南豐餐廳小廚 將軍澳
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南豐餐廳小廚推介
今天要到坑口村附近開工，便在附近選了一間茶餐廳充飢。沒多細想，便選了一個早晨雞扒餐外賣。等了數分鐘，廚房火速完成外賣，效率不錯。雞扒餐所包含的食物跟普通茶記沒兩樣，都是雞扒、炒蛋、多士、茄汁豆、蕃茄，加一杯熱飲。$36，以豐富的蛋白質來說，價錢相當便宜。當中比較突出的是其雞扒及奶茶。雞扒煎至接近皮肉分離，方便我這類不太健康但又想追求健康的人。這裏的奶茶茶底味濃，十分醒神，適合喜歡多茶少奶的奶茶愛好者。
將軍澳南豐餐廳小廚
| 餐廳分店 | 南豐餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 27744448 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 328 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
南豐餐廳小廚訂位
南豐餐廳小廚位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳寶寧路25號富寧花園商場地下5-6號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。南豐餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐南豐餐廳小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 27744448 查詢訂座。南豐餐廳小廚優惠
南豐餐廳小廚 評價 相片
今天要到坑口村附近開工，便在附近選了一間茶餐廳充飢。
沒多細想，便選了一個早晨雞扒餐外賣。
等了數分鐘，廚房火速完成外賣，效率不錯。
雞扒餐所包含的食物跟普通茶記沒兩樣，都是雞扒、炒蛋、多士、茄汁豆、蕃茄，加一杯熱飲。
$36，以豐富的蛋白質來說，價錢相當便宜。
當中比較突出的是其雞扒及奶茶。
雞扒煎至接近皮肉分離，方便我這類不太健康但又想追求健康的人。
這裏的奶茶茶底味濃，十分醒神，適合喜歡多茶少奶的奶茶愛好者。
雖然我自問已經嘗試過很多港式茶餐廳飲品，包括「檸檬茶」、「檸檬水」、「咖啡」、「奶茶」、「鴛鴦」、「好立克」、「阿華田」，最近甚至已經嘗試過「凍檸蜜」、「凍菜蜜」等等。
但是我就是真的從未嘗試一款港式茶餐廳飲品，飲品的名稱叫做「凍檸啡」。
我最初還以為「凍檸啡」只是在一般「凍咖啡」飲品裡面，直接加入切片檸檬就算數。
結果後來我在將軍澳坑口居屋屋邨商場「富寧花園」裡面，第一次光顧港式茶餐廳「南豐餐廳小廚」的時候，才知道原來一般含有淡奶成份的「凍咖啡」，是不能夠加入切片酸味檸檬。
這一件事還是我在光顧「南豐餐廳小廚」的時候，點餐時詢問「南豐餐廳小廚」侍應，侍應回答我有淡奶的「凍咖啡」，原來不能與檸檬直接融合在一起，因為「檸檬」裡面有「弱酸性果酸」。
一旦「弱酸性果酸」跟「牛奶」裡面的「蛋白質」合體，就會產生化學作用，令蛋白質份子結構被破壞，被破壞的蛋白質會凝結成塊狀乳酸結合物，進入消化系統裡面後會難以被吸收，會產生排斥，嚴重者會有肚痛的反應。
所以我在「南豐餐廳小廚」裡面點了「凍檸啡」飲品，「南豐餐廳小廚」水吧師傅製作出來的「凍檸啡」實際製成品，是以沒有加入「牛奶」的「黑咖啡」，再加入切片檸檬製作而成。
其實所謂的「黑咖啡」，亦即是我們平日會聽得比較多的「齋啡」，亦即是我們光顧韓國咖啡店的時候，韓國咖啡店價目表裡面經常會顯示出來的「美式咖啡」飲品。
由於「黑咖啡」沒有加入淡奶調味，所以當「黑咖啡」被加入酸味切片檸檬，製成「凍檸啡」的時候，我們戳檸檬時候的手勢，相對可能需要比較重一點，力度也需要再加大一點了。
不過我試飲過戳完檸檬的「凍檸啡」之後，發現加入酸味檸檬汁之後的「黑咖啡」，「黑咖啡」最初的味道仍然偏向比較苦，但是後來檸檬汁裡面的酸味，就會把「黑咖啡」裡面的苦澀味稍為掩蓋。
所以是否能夠把「凍檸啡」裡面的檸檬戳得多，成為「凍檸啡」最後的味道是苦，還是酸的重要因素之一。
偏偏「南豐餐廳小廚」製作出來的「凍檸啡」，顏色偏偏跟「黑咖啡」一樣都是黑漆漆一片。
所以拿着匙羹為「凍檸啡」戳檸檬，平日本來很容易，很輕而易舉的事，但是在享用「凍檸啡」的時候，要在漆黑一片的黑咖啡裡面戳檸檬，反而變成一種壓力非常之大的事情。
而且即使真的為「凍檸啡」完成戳檸檬工作，但是「凍檸啡」裡面在所難免地會有來自黑咖啡，完全沒有淡奶甜味的苦澀感覺，只能細心感受才能飲到「凍檸啡」裡面的酸味感覺。
所以「凍檸啡」對我來說，始終不是最適合我在晚上享用的飲品。
不過，恰巧我在下午大約六點左右來到「富寧花園」，在六點半左右光顧「南豐餐廳小廚」，所以飲「凍檸啡」時間還是未到晚上七點。
「凍檸啡」裡面的黑咖啡勉強幫到我支撐精神，去到深夜三點半左右才睡覺。
現在我的睡眠質素只是一般程度而已，每天只能夠睡四小時。
我剛剛好在深夜三四點才睡覺，早上八點左右，就剛剛好能夠醒覺過來了。
至於「南豐餐廳小廚」「凍檸啡」的實際咖啡味道，雖然有檸檬酸味塔救，但是黑咖啡裡面的苦味，始終深深植根於飲食底層，即使有檸檬酸味干擾一下黑咖啡苦味，但是苦味始終存在，沒有因為檸檬酸味而消失。
所以我需要用盡力氣，完全戳穿「凍檸啡」裡面的切片檸檬，勉強讓黑咖啡裡面的苦澀味道，不會完全佔據「凍檸啡」製成品的整體味道感覺。
完全戳穿切片檸檬之後的冰凍「凍檸啡」，只要不是嘗試用舌根位置去感受飲品味道的話，就不會感覺到「凍檸啡」飲品裡面的黑咖啡苦味，反而可以飲到「凍檸啡」裡面的檸檬酸味。
至於「南豐餐廳小廚」裡面的「咖喱牛腩飯」食品跟「咖喱汁」，亦是「南豐餐廳小廚」裡面值得介紹的食品之一。
因為「南豐餐廳小廚」製作出來的咖喱汁，是我食過的餐廳裡面，味道相對比較甜的咖喱汁之一。
「南豐餐廳小廚」裡面的咖喱汁，咖喱汁裡面實際味道頗甜，甜得讓我暫時能夠忘記一下，之前喝過「凍檸啡」飲品裡面的原有苦澀味道感覺。
而且「南豐餐廳小廚」製作出來的咖喱汁，咖喱汁除了實際味道偏甜之外，原來咖喱汁的實際質地，質地也都頗為竭身的。
甜味咖喱汁加上稠密質地口感之後，原來頗為適合拌白飯一起享用。
而且牛腩跟馬鈴薯在甜味而竭身的「南豐餐廳小廚」咖喱汁裡面，牛腩跟馬鈴薯的實際口感，也都被「南豐餐廳小廚」廚房煮到非常軟腍，馬鈴薯一入口裡面，軟腍的馬鈴薯製成品，能夠被舌頭直接壓爛。
而且「南豐餐廳小廚」廚房製作出來的「咖喱牛腩」，「咖喱牛腩」的實際份量感覺非常多，相反「南豐餐廳小廚」為「咖喱牛腩飯」而配備的白飯實際份量只是一般程度，剛剛好用來伴甜味咖喱汁一起享用而已。
我個人還是偏好甜味的咖喱汁多一點，所以「南豐餐廳小廚」廚房製作出來，甜味感覺大於辣味的咖喱汁，反而最符合我個人對咖喱汁的要求。
而且「南豐餐廳小廚」製作出來的甜味「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩」實際上個份量感覺非常多，多到我少有地嫌「南豐餐廳小廚」配備的白飯份量僧多粥少，不夠我分配白飯伴咖喱汁一起享用。
「南豐餐廳小廚」製造出來的甜味咖喱汁，甚至讓咖喱汁裡面原本味道偏苦的配菜「青椒」，還有其他配料如馬鈴薯、洋蔥都能夠盡情吸收咖喱汁裡面的甜味，自然也能讓白飯味道變得很甜。
結果「南豐餐廳小廚」製作出來的甜味咖喱汁，甚至讓原先「凍檸啡」飲品裡面原本的「黑咖啡」苦澀味道，也一下子被咖喱汁裡面的濃厚甜味所完全掩蓋。
可想而知「南豐餐廳小廚」製作的甜味「咖喱牛腩飯」和酸苦味道夾雜的「凍檸啡」，兩者的實際味道和濃度，是教我味道感覺是非常的深刻。
不過，「南豐餐廳小廚」樓面還有值得一提的地方，就是「南豐餐廳小廚」樓面裡面，有少見能夠面向廚房，可以避開不看電視新聞報導的暗角檯櫈區域。
「南豐餐廳小廚」暗角檯櫈區域裡面的玻璃窗，剛剛好能夠讓食客在用餐過程裡面，可以只望向「寶寧路」和「厚德邨」，而不是望向礙眼的電視機和電視新聞報導。
我以前曾經擔心看到「南豐餐廳小廚」裡面的電視機，所以不敢貿貿然光顧「南豐餐廳小廚」，擔心電視機裡面的噪音會影響到我的整個用餐過程。
但是我現在知道了「南豐餐廳小廚」樓面裡面，原來還有暗角位檯櫈，可以避開不看電視，還有甜味的「咖喱汁」的跟「咖喱牛腩飯」，下次可以繼續幫襯。
晚飯，卡位雅座，環境舒適，食具算清潔。
點了兩份小菜飯餐，椒鹽白飯魚、茄子炒牛肉。
椒鹽白飯魚夠脆，第一口好食但第三條起覺得好重味精，有點受不了。
茄子牛肉呢，牛肉夠嫩口，但成碟油，目測至少有兩湯匙油在碟底最後好似油浸茄子牛肉咁... 公道講句，街坊茶記來說，呢間算多菜式多選擇，但師傅油鹽醬料方面越來越重手，有時有點受不了。
嚟到街坊茶記食早餐，叫咗個鮮奶蛋白麥皮同埋蛋牛治，鮮奶蛋白麥皮無糖，可以自己加糖，方便自己控制糖嘅份量，呢樣唔錯。
然後蛋牛治嘅蛋炒得好滑，而且有半山熟嘅感覺，食落有油香，鹹牛肉都炒得好嫩滑，個蛋牛治都幾高質。
而且跟餐仲送咗杯檸檬水，杯檸檬水又冇帶苦味，因為慣咗唔落糖，所以好怕苦味，但係佢就有好濃檸檬香味。
而且侍應做嘢好快，一入到去已經即刻問你食咩，落左單之後唔使5分鐘已經即刻想到碗麥皮，啱晒趕時間嘅打工仔，而且呢間茶記嘅衛生都唔錯，見佢地下都幾乾淨，啲碗碗碟碟都無污糟，今次食呢個早餐都用咗$35 ，我覺得都算係可接受嘅價錢，下次有機會會再試吓另一啲早餐款式。
跟朋友一行五人去南豐小廚吃晚飯。
這間位於富零花園來的茶餐廳主打街坊生意，但小炒種類亦十分多。
今天晚上人流不算太多，環境闊落，座位舒適。
薯仔牛柳粒，牛柳粒不算多。
泰王焗肉牌，做得比較出色。
荔芋煲，芋頭味十分重，內容的材料亦十分豐富.整體而言，這間位於街坊小社區內的茶餐廳值得一試。
您對於將軍澳餐廳「南豐餐廳小廚」有何comment？
南豐餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 南豐餐廳小廚地址: 將軍澳寶寧路25號富寧花園商場地下5-6號舖 Nam Fung Bakery Cafe, Shop5-6, G/ F, Fu Ning Garden Shopping Centre,25 Po Ning Road, Tseung Kwan O
- 南豐餐廳小廚電話: 27744448
- 南豐餐廳小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 南豐餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在MUSES內有任何傳播的風險，MUSES在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳MUSES除了遵守預防及控制疾病的相關規例，MUSES同時建議採取以下措施*MUSES 黃, MUSES 藍, (MUSES 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
南豐餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內南豐餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳南豐餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
南豐餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳