老巴剎廚房 灣仔
地址: 灣仔交加里32-38號地舖
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老巴剎廚房推介
「老巴剎」於馬來語中有「市場」的意思，而這餐廳則主打各式地道新加坡的菜式，如星洲麥皮蝦、馬來凍鮮魷、海南雞飯等。特別推介其白咖喱豬扒飯。
灣仔老巴剎廚房
| 餐廳分店 | 老巴剎廚房 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28711993 |
| 餐單 Menu | 港式,新加坡菜,馬來西亞菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 464 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
老巴剎廚房訂位
老巴剎廚房位於灣仔區，詳細地址是灣仔交加里32-38號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老巴剎廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐老巴剎廚房餐單包括有港式,新加坡菜,馬來西亞菜,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28711993 查詢訂座。老巴剎廚房優惠
老巴剎廚房 評價 相片
約咗好耐冇見嘅朋友去呢度食晚餐，其實佢哋講過幾次上嚟依度食，話好好味，今日就嚟試吓啦我！大家都話好味我又未食過但係食完覺得個質素正正常常，有幾碟都係普通好啲嘅小炒餐廳做得到，邊有特別野係肉骨茶，海南雞飯都OK～ 可能我本身唔係特別鍾意食鵝肝，呢度送OK啦！不過酒味就好入味嘅黃金麥皮蝦，每人有一隻～ 上枱幾靚，但係其實如果唔食個殻，定係食入面嘅蝦嘅話，唔係細隻，不過一個人第一隻就會好少第三樣炸得好香口，熱辣辣咁上不過我就唔係幾鍾意咁熱氣嘅餸！佢細細粒咁，其實皮同肉嘅比例會比較少，即係話，其實唔係好多魚肉～ 不過，值得一讚嘅就係佢底下嘅炒洋蔥、肉絲同埋冬菇絲好香呢隻大肉蟹好香好好味！不過我覺得手工嘅話係正常嘅質素，因為呢個蟹係優質嘅，正正常常的話，點整都會好好味海南雞飯拆晒所有花，非常細心！而且配搭嘅四種醬料都調校得味道唔錯，我哋都用晒啲醬料啊佢嘅黃飯唔會好油膩，而且底仲有飯焦 不過其實半隻雞呢度唔係太多，嗰隻雞應該唔大隻的～成餐飯真係比較出色嘅話，我覺得係肉骨茶！真係比坊間嘅藥材味重！層次豐富，在夾雜着一啲熟蒜食，非常好味食完都覺得好養生正常少油嘅菜心～ 份量都唔多最後嘅荔枝同埋榴槤薯餅都幾特別！畫上一個好好嘅句號，因為非常清新，可以清除頭先唔少嘅油膩感呢度買單八百幾蚊一位，我覺得實在太貴啦！因為我自己食開一啲質素OK嘅茶餐廳或者小廚都係差唔多嘅質素，但係個性價比高好多倍！！！不過個個人嘅感覺唔同，可能真係要大家試過先可以比到評價Btw, 呢度私營嘅服務好好嘅！餐廳同埋廁所環境都唔錯
豬扒炸得好脆，每件都好大塊好厚身但唔un, 而且肉份量好多，仲要好食少粉漿。
（因為為豬扒即時咋所以要等1520分鐘）鴛鴦湯麵 （米粉加河粉）配蝦籽清湯。
賣相吸引，蝦籽冇咩味主要係清湯引味。
米粉和河粉份量都多。
呢個餐對細食女仔嚟講相對多，可以搵朋友開心share 豬扒。
另外，小食清湯蘿蔔好甜好清，味道好溫和唔肥膩。
餐廳喺灣仔內街小巷，可以預留時間去搵。
而餐廳內裏乾淨，設計簡單但坐得舒服！另外，服務員都好有禮。
老巴剎係由名氣星馬菜前大廚自己出黎開檔，主打做東南亞fusion 菜嘅餐館。
餐廳晚市有少少係私房菜嘅格局，可以預訂菜單，午市有粉麵或者價錢比較相宜套餐。
大廚最拿手嘅項目係海南雞，午市都有得食。
想黎食晏晝嘅話一定要訂位，否則就會好似我咁，經過俾人拒絕四五次最終要訂位先食到。
.午市套餐白咖哩豬扒飯 💲78⭐️4/5白咖喱其實源自於檳城，娘惹菜式中都會有白咖喱麵。
味道唔辣，但甜甜好有咖喱香，適合怕辣既朋友。
咖喱汁好杰身有蓉，應該係自己煮出嚟。
豬扒煎得好香好大份，配埋咖喱汁食非常助飯。
其實佢所有咖喱款式都有，下次會想試埋佢其他款嘅汁同埋牛筋腩比較下。
.走地雞 1/4 隻 + 撈粗麵 + 峇拉醬 💲98⭐️4/5走地雞配上海量嘅蔥油，雞身非常非常嫩滑，無期望下有少少驚豔嘅感覺。
不過稍嫌雞肉唔係好多，好快就食晒。
網友推介撈粗麵，純粹個人口味，我自己覺得再叫轉湯麵或者其他麵比較好，因為撈粗比較油。
但係朋友就覺得唔錯。
.🔸灣仔食晏仔有回頭系列。
食物有水準，人均約100無餐飲唔算平，但間唔中係灣仔想食餐好少少既不妨一試。
.
食物味道可以但並唔突出。
性價比低。
價錢貴，菜式比較少。
甜品得三款並且都係雪糕三文治。
叫左三款菜式：咸魚豆腐。
無諗過用咸魚粒而唔係咸魚蓉。
令成碟菜咸魚還咸魚，豆腐還豆腐。
冬陰公蝦球，炸粉厚，冬陰公味薄。
黑白胡椒咸菜炒羊柳。
呢個可以。
香港不愧為美食之都，在這裡，我們可以品嚐到世界各地的美食，那天同事叫我訂了這間餐廳，而我之前未曾試過，所以都想去試下。
這間餐廳主打馬來西亞的食物，中午餐一般有商務set lunch和固定的粉麵飯類，而我們都選擇餐牌上的粉麵飯類，因為商務套餐唔平，所以我們選擇午市麵食或飯。
我點了沙爹牛脷湯摻摻，因為平日很少食牛脷，所以點了這個，摻摻即是油麵加米粉，兩者各一半，至於醬汁，餐廳有多款選擇，例如：沙爹，黃咖哩，蝦籽，泰國冬蔭醬，印度森寶醬，麻辣醬等。
美中不足的是沒有喇沙醬，而印度森寶醬，同事問過店家即類似咖哩之類，微辣的。
峇拉醬即馬拉盞，我覺得峇拉醬比較惹味，配飯一定很好味，只是中午想食清淡些，唔想食太飽，所以點了湯麵，想不到湯麵的份量頗多，幾乎食唔哂，沙爹的味道可以，唔會太辣，牛脷份量亦很多，唔會太鞋，油麵與米粉的份量算均勻。
不知是否隔離飯香，我覺得同事點的白咖哩雞扒飯，豬扒撈麵和峇拉醬肥牛飯更為吸引，同樣份量十足，下次再去一定會試下。
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老巴剎廚房餐廳詳細資料：
- 老巴剎廚房地址: 灣仔交加里32-38號地舖 Old Bazaar Kitchen, G/ F,32-38 Cross Lane, Wan Chai
- 老巴剎廚房電話: 28711993
- 老巴剎廚房價錢: $201-400
- 分類: 港式,新加坡菜,馬來西亞菜,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 老巴剎廚房 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在脆味批內有任何傳播的風險，脆味批在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳脆味批除了遵守預防及控制疾病的相關規例，脆味批同時建議採取以下措施*脆味批 黃, 脆味批 藍, (脆味批 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老巴剎廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老巴剎廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老巴剎廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老巴剎廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳