一蔵酒場 灣仔
地址: 灣仔灣仔碼頭2樓
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一蔵酒場推介
位於灣仔築地‧山貴水產市場，主打日本清酒的居酒屋，配以傳統日本酒肴-海鮮燒物，帶你進入仿如置身於日本的味覺之旅。
灣仔一蔵酒場
| 餐廳分店 | 一蔵酒場 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 62058298 |
| 餐單 Menu | 日本菜,居酒屋, |
| 人氣指數 | 477 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
一蔵酒場訂位
一蔵酒場位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔碼頭2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一蔵酒場幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐一蔵酒場餐單包括有日本菜,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 62058298 查詢訂座。一蔵酒場優惠
一蔵酒場 評價 相片
灣仔碼頭二樓成條日本街咁 好多日本🇯🇵餐廳同埋日本零食買 以加仲舉行緊Hello Kitty祭 😻係我嘅最愛啊呢間居酒屋🏮地方唔算太大 但係食物質素都幾出色😳有驚喜.粟米天婦羅 $48之前未試過食粟米🌽天婦羅 粟米切成一粒粒塗上炸粉 炸粉唔算厚 每粒粟米都脆卜卜🤪一咬落口就咇晒粟米汁出嚟😻口感好特別.一藏路端燒盛盒 $168分別有雞翼、牛舌、雞肉軟骨棒、冬菇、青椒、甜薯🍠雞翼皮燒到脆脆😛肉質嫩滑 好味牛舌爽口👍🏻雞肉軟骨棒沾醬油蛋汁食🤤甜甜地 味道唔錯蔬菜類嘅傳銷水準都好平均.手打鮮墨魚棒 $58呢個正呀🥰 手打墨魚滑包住大蔥 墨魚滑爽口彈牙👍🏻包住大蔥比竹籤係更加香口.蟹味噌甲羅燒 $78甲羅燒想去日本🇯🇵食好耐㗎啦 蟹蓋裝住滿滿嘅蟹膏🦀配蟹肉絲 好濃郁嘅蟹味.滴漏茶漬飯 $58分別有梅子、明太子、蟹肉揀我哋揀咗梅子同埋明太子 茶漬飯上枱嘅時候 有專人為我地倒上茶湯底欣賞佢嘅茶味🍵係日本玄米茶甘香味
放工打算食埋飯先返屋企，順便搭船過尖沙咀行下新商場，路經灣仔碼頭，見好耐冇去過灣仔個築地，就上去行個轉，點知一見到呢間有魚湯泡飯，就吸引咗我入去喇。
雖然卡位冇哂，但對住個海食飯更別有一番風味、更寫意。
我哋嗌咗魚湯泡飯，個湯好鮮魚味，冇記錯用咗𩶘魚，魚肉已起哂骨，而且魚肉應該係用湯淋上去整熟，所以唔會熟到爛哂，以𩶘魚這比較淡魚味嚟講都食到好鮮嘅味道實在有d喜出望外。
至於串燒，免治雞肉好食，牛舌有厚度，值得一讚，不過如果有些鹽灑上面應該會更好。
另外叫咗豚肉飯，望落去豚肉好似冇乜顏色，但食落去豚肉都好濃味，肥嘅部分仲入口即溶。
美中不足係不論泡飯還是豚肉飯，飯質都太淋，而且太淡，否則就大滿足喇。
今日同個friend去尖沙咀，經灣仔碼頭搭船⛴。
喺灣仔碼頭上面既水產市場行咗一個圈。
發現咗一間有驚喜🥳嘅同幾chill嘅店👍🏻，然後好隨便就入咗去。
氣氛十分好的日本餐廳。
覺得質素高想推介俾大家😋。
但由於晚市時間，已店裏面唔係話好大，所以要有幾會等位大約等左510分鐘，所以最好book 定位😄。
如果要等都無所謂，都好值，值回票價👍🏻。
裏面仲有一個日式酒吧🍶🍶，好似去咗日本嘅居酒屋一樣。
餐廳坐得舒服，侍應基本上態度很好。
餐牌簡單除了有刺身，串燒，小食，飲品還有，有圖一目了然。
😲首先我哋叫咗十四伐青酒🍶，佢哋竟然有。
坐喺碼頭上面望住過海勁有feel🌉。
接着店員介紹左幾款開胃小食，海蜇牛蒡仲有魚肝，味道不錯。
來送酒一流。
串燒十分吸引，有師傅即叫即燒。
燒生蠔非常鮮嫩，還有他的爐端燒盛合。
燒得好惹味好夠火喉一點也不亁不老😄。
雞肉串仲好juicy👍🏻，牛肉🐂和雞翼也是肉汁豐富非常好味。
鰻魚飯鰻魚🐠肉質細嫩，油脂豐富，鰻魚醬汁分布均勻有好多汁，加上肉質有一定厚度，充滿着香香的油香。
鰻魚愛好者必定喜歡💕。
酒場位於灣仔碼頭內，可飽覽維港景色，讓視覺與味蕾一同享受。
裝潢設計走日式居酒屋風格，牆上貼滿日本酒標籤，掛滿了日式燈籠裝飾，充滿著濃濃日本氣息。
店內以暖色調燈光為主，營造出一種溫馨典雅的氛圍。
十四代 本丸 秘傳玉返散發著芬芳的果香，質地醇厚飽滿，韻味突出，入口柔順。
先點一些小吃來開胃佐酒牛蒡漬物質感爽脆，鹹中帶酸甜，十分醒胃。
鮟鱇魚肝質感媲美鵝肝，豐潤肥美，綿密鬆軟，入口即化。
還加入了蘿蔔蓉，清爽提味，不覺膩口。
日本脆海蜇海蜇滑溜，鬆脆爽口，加入了青瓜，使其口感更豐富。
味道鮮甜卻又帶點微微的辣，惹味可口。
蟹味噌甲羅燒味噌蟹膏釀蟹蓋，蟹膏上面再加上少許青瓜絲、蟹肉和蟹籽，鮮甜可口，味道層次豐富，十分滋味！手打鮮墨魚棒一口咬下，墨魚肉爽口彈牙，還隱隱滲透著甘蔗清甜，美味得很。
看著師傅不斷烤著，香氣四溢，讓人垂涎三尺。
一藏爐端燒盛合日本蕃薯入口鬆軟腍身，番薯味頗濃，甜度十足。
青椒仔沒有苦澀草青味，爽脆柔軟，煙煙韌韌，不油膩。
冬菇香味濃郁，燒烤後仍保留冬菇汁，味道鮮美。
雞翼肉質嫩滑，散發著燒烤香氣。
牛舌鮮嫩厚身，口感柔嫩又帶彈性，十分爽口。
免治雞肉棒免治雞肉加入了軟骨，頓時令口感層次豐富起來。
沾鵪鶉蛋黃汁吃，入口會更加滑。
雞肉棒富有肉汁，味道帶甜，香口惹味，令人驚艷。
栗米天婦羅粉漿外層薄而酥脆，粟米香甜，味道清新輕盈，香脆美味。
美味特厚鰻魚飯@一藏酒場在灣仔和客戶見面後，同事帶路下到了灣仔築地‧山貴水產市場入面的一藏酒場食餐飯 一藏酒場裝潢十足十日本的居酒屋氣氛挺好的店員推介下點了SET 米酒，十四代米酒是頂級米酒入口甘甜柔和，酒質傾向清淡爽口，口感細緻。
點了些小食來下酒，海台芝士脆$48咸咸脆脆的 鮟鱇魚肝$68日本人喜愛吃鮟鱇鱼，日本人還會以鮟鱇魚肝做壽司，而且鮟鱇魚肝 更有「海底鵝肝」之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能，而我們好奇之下就點了一份鮟鱇魚肝試味道真的有點似鵝肝，味道頗濃烈的，不妨小小的一片放入口中，細細品嚐是日廚師推介，燒生蠔$96加入了點清酒去燒，而燒生蠔即使熟了SIZE也依然非常大只味道鮮甜多汁，散發出濃濃蠔香 ，味道留於齒頰間久久不散 再點上了些串燒，價錢也不貴幾十蚊有交易，厚燒牛舌$68燒日本甜薯$28燒豚肉生菜$42明太子手羽先$72都是即叫即燒的燒豚肉生菜，用上半肥廋的燒豚肉包住生菜燒，口感爽脆，而外面的燒豚肉好甘香呀 CP值超高的極上鰻魚飯$168那片厚厚的鰻魚佔滿了整個飯面位置那鰻魚稍為燒過一下，多了一份火炙香味而且非常肥美!再塗上蒲燒醬汁，可去除本身的魚腥味。
吃起來香甜可口，配飯吃更是一流。
下午SET也非常抵食，都是$100左右的事!如果下次再來這邊必會再來試試
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一蔵酒場餐廳詳細資料：
- 一蔵酒場地址: 灣仔灣仔碼頭2樓 Ichizou Sakaba, 2/ F, Wan Chai Ferry Pier, Wan Chai
- 一蔵酒場電話: 62058298
- 一蔵酒場價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 一蔵酒場 Facebook
更多一蔵酒場相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在新華記燒腊內有任何傳播的風險，新華記燒腊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新華記燒腊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新華記燒腊同時建議採取以下措施*新華記燒腊 黃, 新華記燒腊 藍, (新華記燒腊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一蔵酒場在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一蔵酒場應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一蔵酒場建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一蔵酒場餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳