九魚舫 新馬路
地址: 新馬路白馬行37號3樓
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九魚舫推介
這天與朋友到澳門共度假期，朋友選了這間「九魚坊」作為晚餐地點。後來聽說這「九魚坊」與從前位於新馬路那大名鼎鼎的「九如坊」同樣是前澳門總督府御廚盧師傅主理，難怪菜式色香味俱全餐廳座落於白馬行商場3樓，樓底頗高空間感十足，坐得舒適，另外餐廳內亦掛滿了多幅油畫，增添不少藝術氣息侍者先奉上「墨魚汁餐包」，熱騰騰的餐包香氣撲鼻口感鬆軟，墨魚汁隱約而低調地帶來了一絲海潮鹹香，餐包沾上油醋汁同食很開胃接下來是朋友大力推介的「馬介休梳乎里」甜食的梳乎厘大家食得多了，但鹹的梳乎厘我卻真的很少試。這道菜用上葡國特產馬介休來做成梳乎厘，配搭看似奇怪，但效果卻是出乎意外地好— 梳乎厘經烘焙後質感輕盈而蓬鬆，表面金黃微焦，入口軟滑即溶，蛋香與馬介休的香味合而為一，充斥著整個口腔，鹹香誘人，鹹食的梳乎厘對味蕾確實造成不少衝擊呢嘻嘻我們亦點了另一馬介休菜式「薯絲炒馬介休」薯絲切得工整幼細、炸得金黃香脆，配上鹹鹹的馬介休絲和頗生的洋蔥，混合著炒蛋，吃起來很有獲氣口感亦有層次，是很好的下酒菜。但可是我不太喜歡生洋蔥🤣主菜方面我們選了「炭燒西班牙黑毛豬鞍伴金巴利醬」 這道菜用上了正宗西班牙有骨黑毛豬，加入基本調味略醃後輕煎至起色，再放入烤箱焗至八成熟。來自西班牙的Iberico黑毛豬，肉味和油份豐盈，入口肉質鮮嫩、油脂甘香。配上Cranberry sauce，酸酸甜甜的正好平衡黑毛豬鞍的稍膩的感覺餐廳目前好像沒有太多遊客，顧客多以澳門當地人為主，寧靜舒適，下次再來試試午餐
新馬路九魚舫
| 餐廳分店 | 九魚舫 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328250194 |
| 餐單 Menu | 葡國菜, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
九魚舫訂位
九魚舫位於新馬路區，詳細地址是新馬路白馬行37號3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。九魚舫幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐九魚舫餐單包括有葡國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328250194 查詢訂座。九魚舫優惠
九魚舫 評價 相片
這天與朋友到澳門共度假期，朋友選了這間「九魚坊」作為晚餐地點。
後來聽說這「九魚坊」與從前位於新馬路那大名鼎鼎的「九如坊」同樣是前澳門總督府御廚盧師傅主理，難怪菜式色香味俱全餐廳座落於白馬行商場3樓，樓底頗高空間感十足，坐得舒適，另外餐廳內亦掛滿了多幅油畫，增添不少藝術氣息侍者先奉上「墨魚汁餐包」，熱騰騰的餐包香氣撲鼻口感鬆軟，墨魚汁隱約而低調地帶來了一絲海潮鹹香，餐包沾上油醋汁同食很開胃接下來是朋友大力推介的「馬介休梳乎里」甜食的梳乎厘大家食得多了，但鹹的梳乎厘我卻真的很少試。
這道菜用上葡國特產馬介休來做成梳乎厘，配搭看似奇怪，但效果卻是出乎意外地好— 梳乎厘經烘焙後質感輕盈而蓬鬆，表面金黃微焦，入口軟滑即溶，蛋香與馬介休的香味合而為一，充斥著整個口腔，鹹香誘人，鹹食的梳乎厘對味蕾確實造成不少衝擊呢嘻嘻我們亦點了另一馬介休菜式「薯絲炒馬介休」薯絲切得工整幼細、炸得金黃香脆，配上鹹鹹的馬介休絲和頗生的洋蔥，混合著炒蛋，吃起來很有獲氣口感亦有層次，是很好的下酒菜。
但可是我不太喜歡生洋蔥🤣主菜方面我們選了「炭燒西班牙黑毛豬鞍伴金巴利醬」 這道菜用上了正宗西班牙有骨黑毛豬，加入基本調味略醃後輕煎至起色，再放入烤箱焗至八成熟。
來自西班牙的Iberico黑毛豬，肉味和油份豐盈，入口肉質鮮嫩、油脂甘香。
配上Cranberry sauce，酸酸甜甜的正好平衡黑毛豬鞍的稍膩的感覺餐廳目前好像沒有太多遊客，顧客多以澳門當地人為主，寧靜舒適，下次再來試試午餐
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九魚舫餐廳詳細資料：
- 九魚舫地址: 新馬路白馬行37號3樓 Portuguese Restaurant, 3/ F,37de Pedro Nolascoda Silva, Avenidade Almeida Ribeiro
- 九魚舫電話: +85328250194
- 九魚舫價錢: $101-200
- 分類: 葡國菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 九魚舫 Facebook
更多九魚舫相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在多寶齋廚內有任何傳播的風險，多寶齋廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳多寶齋廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，多寶齋廚同時建議採取以下措施*多寶齋廚 黃, 多寶齋廚 藍, (多寶齋廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
九魚舫在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內九魚舫應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳九魚舫建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
九魚舫餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳