丼家作煮 旺角
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丼家作煮推介
裝潢糅合日本居酒屋及時尚元素，如以日文報紙作裝飾及選用現代感餐枱椅；其招牌丼飯以「一碗多食」為概念，帶來全新的用餐體驗。
旺角丼家作煮
| 餐廳分店 | 丼家作煮 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 54021297 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
丼家作煮訂位
丼家作煮位於旺角區，詳細地址是旺角砵蘭街240-244號文華商場1樓C2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。丼家作煮幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐丼家作煮餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 54021297 查詢訂座。丼家作煮優惠
丼家作煮 評價 相片
是日到旺角做嘢，午飯時間朗豪坊間間餐廳都排晒隊，唯有到附近搵下有咩食，來到了對面的文華商場，發現呢間特色丼飯餐廳，就一於試下。
午餐有"丼"、"家"、"作"及"煮"四個餐可以選擇，豐儉由人，全部都可以一丼多食，餐廳都有介紹各種食法。
前菜係黑胡椒蟹柳青瓜絲沙律，黑胡椒帶出微微辣味，食落感覺清新，作為前菜一流。
是日刺身係油甘魚，食落新鮮無筋，配上蘿蔔絲及廚師特製嘅麵豉蛋黃醬，唔需要沾豉油已經好好味。
作 :有蟹肉、三文魚籽、吞拿魚、鯛魚等等，係丼飯面堆到成座山咁高，賣相相當吸引。
話明一丼多食，梗係要試勻咁多種食法，第一食就係自製手卷，紫菜夠晒脆，自己整鍾意多飯又得，多餸亦得，好味又過癮。
第二食就係正常丼飯，刺身新鮮鮮甜，份量好多，每一口都食到，個人最喜歡三文魚籽及吞拿魚蓉，加埋餐廳嘅特製醬油，令刺身飯更加美味。
最後一食就係湯漬飯，當丼飯食剩約三分之一時，就可以叫店員加鯛魚湯變成湯漬飯，鯛魚湯味道鮮甜，丼飯吸收晒魚湯後，又係另一番風味。
今晚和太太在朗豪坊購物後順道在附近吃晚飯，在對面的文華商場發現這家丼家作煮，就來試試水準。
餐廳環境裝飾舒服，以日式居酒屋作為主題，座位亦十分闊落。
餐廳主打各式的日式丼飯，有刺身丼飯以及煮物丼飯，所有丼飯都奉上麵豉湯及沙律，亦有其他小食及甜品、飲品等。
漁師丼 $238先點一客魚生丼飯，選擇了這款有多種不同魚生的漁師丼，魚生片片厚切，而且新鮮味美，絕非大而無當，三文魚有豐富的脂肪，口味鮮甜、油甘魚鮮味脂香，甘腴可口、赤蝦個頭巨大，入口鮮甜軟糯。
除了魚生的質素高，米飯同樣重要，醋飯打得恰到好處，飯粒保持暖和微溫，配合原味魚生，味道充實。
慢煮吉列豬扒 $98原件吉列豬扒即點即炸，熱烘烘切好上枱，所以外層香脆而內裡嫩滑，吉列豬扒入口脂香味美，肉汁豐盛，和飽滿口感煙韌的日本米飯同吃，十分相襯，加上正宗吉列豬扒必要的椰菜絲，正好可以開胃消膩。
百香果爆珠特飲/水蜜桃爆珠特飲餐廳奉送兩杯特飲，口味清爽消暑，正好夏日炎炎飲用。
皇家吉士麻糬窩夫伴千層忌廉蛋糕 $48最後加點一客甜品，麻糬窩夫口感軟糯，加上香脆的粟米片增添食趣，正好為這餐作結。
最後侍者指新餐牌即將推出，到時又可以來試試新品。
話說早幾天和Samuel 去了一間新店食午餐。
由旺角地鐵站行1分鐘內就到，都幾方便。
餐廳佈局簡單，但帶有日本味。
牆身貼滿海報。
頭頂望上去，有一個兩個的燈籠高掛着。
人均消費$180。
三文魚親子丼 $88追加吉列炸蝦一隻$18本來以為親子丼，份量會比較少。
但當職員送到面前，眼見丼飯滿滿的，三文魚亦有不少片數。
每片都頗厚。
三文魚籽亦有很多粒。
直至食到見底，仍然有很多片三文魚，新鮮的，肥美油脂分布平均的三文魚，相信三文魚控會喜愛，哈哈。
鰻魚丼 $148本來以為鰻魚丼飯上面的鰻魚又厚又大片已經好豐富。
然後一邊食，就一邊發現裡面藏有更多的鰻魚粒。
由第二啖食到最後一啖，都見到食到鰻魚粒，鰻魚的份量認真覺得好多，好豐盛。
鰻魚厚肉，醬汁惹味。
比起日本旅行食的鰻魚丼飯食到更多鰻魚。
吉列炸蠔一份$58熱騰騰，外皮脆香可口，蠔身不腥，帶濕潤水份。
雞皮餃子一份$48滋味小食。
雞皮作外皮，香脆美味。
比平時食的日式餃子別有一番風味。
食完一隻會有意欲再追加。
水蜜桃爆珠特飲 $28因為新張期，免費有飲品，連飲品都是。
水蜜桃爆珠特飲，甜度適中，爆珠又多，解渴又解暑。
餐廳位於旺角，近地鐵站，方便又快捷，餐廳主打的就是日式丼飯，但和一般的有一點不一樣，就是進餐的次序，由紫菜包，享受丼飯，最後加入魚湯。
一個價錢就能得到三重享受。
家是我主打，包括了三文魚籽、吞拿魚、鯛魚、吞拿魚蓉、魷魚、蝦、帶子、飛魚籽、魩仔魚、白貝肉、青瓜、黄蘿白、蔥、洋蔥，還有刺身兩片、瀆物及鲷魚湯。
一道非常豐富多彩的料理，食材的種類非常多，讓人看起來就食指大動。
三文魚籽、吞拿魚、鯛魚、帶子等海鮮食材非常新鮮，肉質鮮嫩，入口即化，讓人感受到海洋的鮮味。
而飛魚籽、魩仔魚、白貝肉等小海鮮也很可口，讓整個丼飯更加豐富多樣。
蔬菜的份量也非常足，青瓜和黃蘿白的爽脆口感為整個丼飯增添了清新的風味。
刺身非常新鮮，每一口都能夠感受到食材的鮮味和口感。
瀆物的味道清淡，口感非常爽口，可以讓人在品嚐其他較濃郁菜品之間，清潔口腔，調節味覺，讓人回味無窮。
鲷魚湯的湯底清爽，味道鮮美，鲷魚的肉質也非常鮮嫩，入口即化。
中午約了朋友食飯，找了旺角一間食日本丼的店舖，雖然店舖不大，但座位舒服，裝潢很有日本風。
每人点了一個午餐“丼”及“家“，每個餐都包括魚生，前菜及主食，食的時候分次序。
魚生～油甘魚很新鮮，加少少芥末麵豉汁及蔥絲，非常香甜好味。
前菜～蟹柳絲加入特製沙律醬，好好味。
主食～飯上鋪了吞拿魚，鯛魚，蝦，帶子，飛魚籽，三文魚籽等等。
首先把飯及魚蓉撈混，然後可分三種食法。
～用紫菜包成手卷，外面脆內裡新鮮美味。
～直接混和後食，啖啖魚蓉及三文魚籽，鮮甜好好味。
～餘下1/3份量，加入魚湯，成日茶漬飯，魚湯香甜，非常好味。
您對於旺角餐廳「丼家作煮」有何comment？
丼家作煮餐廳詳細資料：
- 丼家作煮地址: 旺角砵蘭街240-244號文華商場1樓C2號舖 DonDon Master, Shop C2,1/ F, M P M Plaza,240-244 Portland Street, Mong Kok
- 丼家作煮電話: 54021297
- 丼家作煮價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 丼家作煮 Facebook
更多丼家作煮相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在太極樓京滬飯店內有任何傳播的風險，太極樓京滬飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳太極樓京滬飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，太極樓京滬飯店同時建議採取以下措施*太極樓京滬飯店 黃, 太極樓京滬飯店 藍, (太極樓京滬飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
丼家作煮在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內丼家作煮應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳丼家作煮建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
丼家作煮餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳