川亭 灣仔
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川亭推介
下午茶兼午餐時間到，路過掃街小食店之後見到有間都幾乎坐爆的小店川亭。由於自己孤獨食（無奈的笑），所以總會方便穩位坐低食野。既然是川亭，有個川字，唔食辣就對唔住自己，同唔貼地！可惜啊，我輸左比自己的腸胃（哎:(），避免食太刺激野所以就……登登登鹽水雞面，不過點都要加個小辣甘解，祈禱自己個胃受到！首先飲左啖湯，唔錯唔錯，味道適中配合小小辣味，good！湯麵一齊食，其實都幾開胃，最後試埋個雞，肉質嫩滑，入味，不過睇個鹽水就好似肥左小小，不過唔影響總體。以為以後可以多個食飯的好地方，不過原來就來搬鋪，還要隔n遠，睇來都是要唔知幾時有時間先去新鋪再食過咯～
灣仔川亭
| 餐廳分店 | 川亭 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 24024343 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
川亭訂位
川亭位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下G舖，餐廳寬敞座位數目共有22個。川亭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐川亭餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24024343 查詢訂座。川亭優惠
川亭 評價 相片
下午茶兼午餐時間到，路過掃街小食店之後見到有間都幾乎坐爆的小店川亭。
由於自己孤獨食（無奈的笑），所以總會方便穩位坐低食野。
既然是川亭，有個川字，唔食辣就對唔住自己，同唔貼地！可惜啊，我輸左比自己的腸胃（哎:(），避免食太刺激野所以就……登登登鹽水雞面，不過點都要加個小辣甘解，祈禱自己個胃受到！首先飲左啖湯，唔錯唔錯，味道適中配合小小辣味，good！湯麵一齊食，其實都幾開胃，最後試埋個雞，肉質嫩滑，入味，不過睇個鹽水就好似肥左小小，不過唔影響總體。
以為以後可以多個食飯的好地方，不過原來就來搬鋪，還要隔n遠，睇來都是要唔知幾時有時間先去新鋪再食過咯～
我叫既呢款係鹽水雞中麻辣湯麵。
一般我都叫中辣，少辣唔夠刺激。
而大辣怕傷胃，但其實佢個中辣都已經好辣下。
😏粉麵都好多款選:米線，薯粉，上海麵。
或者飯我最愛上海麵。
比米線入味，薯粉又太過飽腹。
上海麵可以好好吸收湯汁既味道。
仲有爽口既芽菜搭配。
完美既口感。
因為湯麵已經好辣下，所以當然要整反個香滑既鹽水雞嘆下，個雞🐔煮得岩岩好熟。
所以保持左雞既嫩滑。
超正。
如果唔想食麵，叫碗白飯岩岩好，D湯汁撈飯真係一流，念起都流晒口水。
亭者，停也。
坐下來，吃小食的店子。
長亭惜別傷人心，昔有和亭結業，今有川亭停業。
亭停口停，傷心盈盈。
「傷心」屬近年大熱的重慶菜系，此店屬成都的川菜系。
很有誠意的小店，希望能東出再起，捲土重來。
再留意有關fb。
只經營到本月19日，把握機會來送別。
長亭惜別流的不是淚水，而是口水。
此店的鎮店食品是「口水雞」。
得名是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓，不由自主流口水。
此店的口水雞很棒，紅海澎湃，氣派懾人。
屬深紅色，不火豔，似很正宗。
以我角度而言，已屬全港一級的。
辛辣感覺強烈，紅水滔滔，淹沒雞肉，須能食辛辣者才會鍾情。
食後不感覺很辛辣，需在下嚥後，近喉嚨部位有火燙感，所以令人有念念不忘感覺。
麻的感覺不強，所以不是全正統的。
以往香港的川菜，多是減了花椒比重，以遷就港人。
鮮的感覺亦不強，始終因雞不是優品。
但90元半隻，性價比高。
切工細緻，令雞件滲入口水雞醬。
誠意滿分。
口水雞麵只賣49元，雞是另碟上，份量竟與半份量差異不太大。
麵質最佳肯定是薯粉，爽滑勁彈。
辛辣度亦比別店細心。
除大中小外，有BB辣程度。
套餐反而是缺乏，所謂「套餐」，是附加特價食品而已。
另一佳作是沙薑雞，沙薑雞腳只是25元，醬汁濃郁，咸中帶香。
只一25元小食是青瓜，食材質素亦因價格所限，未是佳品。
列入牆上的九大推介，有點兒不恰當。
沙薑菜式另一形式是沙薑雞飯，與客家風格大異，醬汁豐盛，醬淹雞肉，更咸更鮮。
擔擔麵則嫌花生醬少。
涼菜另一美食是涼拌薯粉，亦可拼上一碟口水雞。
亦可選辛辣度，辛辣中有酸味，開胃醒神，亦令我難意。
只餘數日，我會去買口水雞醬和辛辣醬，入貨可延續數月享餘韻。
望快可再續未了願。
懷念妳，BB.....辣!
新年剛剛過了的星期六，很多店舖都還未有開門，但是這一間灣仔的四川食品已經啟市，而且沒有加價，非常出色。
新年期間，店舖開張，都會以各式的形式去加價，例如，加一服務費；取消所有特價套餐，全部都要散叫；每樣東西加$5 ；而這間餐廳，即使在初五，啟市之後都沒有加價，值得表彰，應該支持。
👏🏾🤘🏿剛剛公司運動完不可吃個肥腸麵，好像太過分，結果便點了個紅燒腩肉麵。
店子少少，但是都有不少食客。
都不算等太久，問了一問，得知麵條即是上海麵🙂，那就更加好。
這兒的份量一點兒也不少，麵條的份量挺多，而腩肉的份量就更加多🤩，應該都吃到有10件腩肉左右。
麵條不算煮得完全軟林，還保留少許嚼勁，也不錯。
而腩肉，每件都見到在皮下邊有少許肥肉，再下面的瘦肉又不會瘦到如乾柴一般，吃起上來的口感相當不錯☺️。
點了個小辣的，它的辣，就好像山城小麵那些，本身的湯底沒有什麼味道，放了一些辣椒粉之後，湯底就會有少許麻辣味道😀。
桌上面還有一支應該是麻香粉，加少許在麵條上邊，感覺會更加多層次。
一向唔好雞又唔好辣，因為返工日日要搵好西食而隨便一試。
極度驚喜，雞好滑，辣度由你㨂，我食小小辣，有香味又唔會辣到流哂鼻水，仲要免費包埋紙包飲品。
絕對高性價比。
良心小店值得支持，已多次encore同介紹同事去食。
您對於灣仔餐廳「川亭」有何comment？
川亭餐廳詳細資料：
- 川亭地址: 灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下G舖 川亭, Shop G, G/ F, Pao Woo Mansion,177-179 Wan Chai Road, Wan Chai
- 川亭電話: 24024343
- 川亭價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 22
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 川亭 Facebook
更多川亭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在加藤屋內有任何傳播的風險，加藤屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳加藤屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，加藤屋同時建議採取以下措施*加藤屋 黃, 加藤屋 藍, (加藤屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
川亭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內川亭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳川亭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
川亭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳