手作之店 樂富
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手作之店推介
現在香港大部分有賣雪糕的雪糕屋，或雪糕甜品店，不區分地方風格的話，賣的雪糕種類大多會分為三種，分別有一般要用匙羹刮出來的雪糕球、軟雪糕和以液體氮氣製造出來的分子雪糕。分子雪糕在香港曾經流行一時，不過現在熱潮已經冷卻，例如「Lab Mxxe分子雪糕專門店」分店數目亦已經大幅減少，減少至只剩下一間分店，在港島大坑「香港中央圖書館」旁邊苟延殘喘。反而軟雪糕和一般雪糕球，現在仍有大量中外品牌，在香港各地立足。我吃過韓國跟日本品牌的軟雪糕，有人工手製，無防腐劑的意大利雪糕，還有用牛奶做材料，質地比較粘稠的土耳其雪糕。回到香港本土自家品牌的雪糕店，我們亦不難找到，例如在柴灣的「柴灣道」，我曾經找到一檔有自製雪糕出售，而且很受食客歡迎，熱門口味瞬間就立刻售罄的雪糕店。雪糕球這東西有平有貴，當然還有大型品牌，價錢不便宜固然有「哈根大師」的貴價雪糕球，但同時亦有在西九龍中心，在牛頭角得寶商場的「哈X雪糕」賣的廉價雪糕。今次我想講的雪糕店，雖然不是賣軟雪糕，但是一般賣的雪糕球都很受歡迎，而且在香港不同地方，都曾經開了分店的日本雪糕店，店名就叫做「手作之店」。相對於坊間大部分名牌雪糕店，「手作之店」雪糕球的價錢，已經不算很昂貴。單個雪糕球由小至大，價錢大約由港幣九元，至十三元不等。我在「樂富廣場」的「手作之店」，購買了兩個大雪糕球，不知道是我跟女店員溝通不足，還是「手作之店」賣雪糕球定價如此耐人尋味，結果我買了兩個雪糕球，變成了一個「大單球」雪糕，另一個變成「升級大單球」。跟着我再向女店員付款，買了一袋四顆的雪糕糯米糍，它們在「手作之店」的名稱變成了「雪糕大福餅」。其實一次過買八粒，價錢或許會更便宜，八粒「雪糕大福餅」價錢才二十元而已，一張廿元鈔票便可以輕鬆解決。我先前把二十三元給女店員，購買了的兩大個雪糕球，口味分別是豆腐和白桃味。女店員收下款項之後，就開始拿着雪糕紙碗，開始在雪櫃入面努力刮兩大個雪糕球。「手作之店」的雪櫃堆放着多不同口味的雪糕，不同味道的雪糕堆砌得，令女店員要不斷搬動雪糕格，才能刮到自己需要的雪糕球口味。大概花了幾分鐘，我的兩個雪糕球，一個稍大的白桃味雪糕，和一個更大的豆腐味，很快便堆砌入外賣紙碗，交到我的手上。跟着在女店員同時開始準備，在旁邊放「雪糕大福餅」的雪櫃內，拿出四小粒獨立包裝的「雪糕大福餅」。女店員問我，想食什麼味道的「雪糕大福餅」，我最後在幾種味道之中，選擇了密瓜味。在女店員開始包裝「雪糕大福餅」的時候，我就開始為雪糕拍下寶貴的照片，然後才開始品嚐試食，我的兩款口味的雪糕球。一時之間，我完全分辨不清，我的豆腐和白桃味雪糕，哪個才是最大的雪糕球。雪糕和「雪糕大福餅」都順利到手之後，我拿着兩樣雪糕產品，走到「樂富廣場」樓下出口近着「橫頭磡南道」，有很多途人聚集的花槽長櫈位置。我找到位置後就立刻坐下，開始品嚐「手作之店」的雪糕產品。「手作之店」盛載雪糕球的外賣紙碗，老實講都不屬於很大的版本。我一直在想，如果我點的不只是兩球雪糕，只是三球、四球，甚至是像「西九龍中心」五球雪糕的話，「手作之店」會否又把雪糕球當「擠迫戶」處理，把所有雪糕密集地擠在一起呢？說回「手作之店」的豆腐味雪糕球，豆腐味雪糕雖然味道都算甜，都一樣有豆腐的香味。但是今次「手作之店」豆腐味雪糕的濃度，就很明顯地，沒有之前深水埗「雪糕X人」吃過的豆腐雪糕那麼濃厚了。當然，「手作之店」豆腐味雪糕味道沒有預期般甜美，還有一個很重要的原因，是因為豆腐雪糕跟著白桃味雪糕擠迫在紙杯裡面，豆腐味被白桃味雪糕的酸味所影響到。反而今次「手作之店」白桃味雪糕給我的印象，反而比豆腐味雪糕來得深刻，因為白桃味雪糕給我很濃厚的白桃味，感覺猶如上年，我在黃埔光顧日本菜餐廳「餃X餃子」，喝過的那杯白桃乳酸飲品。「手作之店」白桃味雪糕給我的感覺，就好像白桃味乳酸飲品的「雪糕」版本。白桃味雪糕彷彿把整杯「白桃乳酸飲品」的桃味精華，完全融入到雪糕裡面，白桃味雪糕味道酸甜，吃完感覺好比喝下一大杯白桃飲品一樣。至於「手作之店」的雪糕大福餅，由於「雪糕大福餅」體積比預期細小的關係，加上我拿着雪糕行了一段不短的距離，才開始享用「雪糕大福餅」，所以我一直擔心，「雪糕大福餅」會有少許溶化的跡象。但是我還算很好運，實際上「雪糕大福餅」還開始溶化，我還勉強可以，把完整的蜜瓜味雪糕大福餅送到我的口中。不過「一分錢一分貨」，既然只需要港幣十二元，就可以吃到四粒「雪糕大福餅」，我都不會太過份期待，會以為「雪糕大福餅」份量會大得，像在便利商店食「雪糕糯米糍」一樣，雪糕大得幾乎吞不進口內。「雪糕大福餅」的密瓜味，不太像天然的密瓜香味，而是有點像後天人工添加的密瓜味甜味。我都曾經吃過天然的蜜瓜，感覺「雪糕大福餅」的密瓜味，有點依靠後天人造添加製造出來，雖然「雪糕大福餅」都很有密瓜的甜味，但是明顯沒有真實感了。當然，「手作之店」的「雪糕大福餅」才十二元四粒，作為食客的我，還難再奢求「手作之店」會製造，和提供含有原裝密瓜果味，甚至吃到密瓜果肉的「雪糕大福餅」給我。像「手作之店」這些雪糕小食店，雖然雪糕球是很甜很抵食，但是「雪糕大福餅」當做偶一為之，間中吃一次過口癮就算數好了。
樂富手作之店
| 餐廳分店 | 手作之店 |
|---|---|
| 地區 | 樂富 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,雪糕,乳酪, |
| 人氣指數 | 407 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
手作之店訂位
手作之店位於樂富區，詳細地址是樂富聯合道198號樂富廣場A區3樓SD05號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。手作之店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐手作之店餐單包括有日本菜,雪糕/乳酪等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款。手作之店優惠
手作之店 評價 相片
現在香港大部分有賣雪糕的雪糕屋，或雪糕甜品店，不區分地方風格的話，賣的雪糕種類大多會分為三種，分別有一般要用匙羹刮出來的雪糕球、軟雪糕和以液體氮氣製造出來的分子雪糕。
分子雪糕在香港曾經流行一時，不過現在熱潮已經冷卻，例如「Lab Mxxe分子雪糕專門店」分店數目亦已經大幅減少，減少至只剩下一間分店，在港島大坑「香港中央圖書館」旁邊苟延殘喘。
反而軟雪糕和一般雪糕球，現在仍有大量中外品牌，在香港各地立足。
我吃過韓國跟日本品牌的軟雪糕，有人工手製，無防腐劑的意大利雪糕，還有用牛奶做材料，質地比較粘稠的土耳其雪糕。
回到香港本土自家品牌的雪糕店，我們亦不難找到，例如在柴灣的「柴灣道」，我曾經找到一檔有自製雪糕出售，而且很受食客歡迎，熱門口味瞬間就立刻售罄的雪糕店。
雪糕球這東西有平有貴，當然還有大型品牌，價錢不便宜固然有「哈根大師」的貴價雪糕球，但同時亦有在西九龍中心，在牛頭角得寶商場的「哈X雪糕」賣的廉價雪糕。
今次我想講的雪糕店，雖然不是賣軟雪糕，但是一般賣的雪糕球都很受歡迎，而且在香港不同地方，都曾經開了分店的日本雪糕店，店名就叫做「手作之店」。
相對於坊間大部分名牌雪糕店，「手作之店」雪糕球的價錢，已經不算很昂貴。
單個雪糕球由小至大，價錢大約由港幣九元，至十三元不等。
我在「樂富廣場」的「手作之店」，購買了兩個大雪糕球，不知道是我跟女店員溝通不足，還是「手作之店」賣雪糕球定價如此耐人尋味，結果我買了兩個雪糕球，變成了一個「大單球」雪糕，另一個變成「升級大單球」。
跟着我再向女店員付款，買了一袋四顆的雪糕糯米糍，它們在「手作之店」的名稱變成了「雪糕大福餅」。
其實一次過買八粒，價錢或許會更便宜，八粒「雪糕大福餅」價錢才二十元而已，一張廿元鈔票便可以輕鬆解決。
我先前把二十三元給女店員，購買了的兩大個雪糕球，口味分別是豆腐和白桃味。
女店員收下款項之後，就開始拿着雪糕紙碗，開始在雪櫃入面努力刮兩大個雪糕球。
「手作之店」的雪櫃堆放着多不同口味的雪糕，不同味道的雪糕堆砌得，令女店員要不斷搬動雪糕格，才能刮到自己需要的雪糕球口味。
大概花了幾分鐘，我的兩個雪糕球，一個稍大的白桃味雪糕，和一個更大的豆腐味，很快便堆砌入外賣紙碗，交到我的手上。
跟着在女店員同時開始準備，在旁邊放「雪糕大福餅」的雪櫃內，拿出四小粒獨立包裝的「雪糕大福餅」。
女店員問我，想食什麼味道的「雪糕大福餅」，我最後在幾種味道之中，選擇了密瓜味。
在女店員開始包裝「雪糕大福餅」的時候，我就開始為雪糕拍下寶貴的照片，然後才開始品嚐試食，我的兩款口味的雪糕球。
一時之間，我完全分辨不清，我的豆腐和白桃味雪糕，哪個才是最大的雪糕球。
雪糕和「雪糕大福餅」都順利到手之後，我拿着兩樣雪糕產品，走到「樂富廣場」樓下出口近着「橫頭磡南道」，有很多途人聚集的花槽長櫈位置。
我找到位置後就立刻坐下，開始品嚐「手作之店」的雪糕產品。
「手作之店」盛載雪糕球的外賣紙碗，老實講都不屬於很大的版本。
我一直在想，如果我點的不只是兩球雪糕，只是三球、四球，甚至是像「西九龍中心」五球雪糕的話，「手作之店」會否又把雪糕球當「擠迫戶」處理，把所有雪糕密集地擠在一起呢？說回「手作之店」的豆腐味雪糕球，豆腐味雪糕雖然味道都算甜，都一樣有豆腐的香味。
但是今次「手作之店」豆腐味雪糕的濃度，就很明顯地，沒有之前深水埗「雪糕X人」吃過的豆腐雪糕那麼濃厚了。
當然，「手作之店」豆腐味雪糕味道沒有預期般甜美，還有一個很重要的原因，是因為豆腐雪糕跟著白桃味雪糕擠迫在紙杯裡面，豆腐味被白桃味雪糕的酸味所影響到。
反而今次「手作之店」白桃味雪糕給我的印象，反而比豆腐味雪糕來得深刻，因為白桃味雪糕給我很濃厚的白桃味，感覺猶如上年，我在黃埔光顧日本菜餐廳「餃X餃子」，喝過的那杯白桃乳酸飲品。
「手作之店」白桃味雪糕給我的感覺，就好像白桃味乳酸飲品的「雪糕」版本。
白桃味雪糕彷彿把整杯「白桃乳酸飲品」的桃味精華，完全融入到雪糕裡面，白桃味雪糕味道酸甜，吃完感覺好比喝下一大杯白桃飲品一樣。
至於「手作之店」的雪糕大福餅，由於「雪糕大福餅」體積比預期細小的關係，加上我拿着雪糕行了一段不短的距離，才開始享用「雪糕大福餅」，所以我一直擔心，「雪糕大福餅」會有少許溶化的跡象。
但是我還算很好運，實際上「雪糕大福餅」還開始溶化，我還勉強可以，把完整的蜜瓜味雪糕大福餅送到我的口中。
不過「一分錢一分貨」，既然只需要港幣十二元，就可以吃到四粒「雪糕大福餅」，我都不會太過份期待，會以為「雪糕大福餅」份量會大得，像在便利商店食「雪糕糯米糍」一樣，雪糕大得幾乎吞不進口內。
「雪糕大福餅」的密瓜味，不太像天然的密瓜香味，而是有點像後天人工添加的密瓜味甜味。
我都曾經吃過天然的蜜瓜，感覺「雪糕大福餅」的密瓜味，有點依靠後天人造添加製造出來，雖然「雪糕大福餅」都很有密瓜的甜味，但是明顯沒有真實感了。
當然，「手作之店」的「雪糕大福餅」才十二元四粒，作為食客的我，還難再奢求「手作之店」會製造，和提供含有原裝密瓜果味，甚至吃到密瓜果肉的「雪糕大福餅」給我。
像「手作之店」這些雪糕小食店，雖然雪糕球是很甜很抵食，但是「雪糕大福餅」當做偶一為之，間中吃一次過口癮就算數好了。
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手作之店餐廳詳細資料：
- 手作之店地址: 樂富聯合道198號樂富廣場A區3樓SD05號舖 Tezukuri No Mise, Kiosk S D05,3/ F, Zone A, Lok Fu Shopping Centre,198 Junction Road, Lok Fu
- 手作之店電話:
- 手作之店價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,雪糕,乳酪,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 手作之店 Facebook
更多手作之店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金潮小廚內有任何傳播的風險，金潮小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金潮小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金潮小廚同時建議採取以下措施*金潮小廚 黃, 金潮小廚 藍, (金潮小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
手作之店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內手作之店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳手作之店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
手作之店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳