王家沙．花樣年華 太古
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王家沙．花樣年華推介
店內裝潢古色古香，環境寬闊，提供各式的經典上海菜，如鮮肉小籠包、擔擔麵等。
太古王家沙．花樣年華
| 餐廳分店 | 王家沙．花樣年華 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 25603668 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 477 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
王家沙．花樣年華訂位
王家沙．花樣年華位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心2期1樓101號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。王家沙．花樣年華幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐王家沙．花樣年華餐單包括有滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 25603668 查詢訂座。王家沙．花樣年華優惠
王家沙．花樣年華 評價 相片
一提及滬菜，王家沙可說是老字號，花樣年華主打年輕路線，保留傳統味道菜式之餘，亦有重新演繹的特色上海菜。
太古城分店的裝修一洗中菜館的俗套老氣，花團錦簇注入夢幻氣息，面積寬敞，加上樓底夠高，坐得頗舒服。
餐牌選擇繁多，供應一系列上海美饌。
茶錢每位 $12，前菜收費為$12一碟。
炸饅頭 $28饅頭變成迷你一口size，金黃色澤極之誘人，入口更加酥脆。
包子熱得燙口，口感外脆內軟，饅頭質地軟綿柔韌，點上煉奶，讓味蕾也感受小確幸。
大白菜春卷 $42將輕巧透薄的外皮炸成金黃色，口感極之香脆。
餡料都是包得滿滿的，夾雜著爽脆的大白菜，層次感豐富而不會太膩口。
蘇式鮮肉小籠包 $52小籠包外皮雖然略厚了一點，不過就足夠承住湯汁不滴漏，口感帶韌性，不會一口粉兼糊口。
一咬開即爆出鮮甜湯汁，內裡餡肉保持濕潤，肉質亦不鬆散。
溫泉蛋賽螃蟹 $98「賽」是「媲美」的意思，所以賽螃蟹材料中沒有一絲蟹肉，其實就是以蛋白模仿蟹肉，比得上蟹肉的鮮甜及細嫩。
蛋白雪白泛油光，絲絲分明又嫩滑，質感輕柔不塌，加上元貝絲提味，刺破溫泉蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，令賣相更似蟹黃。
松子桂花魚 $198松子魚這道名菜歷史悠久，將酸甜醬汁與炸酥的松子魚相搭配，形神俱備。
糖醋醬汁色澤艷麗，伴以鮮蝦、紅椒等，酸甜可口，叫人食指大動 。
炸得外脆內嫩的雪白魚肉，火候控制得恰得好處，伴以酸甜開胃的糖醋汁，不會過酸或過甜，濃稠得宜，即時令人胃口一醒，而且已經去走所有魚骨，每口都是啖啖肉。
每年三至四月，相信很多香港人都會計劃行程去日本追櫻，可惜今年遇著突如其來的疫情，這個櫻花下的約定相信在今年都無法實現。
今天晚上跟朋友來到太古城的「花樣年華」上海菜館晚膳，當我踏進餐廳內，我的眼球便給那棵盛放的櫻花樹吸引著，加上紅磚牆、通花的木門，隱隱滲著古樸典雅的感覺，坐在櫻花樹下也許也可彌補一下那思鄉的情懷。
四喜烤麩（HK$62)👍👍👍👍四喜烤麩是上海的經典涼菜，四喜有香菇、花生、雲耳、毛豆。
海綿狀的烤麩吸透香濃的醬汁，跟其他配料一起吃，口感十分豐富。
麻辣口水雞（HK$78)👍👍👍👍這是另一款涼菜，口水醬汁辣中帶鹹，麻中帶香，加上脆脆的花生碎，令雞件的味道更添層次。
蘇式鮮肉小籠包（HK$52)👍👍👍👍小籠包有五隻，小籠包的皮不太厚也不太薄，包子內載滿肉汁和嫩滑的鮮肉，配合薑絲和醋，更能突顯鮮味。
黑毛豬扒擔擔麵（HK$108)👍👍👍👍一整件大大塊的金黃香脆帶骨黑毛豬扒，外脆內軟，肉質嫩滑並帶點甘香，配合一碗酸辣的擔擔麵，既飽肚又滿足。
上海話梅骨（HK$108)👍👍👍👍👍排骨切成丁狀，一啖一粒，味道酸酸甜甜並帶有話梅獨有的香氣，十分惹味，一口接一口，令人吃過不停。
茶（@$12)小食（HK$12)門面內在環境餐牌
2019年12月3日 星期二今日放工之後原本諗住同女朋友兩個人去太古食飯，點知中途遇到同事同佢老婆，於是就搵間餐廳一齊食飯行到太古城裏面突然間好想食上海野，又咁岩行到王家沙門口附近，就直接入咗去其實唔太清楚王家沙同王家沙花樣年華兩間舖有咩分別，不過入到去都係感受到一股中國風情，古色古香咁餐牌上面有好多食物可以揀，於是我哋每人點幾樣share黎食，費事點套餐，想食乜就點乜自由d先黎既有上海話梅骨，份量睇落都唔少，每一舊肉都包住醬汁，酸酸甜甜幾開胃跟住有我最鐘意食既賽磅蟹，蛋白炒得好分明，唔會有好多油，上面仲有好多瑤柱碎添之後係餐廳著名嘅蟹粉小籠包，一咬落去d湯汁已經多到漏晒出嚟，仲有好香既蟹味。
食小籠包正確嘅食法應該係先飲裡面既湯，然後再一啖食成個包。
無論係湯汁定肉都充滿蟹既鮮甜味呢個係砂鍋雲吞雞，睇到個鍋裡面最少有半隻雞，而湯底係奶白色，好濃雞味。
除咗雞之外，砂鍋裏面仲有好多菜同雲吞，4個人都食唔晒甜品方面我哋叫左芝麻豆沙鍋餅，熱辣辣咁上脆卜卜，充滿芝麻香味仲有高力豆沙，軟熟既外皮裡面係甜甜既豆沙，好食到想再encore埋單每人大約$300左右，食得好滿足
王家沙花樣年華主打年輕路線上海菜重新演繹傳統滋味餐廳裝潢美侖美喚，天花板上的大桃花裝飾更是浪漫。
自助點餐方便清晰，輕鬆下單。
上菜速度亦很快。
涼菜相當消暑，推介蒜泥白肉及三絲涼皮。
蒜泥白肉非常惹味，十分開胃。
涼皮配上雞絲及火腿絲，別具風味。
蟹粉小籠包皮薄餡靚，配合薑絲和醋，陣陣蟹香隨之爆發。
原盎雲吞雞湯底乳白，雞味濃郁突出，滋補養生。
雲吞皮薄，充滿湯汁。
排骨菜飯則份量十足，排骨肉嫩鮮味，菜飯帶油香。
好耐冇黎衣度食，一入商場見到好多人唱歌，所以快啲叫嘢食，食完快D走。
今晚叫了肉丁加薄餅，肉丁有少少咸，但加埋薄餅都可以。
雞煨麵，麵比往時多，味道好過翡翠。
另加了素鵝，味道唔錯。
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王家沙．花樣年華餐廳詳細資料：
- 王家沙．花樣年華地址: 太古太古城道18號太古城中心2期1樓101號舖 Bloom by Wang Jia Sha, Shop No.101,1/ F, Cityplaza I I,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 王家沙．花樣年華電話: 25603668
- 王家沙．花樣年華價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付
- FB專頁: 王家沙．花樣年華 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在玻璃屋內有任何傳播的風險，玻璃屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳玻璃屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，玻璃屋同時建議採取以下措施*玻璃屋 黃, 玻璃屋 藍, (玻璃屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
王家沙．花樣年華在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內王家沙．花樣年華應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳王家沙．花樣年華建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
王家沙．花樣年華餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳