蘇記(茶檔) 深水埗
地址: 深水埗耀東街15-16門前大牌檔
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蘇記(茶檔)推介
買少見少的舊式茶檔，以豬扒最馳名，不過客人覺得最好的，還是能感受那種舊式大牌檔風味。
深水埗蘇記(茶檔)
| 餐廳分店 | 蘇記(茶檔) |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 27791182 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室,大牌檔, |
| 人氣指數 | 625 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
蘇記(茶檔)訂位
蘇記(茶檔)位於深水埗區，詳細地址是深水埗耀東街15-16門前大牌檔，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蘇記(茶檔)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐蘇記(茶檔)餐單包括有港式,茶餐廳/冰室,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27791182 查詢訂座。蘇記(茶檔)優惠
蘇記(茶檔) 評價 相片
✨招牌豬扒麵豬扒肉質軟腍 帶少少油脂 醃得夠入味麵質爽彈偏硬身 係我地本身鐘意既麵質但唔鐘意既人應該會覺得過硬食物唔錯 環境衛生一般 服務可以 建議入秋後先好去 夏天去真係太熱
山長水遠有朋友話想試吓香港道地嘅大排檔於是就去到深水埗大埔道呢一間嘅大排檔茶記先唔講香港係2021年經歷過疫情之後天氣何其炎熱店員態度係良好嘅都算係幾有笑容而且佢見到我好熱佢都有叫我轉位但係一間茶餐廳最基本嘅奶茶佢哋都可以沖到淡而無味奶嫵媚茶冇味好似係一杯稍為有少少啡色嘅水一樣然後沙嗲牛肉麵牛肉同埋沙嗲汁完全冇結婚失敗中嘅失敗我已經喺香港唔知幾多年冇試過食一個面係可以水泡泡又唔彈牙係好明顯煮到完全過火嘅一個面其實沙嗲牛肉用大個面會係好食但係冇諗過個面係可以煮到咁難食真係難食到醫院嘅健康餐都好食過佢一個勁難食嘅面加一杯奶茶都要$40
早排上港式奶茶體驗班個師傅提過呢間地道茶檔，今日終於有機會試吓～非常傳統嘅排檔經營，係巷仔一行延伸嘅木摺檯木摺櫈別具一番風味。
排檔嘅分工非常顯淺易明，一位師傅負責煮麵同熟食，另一位師傅負責沖茶飲品，兩個人負責樓面，一個清潔洗碗，十分有效率！一場嚟到梗係要試佢杯熱奶茶啦！師傅用好傳統鐵餅爐暖住個茶底，收到order就純熟咁先加黑白奶，後再撞茶咁完美完成一杯港式奶茶。
奶茶口感幼滑，茶底唔係好濃，唔會澀，略嫌差少少回甘。
再叫左個招牌豬扒米，煎香嘅豬扒切開有成5塊，食晒都幾飽肚！夜晚大雨過後條巷難免有水漬，衛生就一般啦，但咁先係原汁原味。
今日黎到深水埗搵食，去左一個係喺香港已經好少有嘅大排檔，喺深水埗地鐵站行5分鐘路程，就會見到有一排大排檔㗎喇😆呢一度嘅特色就係食豬扒同埋牛扒公仔麵🤤咁啱我哋仲要坐正喺望到廚房嘅位置，見到佢哋好快手咁煮好面煎好豬排，然後即刻遞上黎😍豬扒蛋麵真係要讚一讚呢度嘅豬扒，煎得好香得來仲好入味🤤加埋蛋同埋湯面，就係一個一百分嘅早餐👍🏿沙嗲牛肉蛋麵比起出邊其他沙嗲牛呢一度嘅牛肉質素好好多，沙嗲味都好濃😆 真係食過返尋味🙊奶醬多而家先啱啱整到好脆，只可惜可以多啲奶醬😞
香港既大排檔自從無出牌之後已經買小見小，想搵一間已經唔易，要好食又有風味既更加係難上加難。
上網睇到深水埗竟然有一間，唔洗行到鬼死甘遠，地鐵一出行5分鐘已經到！唔係唔試下掛🤩大排檔都預左要坐街邊食，甘岩坐左係廚房格黎，望住老闆煎豬扒🤤都忍唔住叫黎試下。
豬扒唔會太咸，煎得岩岩好又唔會乾曬，老闆中要預先cut開左一小塊一小塊，貼心喎🤪一啖豬扒一啖麵，正！沙嗲汁好夠味，牛肉都好嫩滑，唔會鞋口，d汁撈埋湯同麵一齊食，夠曬滋味🥰多士烘到好夠脆，如果多d奶同醬會更加滿足🙊凍奶茶都好香濃！夠曬滑，不過有小小甜，個人建議小甜更適合😝
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蘇記(茶檔)餐廳詳細資料：
- 蘇記(茶檔)地址: 深水埗耀東街15-16門前大牌檔 蘇記(茶檔),
- 蘇記(茶檔)電話: 27791182
- 蘇記(茶檔)價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 蘇記(茶檔) Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在富豪酒店浦江春內有任何傳播的風險，富豪酒店浦江春在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富豪酒店浦江春除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富豪酒店浦江春同時建議採取以下措施*富豪酒店浦江春 黃, 富豪酒店浦江春 藍, (富豪酒店浦江春 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蘇記(茶檔)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蘇記(茶檔)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蘇記(茶檔)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蘇記(茶檔)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳