佈在店外等外賣；小店對出和後面的幾張摺枱也坐滿了，看來頗有人氣。
廚房內，外型冷酷的老闆和一位兼職的叔叔弄出一碗又一碗熱呼呼的「好難食牛肉麵」。
這天空肚至今的我就決定貪心地來一客雙併牛腩和牛𦟌麵。
還未回神過來，老闆已突然回頭就問要吃甚麼，下單後，沒有多餘的對答，我便拿著一個號碼牌默默地找了個位置坐下來等待。
意料之外，大概十分鐘後，叔叔已把我的雙併麵端上了。
先從外表來說，麵上擺放了豐富的配菜，為那個深啡色的湯頭添上了一抹搶眼的青綠。
急不及待地舀起一匙湯淺嘗，濃郁的牛骨湯混合傳統的香料味道固然合格，兩三口後嘗試伴著些許酸菜，居然還滲透出微辣，甚是刺激豐富。
再來吃麵，我是很怕那些過硬的麵質，九米香的麵咬下去確是軟身，但卻又帶點粘糯煙韌的口感，充分體現出每碗牛肉麵即煮即製的功夫。
當然還有靈魂的牛肉，牛𦟌的滷水香與肉味的平衡恰到好處，驚喜的是每一件都是厚切，能夠大口大口吃著肉的感覺就是滿足！而牛腩則帶點脂肪，比牛𦟌更為軟嫩鬆化。
值得一題牛肉的份量很夠，能讓我伴着吃完最後一口麵。
不知不覺，把湯差不多喝完了，身子也暖和起來。
店家對於「好難吃牛肉麵」的自慢確實不無理由。
下次再來品味牛魔王麵吧。
您對於大埔餐廳「九米香」有何comment？
九米香餐廳詳細資料：
- 九米香地址: 大埔寶湖道28號廣福商場廣福街市59號舖 九米香, Shop59, Kwong Fuk Market, Kwong Fuk Commercial Centre,28 Plover Cove Road, Tai Po
- 九米香電話:
- 九米香價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,閩菜,福建,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 九米香 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在利誠咖啡內有任何傳播的風險，利誠咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳利誠咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，利誠咖啡同時建議採取以下措施*利誠咖啡 黃, 利誠咖啡 藍, (利誠咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
九米香在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內九米香應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳九米香建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
九米香餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳