Bakebe 灣仔
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Bakebe推介
心血來潮想自製蛋糕🎂，上Bakebe homepage立即預約到bakery workshop，唔洗預早幾星期預約或落訂，非常方便。食材分類清晰，擺放整齊👍🏻。開始製作前，店員逐一講解儀器用法及工具擺放位置，並提醒要預熱焗爐⏲。1Cotton Love 今次我試整純素嘅可可味海綿蛋糕+栗子忌廉🌰。教學影片指示清晰易明，一步一步跟住做就冇問題。依足食譜攞需要嘅材料同用具，就可以按「下一步」繼續啦。將材料過篩，用攪拌機拌勻，力道強勁有6 levels。每增加1 level前，可以比35秒buffer。呢個教學影片冇提到，我都係事後先知。開始制作🎂前，跟iPad教學指示預熱焗爐，並係卡片上寫名，癡喺焗爐上面作記認。用完嘅工具放係清潔區，店員就會迅速進行清潔。下個步驟需要再攞材料用具時，都唔怕唔夠用。👍🏻按食譜準備好2支cream，最後只用咗一支，另一支棄置咗。最大原因係我唔鍾意食cream，所以每層蛋糕之間只塗薄薄2mm嘅cream。由於我無切平海綿蛋糕，所以用咗好多時間塗抹忌廉、修飾蛋糕表面。店員再主動幫我塗靚個頂。😝得咁薄嘅cream嘅蛋糕，岩哂我口味。亦因為咁，蛋糕食落較乾身、唔濕潤。我地用Ginger Beer送蛋糕🍰🍻，爽！2Tree branches 馬卡龍要焗兩次。焗完第一次要放涼10分鐘再焗第二次，以達到外脆內軟嘅口感。將馬卡龍放上焗爐隔黎嘅涼架，店員就會幫忙開風扇吹涼作品。馬卡龍焗到起裙邊👍🏻，外層脆卜卜。雖然內層食落比較甜同埋有啲啲痴牙，但第一次整算唔錯啦。黑朱古力海鹽醬味道唔錯，唔甜膩。將馬卡龍入盒後，店員幫忙用絲帶包裝👇🏻（如下圖）。店員嘅包裝功力仍有好大嘅進步空間⋯⋯ 我地之後重新綁過，靚好多🤣。若然想自行包裝，不妨向店員提議一下啊。Workshop自助化設計，參加者有較高自由度。🎂作品可以加多/少啲糖或其他調味料，當然味道同口感就後果自付啦😝。蛋糕制作嘅預計時間亦好鬆動。我個Cotton Love🎂預計做3小時，最終2.5小時就完成啦，期間仲有時間飲杯茶🍵同埋周圍打卡📸。
灣仔Bakebe
| 餐廳分店 | Bakebe |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 21179622 |
| 餐單 Menu | 多國菜,網店,食品分銷, |
| 人氣指數 | 410 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Bakebe訂位
Bakebe位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道19-21號金鐘商業大廈3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Bakebe幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Bakebe餐單包括有多國菜,網店/食品分銷等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 21179622 查詢訂座。Bakebe優惠
Bakebe 評價 相片
心血來潮想自製蛋糕🎂，上Bakebe homepage立即預約到bakery workshop，唔洗預早幾星期預約或落訂，非常方便。
食材分類清晰，擺放整齊👍🏻。
開始製作前，店員逐一講解儀器用法及工具擺放位置，並提醒要預熱焗爐⏲。
1Cotton Love 今次我試整純素嘅可可味海綿蛋糕+栗子忌廉🌰。
教學影片指示清晰易明，一步一步跟住做就冇問題。
依足食譜攞需要嘅材料同用具，就可以按「下一步」繼續啦。
將材料過篩，用攪拌機拌勻，力道強勁有6 levels。
每增加1 level前，可以比35秒buffer。
呢個教學影片冇提到，我都係事後先知。
開始制作🎂前，跟iPad教學指示預熱焗爐，並係卡片上寫名，癡喺焗爐上面作記認。
用完嘅工具放係清潔區，店員就會迅速進行清潔。
下個步驟需要再攞材料用具時，都唔怕唔夠用。
👍🏻按食譜準備好2支cream，最後只用咗一支，另一支棄置咗。
最大原因係我唔鍾意食cream，所以每層蛋糕之間只塗薄薄2mm嘅cream。
由於我無切平海綿蛋糕，所以用咗好多時間塗抹忌廉、修飾蛋糕表面。
店員再主動幫我塗靚個頂。
😝得咁薄嘅cream嘅蛋糕，岩哂我口味。
亦因為咁，蛋糕食落較乾身、唔濕潤。
我地用Ginger Beer送蛋糕🍰🍻，爽！2Tree branches 馬卡龍要焗兩次。
焗完第一次要放涼10分鐘再焗第二次，以達到外脆內軟嘅口感。
將馬卡龍放上焗爐隔黎嘅涼架，店員就會幫忙開風扇吹涼作品。
馬卡龍焗到起裙邊👍🏻，外層脆卜卜。
雖然內層食落比較甜同埋有啲啲痴牙，但第一次整算唔錯啦。
黑朱古力海鹽醬味道唔錯，唔甜膩。
將馬卡龍入盒後，店員幫忙用絲帶包裝👇🏻（如下圖）。
店員嘅包裝功力仍有好大嘅進步空間⋯⋯ 我地之後重新綁過，靚好多🤣。
若然想自行包裝，不妨向店員提議一下啊。
Workshop自助化設計，參加者有較高自由度。
🎂作品可以加多/少啲糖或其他調味料，當然味道同口感就後果自付啦😝。
蛋糕制作嘅預計時間亦好鬆動。
我個Cotton Love🎂預計做3小時，最終2.5小時就完成啦，期間仲有時間飲杯茶🍵同埋周圍打卡📸。
第一次去自己整蛋糕嘅鋪頭！事源係我個同事本身對烘培好有興趣，所以趁著有優惠就一齊去試一試，順便為沉悶嘅打工仔生活添加一點樂趣。
可能係平日夜晚，所以得我地兩個同一對母女，空間比較大，又唔會太嘈。
蛋糕選擇有好多，大家可以根據自己嘅能力黎揀。
因為第一次整，揀返個容易d嘅火焰檸檬芝士蛋糕。
材料同工具都好齊全，工具會有一個姐姐幫你洗，一步一步跟住個iPad做就可以啦！現場都會有工作人員協助，唔怕唔識。
我地另一個蛋糕需要轉盆同朱古力裝飾，真係可以完左少女心嘅蛋糕夢！完全係一個專業！到最後我個蛋糕要用到火槍，比較危險，店員哥哥好有耐心咁教我，亦確保安全至上。
等緊焗蛋糕嘅時候仲可以自己沖茶飲，當然唔少得靚靚嘅打卡位啦！其實坊間現成買一個蛋糕嘅價錢同自己親手整都差唔多，倒不如自己一手一腳整，仲黎得更有意義同愛心。
Bakebe真係為我對蛋糕製作嘅體驗帶嚟左新嘅衝擊首先講下環境，以粉紅色白色為主調，提供乾淨衛生嘅環境製作蛋糕Bakebe仲會提供所有製作蛋糕時需要嘅用具，又有專業用嘅焗爐、kitchenaid同埋各式各樣嘅小工具真係事半功倍啊今次我就揀咗帶有小清新風格嘅Cotton Love，依個蛋糕係一個全素嘅食譜，栗子醬配合可可口味嘅豆漿蛋糕首先根據iPad上嘅指示去拎所需份量嘅材料之後就可以跟着教學一步一步去完成蛋糕如果遇到有唔明白嘅部份，亦都可以請教下在場嘅職員，佢哋都好樂意解答蛋糕完成後就可以進行個人化嘅裝飾啦
第二次去自助型式整蛋糕!第一次來bakebe! 環境一流,寬敞,有多個影相靚位,乾淨,有清潔姐姐負責清潔及洗碗, 比銅鑼灣那一間好,那一間需要自己洗用具。
可惜服務員比起銅鑼灣那間差,不太主動協助你。
蛋糕款色較少但價錢貴。
出席一個包左場整蛋糕既聖誕Party!一入到去，環境好寛闊，裝修得好靚好fancy，港女自拍既好地！以前都有去過學整餅，但係都有老師教導。
今次個老師係一部IPad，好似上YouTube 自學一樣！而我同同事係整Unicorn cupcake，材料大部分都準備好比我地，職員有介紹工具，材料等位置。
之後，一個step一個step跟住做，其實都好容易，如果整餅過程中有唔明，職員都好樂意幫忙。
最後，整出黎效果同預期中也差不多。
蛋糕帶回家同阿女分享，佢好欣賞個賣相，但因為個蛋糕唔係好甜，小朋友唔係好鍾意個味道，比較啱大人口味！
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Bakebe餐廳詳細資料：
- Bakebe地址: 灣仔軒尼詩道19-21號金鐘商業大廈3樓 Bakebe, 3/ F, Kam Chung Commercial Building,19-21 Hennessy Road, Wan Chai
- Bakebe電話: 21179622
- Bakebe價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,網店,食品分銷,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Bakebe Facebook
更多Bakebe相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在添發碗仔翅美食內有任何傳播的風險，添發碗仔翅美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳添發碗仔翅美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，添發碗仔翅美食同時建議採取以下措施*添發碗仔翅美食 黃, 添發碗仔翅美食 藍, (添發碗仔翅美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Bakebe在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Bakebe應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Bakebe建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Bakebe餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳