一幸 尖沙咀
地址: 尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓102號舖
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一幸推介
餐廳裝修華麗，採用和風設計，用膳體驗舒適。餐廳設有「櫻」、「楓」等廚師發辦的套餐，包括前菜、刺身、季節料理、壽司等，亦提供午市套餐。
尖沙咀一幸
| 餐廳分店 | 一幸 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23278400 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 464 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
一幸訂位
一幸位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓102號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一幸幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐一幸餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23278400 查詢訂座。一幸優惠
一幸 評價 相片
今年生日願望是全球人類身體健康，因為疫症蔓延到全球。
我沒有約家人一齊吃飯。
只是与愛人低調地，在一幸吃一頓廚師發板。
一幸裝修簡單，有日本風味，廚師巧手、很有心思，慢慢品嘗、十分滋味。
喜歡它的炙燒剌身和炙燒壽司，另外北海道海膽鮮甜味美、游水白魚是第一次品嘗，在口中游來游去配上清湯、真的是難忘。
廚師發板：前菜、刺身、廚師精選季節料理、壽司、湯和甜品。
蟹肉順菜，味道鮮甜。
海鰻魚苗，魚苗在酸汁中內，吃在口中，感覺很特別。
九洲鮑魚，爽中帶點腍。
剝皮魚連魚肝，魚肝的鮮甜味，混合了魚肉的爽口，一點都沒有浪費。
右口魚，加上了紫蘇葉，魚肉本身油脂豐富。
金目鯛，經過火炙帶上油脂的香味。
梅酒番茄，酸酸甜甜，減低了油脂的肥膩感。
岩手縣真蠔、蠔葉、酸啫喱，真蠔蠔味香濃，比其他地方更為美味。
海膽魷魚🦑，海膽的鮮味，配合魷魚的爽脆，兩者配合得天衣無縫。
汁煮八爪魚，肉質軟腍，味道香甜。
楊梅，帶點酒香味。
大拖羅已經燒炙，中拖羅沒有筋位，一軟一爽，這個配搭很新穎，又很美味。
煙燻鯖魚，極具視覺效果的一道菜，鯖魚肉質鮮甜，煙熏味道香濃。
白松露大溝貝，經過烹煮之後，肉質爽甜。
壽司深海池魚，魚肉味道濃郁。
海膽壽司，採用了馬糞海膽，味道鮮甜，一口吃掉，感覺奢華。
游水白魚，木魚湯，季節限定，八月是生猛的，游來游去，口感很特別。
赤睦魚，味道鮮美。
銀鱈魚，加上了松露醬，互相配合。
鱲魚清湯，內有年糕及青檸，味道鮮甜。
士多啤梨、蜜瓜和抹茶豆腐，吃完這個甜品，為今晚美味的廚師發板，畫上了完美的句號。

本來買左機票復活節去東京玩幾日，諗住可以去河口湖睇富士山同去輕井澤浸溫泉，因為疫情短期內都冇得去旅行。
雖然話要減少外出，盡量揀啲少人嘅餐廳都得掛?!好耐冇食壽司，happy friday就去左尖沙咀新開嘅一幸。
一幸係一間專食廚師發辦嘅日本餐館，成間鋪以淺木色為主。
廚師發辦晚餐分$1,280/位同$1,480/位，我地揀左$1,280嘅櫻套餐，包左前菜、刺身、季節料理、壽司、湯同甜品，定價都算合理。
冇得去旅行，慳左嘅旅費就黎哩度食豪少少啦。
坐低冇耐，侍應就送上鱈魚乾，因為疫情影響左來貨，師傅話前兩日都冇貨返，魚生都係當日先返貨，所以佢地都忙於洗魚切魚，因為冇咁快食得所以仲送多碟鱈魚乾俾我地，反正時間仲早，我地都唔急，就一邊睇住師傳表演，一邊傾下計。
前菜等左20分鐘倒，師傅道送黎三色前菜。
左上角係順菜蟹肉，蟹肉放喺順菜啫哩上面，啫哩酸酸地幾開胃。
左下角係赤海膽豆腐，海膽凍冰冰好鮮味。
右下角係花螺，煮到好腍唔痴牙。
刺身之後係一碟四道刺身。
中間係剝皮魚同魚肝醬，撈埋黎食，剝皮魚有少少咬口，好香魚肝味。
右下角係鮫蝶，味道鹹鹹地。
右上角係螢光魷魚，通常係用黎餸酒，味道比較鹹，不過哩個魷魚就唔好太鹹，空口食都可以接受。
左上角係金目鯛，個人就覺得魚油唔夠香，美中不足。
左下角係梅酒浸番茄仔，食得出梅酒甜味，幾特別。
北海道真蠔平時食生蠔，我都鍾意海水味重嘅，加小剃檸檬汁其他咩都唔落已經好好食。
日本餐廳整嘅生蠔通常都會加其他調味料，雖然會令海水味冇咁突出，但就有另一番風味。
哩道北海道真蠔師傅就加左酸汁啫哩上去，真蠔好肥美，配埋酸香味十足嘅啫哩一齊食，好開胃。
旁邊塊葉都唔係伴碟咁簡單，因為佢生長喺生蠔附近，所以食落係有生蠔味，好特別。
季節料理右上角係軟煮八爪魚，八爪魚煮到好腍好似食緊豬肉咁。
左下魚係文甲魷魚配赤海膽，魷魚有咬口赤海膽夠鮮甜，冇得挑剔。
右色嗰粒係山桃，酸酸地用黎清下個口就最啱。
紫菜包拖羅紫菜夠乾脆夠乾爽，中間包住大拖羅同中拖羅，拖羅中間以紫蘇葉隔住，拖羅入口即融，超正呀！汁煮金目鯛金目鯛軟腍油潤，上面加左啲辣椒絲增加食味。
之後就到壽司部份，特別一提哩度嘅漬物，因為有比較少見嘅漬苦瓜，食落酸酸地帶少少甘味，一啲都唔苦，幾好食。
北海道活帆立貝壽司帆立貝好肥美厚肉，完全覆蓋下面嘅壽司飯，帆立貝味道鮮美，師傅已經掃左豉油同下面加左少少芥辣，所以基本上唔洗再蘸豉油調味，壽司飯亦推得夠實，唔會一夾就散。
深海池魚壽司深海池魚味道比較清淡，所以師傅喺上面加左綠色嘅海苔醬吊出魚鮮味。
海膽軍艦軍艦上面有超多海膽，海膽係北海道馬糞海膽，鮮味無庸置疑，加上雪得夠冰凍，好似食緊雪糕咁。
火灸銀鱈魚壽司師傅用左銀鱈魚bb，火灸過魚油都迫晒出黎，肉質亦好嫩滑。
火灸右口魚邊壽司右口魚邊係成條右口魚最肥美嘅部份，同樣經過火灸，所以食完滿咀油香。
蜆湯湯入面有大大隻蜆，厚肉得黎唔痴牙，湯有好鮮甜嘅蜆味。
甜品甜品拼盤有朱古力蛋糕、士多啤梨同蜜瓜，朱古力蛋糕好濃朱古力味，口感唔會太乾。
士多啤梨唔算太甜，蜜瓜係靜岡貨，香甜好味。
總結，連加一埋單$1400/人雖然唔平，但食物水準高份量亦足，唔會食完都唔夠飽，性價比算高，冇得去日本黎止下癮都唔錯。
朋友生日將到日本慶生，出發前來個前奏，選擇了尖沙咀旺區一家日本料理店，來一個性價比十足的廚師發辦。
店舖以標準日式裝潢，玻璃配搭木柵欄，燈光光猛店內透明度高。
全店均是吧臺座位，以回字型擺設佈局。
晚市分別櫻Sakura港幣1280、楓Kcede港幣1480，楓比櫻多了一款季節料理，個人覺得櫻omakase已非常豐富，可以隨心選擇。
先付海鰻魚苗：亦稱為穴子苗，苗身清徹明亮，質感爽滑煙韌，味道甘口鮮美富膠質。
九州鮑魚：質感爽而彈牙，以原汁原味呈現，味道清新。
海膽豆腐：師傅以海膽汁及黃豆製成，豆腐香滑柔軟細膩無渣，海膽味香濃。
梅酒蕃茄 拌刺身剥皮魚魚起皮剝肉拌剥皮魚肝醬而成，入口魚肉彈牙柔軟，越咬越香，慢慢滲出魚油，富有層次口感。
右口魚右口魚比左口魚更為爽滑，肉質厚實爽彈，魚油油脂感厚重，香味濃郁。
螢光魷魚(季節限定)營光魷魚口感滑嫩，水潤感十足。
質感柔軟富彈性。
炙燒金目鯛師傅微灸魚表面，肉質柔軟嫩滑，灸過後魚油滲出，香味更重，香蔥更添鮮美。
楊梅 拼文甲魷魚、馬糞海膽、丸煮八爪魚煙燻鯖魚鯖魚油香充足，以紫蘇葉及八味芝麻帶動鮮味，口感柔韌，入口帶煙薰香。
拖羅卷師傅以紫菜卷拖羅及灸拖羅，前者軟滑肥美甘口，後者脂香豐富，兩者夾在一起更顯層次感。
師傅更以岩鹽、紫蘇葉及山葵等調味，突顯拖羅鮮味。
季節限定連皮燒甘鯛配青檸啫喱廚師精選季節限定 季節鮮活踊白魚只限於二月中至四月上旬供應，活魚配酸汁高湯，入口鮮活跳動，質感爽脆滑溜，味道清新鮮甜。
手握リ寿司「一幸」手握壽司最大特色在於大小剛好一口吃下，刺身比例厚切豐富。
壽司米以赤醋米醋調配，具柔和的酸度，米香更顯香醇濃厚。
刺身比例高，鮮味完全覆蓋口腔，滋味無窮。
包括北海道帶子、馬糞海膽、牡丹蝦、中拖羅、灸拖羅等。
牡丹蝦 加 海膽牡丹蝦外表晶瑩剔透飄紅，蝦頭帶透明感，肉質彈牙爽口重膠質，味道鮮甜。
海膽入口即融，鮮甜與甘香混雜，味道更豐富。
吸物𩶘魚清湯果物及甜品日本草莓 及 蜜瓜、抹茶醬鮮奶布丁整體來說，價廉物美，食物款式豐富而份量多，食材高質，師傅技術高，Omakase可以食到九成飽實屬超值。
為咗答謝我一位好朋友，一直都想同佢食餐好嘅。
聽講尖沙咀金馬倫道開咗間日本料理「一幸」都幾高質素，一於去試吓🤤 為咗俾佢一個驚喜，呢餐就由師傅發辦🍣 L型嘅bar枱剛好圍住幾位料理師傅，佢哋準備食物嘅時候，就好似做緊美術一樣，單係望吓啲食物，已經係一個享受。
服務員非常細心，坐低嘅時候已經為我地準備濕毛巾同搓手液，然後師傅就為我地逐一準備食物。
食物包括有前菜、 刺身、熱食、壽司、漬物、湯、水果、甜品幾個部份。
因為實在整得太靚，所以都忍唔住花咗啲時間嚟影相，不過師傅仔好nice呀，一直都跟住我哋嘅節拍。
成餐飯最令我印象深刻嘅係白子刺身， 師傅等我食咗落肚先到先同我講原來係魚嘅精囊😅 聽起來真係有啲嘔心， 不過唔試你就笨喇... 滑嘟嘟入口即溶，正呀喂🤤 赤海膽大大舊，差啲連飯粒都睇唔到👀 加埋元貝、右口魚圍邊做壽司，鮮味絕對係一絕。
仲有雪場蟹，完全唔使加任何調味醬汁，入口已經十分鮮味🤤 汁燒鯛魚魚肉好滑又入味🤤再配埋餐廳自家製苦瓜、蘿蔔漬物，放啲入口清一清味蕾又可以再嚟過... 雖然真係食到好飽，但係見到面前嘅士多啤梨同靜崗蜜瓜+朱古力蛋糕又點可以停手吖❤️成餐飯師傅仔同我哋都有講有笑， 難得又逗得我朋友鬼死咁開心，雖然比呢餐係肉痛少少，不過難得喺呢個時候可以開開心心過一個晚上，實在係好值得呀👍🏻👍🏻 如果下次可以有人請我嚟食就好啦😉
班同事大讚喺金馬倫道嘅日本料理店＜一幸＞啲刺身壽司好正！好抵食！咁話。
今日放早下午唔使開工，一於拉埋隻為食脚去試下！位置The Camero1樓，地坊好闊落！好在預訂左位，人氣好旺！已經冇吧枱位喇，而家依個時勢咁爆真係好勁！我被安排坐左另一角位置，都好適服！而且夠清靜！職員同我哋量左體溫，消毒左雙手之後，開始點餐～為壽司而來，緊係要食刺身壽司套餐喇！揀左個精選十二貫嘅套餐39O元餐前小食沙律啲疏菜都好爽脆，醬汁開謂！四件刺身壽司色澤鮮明，好精緻！啲飯嘅份量恰到好處！尤魚好鮮嫩，軟軟滑滑！帶子柔嫩鮮甜，有啲柚子香味！深海池魚口感好清爽兼有油香。
右口魚爽爽口，上面火灸過嘅裙邊好焦香好滑，一件壽司兩種口感，好有創意！赤貝好有海洋味又爽又甜！牡丹蝦好甜美！經醬油調味嘅吞拿魚更加鮮味！馬糞海膽入口即溶化，好鮮甜，紫菜好脆！加埋口感滋味！拖羅顏色好吸引！透紅色肉質嫩嫩～右口魚味道濃郁，入口即溶，甜味留喺口度久久都唔散！BB雪魚，好甘香肥美！拖羅丼啲吞拿蓉好鮮甜軟滑加埋上面炸粉，好脆！口感好特別！鮮味嘅茶碗蒸滑脫脫！麵豉湯熱辣辣海苔好鮮好爽！已經好飽！食埋個甜品～味道濃都嘅芝士雪糕，真係好滋味！冇介紹錯！真係好享受咁有質素嘅廚師發辦壽司午餐！
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一幸餐廳詳細資料：
- 一幸地址: 尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓102號舖 ikkou omakase, Shop102,1/ F, The Cameron,33 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
- 一幸電話: 23278400
- 一幸價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 一幸 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Cafe's Secrets內有任何傳播的風險，Cafe's Secrets在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Cafe's Secrets除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Cafe's Secrets同時建議採取以下措施*Cafe's Secrets 黃, Cafe's Secrets 藍, (Cafe's Secrets 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一幸在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一幸應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一幸建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一幸餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳