鈺膳潮州私房菜 灣仔
地址: 灣仔駱克道117號地下4號舖
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鈺膳潮州私房菜推介
以前食潮州菜即係去打冷，但通常環境都麻麻哋。Openrice發現呢間潮式私房菜好多人推，所以今次就黎試下菜室內環境簡單整潔，三五知己吹下水一流滷水鵝片 (Hk$168) 呢個價位黎講係細碟左少少，好彩質素唔差，鵝片d 滷水好入味，肉質剛好唔會鞋十十。普寧豆腐 (Hk$88)內裡豆腐嫩滑，外皮炸得酥脆，唔點潮式鹽水醬汁都好好食咸菜胡椒豬肚湯 (Hk$148) 豬肚湯超重胡椒味夠辣又夠驅寒暖胃，豬肚洗得乾淨，湯水清澈無雜質潮州蠔仔烙 (Hk$118)份量足料，蠔仔隻隻都好大粒，唔會溝好多粉醬一齊煎，口感十足沙爹牛肉河粉 (Hk$128) 潮式既沙爹牛肉醬汁真係好濃厚，再加上鮮嫩牛肉撈河粉一流清心丸綠豆爽 (Hk$38/位)宜家好難食到潮式綠豆爽，見餐牌有show即時心動order左，結果出來原來係另類做法，並唔係以往食開個種，但都好好食雙色水晶飽 (Hk$38/6粒)飽皮一d都唔厚，口感煙煙韌韌， 餡料唔會太甜總括黎講，環境簡單整潔，員工服務到位，食物質素都好好，價位上大致尚算抵食，希望可以保持水準。
灣仔鈺膳潮州私房菜
| 餐廳分店 | 鈺膳潮州私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28158698 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 604 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鈺膳潮州私房菜訂位
鈺膳潮州私房菜位於灣仔區，詳細地址是灣仔駱克道117號地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。鈺膳潮州私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鈺膳潮州私房菜餐單包括有潮州菜,中菜館,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28158698 查詢訂座。鈺膳潮州私房菜優惠
鈺膳潮州私房菜 評價 相片
以前食潮州菜即係去打冷，但通常環境都麻麻哋。
Openrice發現呢間潮式私房菜好多人推，所以今次就黎試下菜室內環境簡單整潔，三五知己吹下水一流滷水鵝片 (Hk$168) 呢個價位黎講係細碟左少少，好彩質素唔差，鵝片d 滷水好入味，肉質剛好唔會鞋十十。
普寧豆腐 (Hk$88)內裡豆腐嫩滑，外皮炸得酥脆，唔點潮式鹽水醬汁都好好食咸菜胡椒豬肚湯 (Hk$148) 豬肚湯超重胡椒味夠辣又夠驅寒暖胃，豬肚洗得乾淨，湯水清澈無雜質潮州蠔仔烙 (Hk$118)份量足料，蠔仔隻隻都好大粒，唔會溝好多粉醬一齊煎，口感十足沙爹牛肉河粉 (Hk$128) 潮式既沙爹牛肉醬汁真係好濃厚，再加上鮮嫩牛肉撈河粉一流清心丸綠豆爽 (Hk$38/位)宜家好難食到潮式綠豆爽，見餐牌有show即時心動order左，結果出來原來係另類做法，並唔係以往食開個種，但都好好食雙色水晶飽 (Hk$38/6粒)飽皮一d都唔厚，口感煙煙韌韌， 餡料唔會太甜總括黎講，環境簡單整潔，員工服務到位，食物質素都好好，價位上大致尚算抵食，希望可以保持水準。
喺灣仔食午餐如果多人食係難搵位D，咁梗係搵間有得訂位㗎啦，哩間係唔錯嘅選擇。
話係私房菜，我覺得係菜館囉🤭喺灣仔打正旗號食潮州菜唔多，哩間開業年幾左右。
地方唔算大，今次坐喺邊位，自成一角。
首先嚟個普寧豆腐，豆腐好滑，個皮有少少似臭豆腐，幾香口。
蠔餅好好食，用料十足，最窩心係係分咗好多塊。
滷水鵝片雖然細碟少少，但係勝在幾好味😋川椒鷄味道幾好，旁邊炸紫蘇葉冇油(益)味梅羔排骨都唔錯，重點係有埋蝦片跟，出面好少排骨有埋蝦片㗎。
欖菜肉碎炒飯係惹味之選。
糖醋伊麵好食，唔點任何嘢食到佢嘅蛋味，脆口唔會腍啤啤。
最後係甜品時間，哩個反沙係雙併嘅，一般出面食只係反沙芋，哩度有埋反沙南瓜，較為特別，不過唔好甜品嘅我好難評論好唔好食啊！😛
正宗傳統的潮州菜 菜式多質素高6樣餸3個甜品都係每人$200幾 算係幾抵食環境服務都唔錯 好適合一家人食飯▪️滷水鵝片拼墨魚 滷水味香濃 鵝片高質好食唔鞋 但其實墊底豆腐才是我的主菜🤪▪️胡椒豬肚湯 好足料而且胡椒味濃得來不會過嗆 好正🤩▪️潮州蠔仔烙 沒有炸粉 煎得非常出色邊位好脆 重點係一點都唔油膩而且蠔仔夠哂多▪️芋泥 我的至愛😍超重芋頭香濃厚棉▪️清心丸綠豆爽 較為傑身但清心丸好好食▪️反沙條 有芋頭亦有地瓜 新鮮即叫即製 外面糖脆裡面芋頭同地瓜就軟棉
最近識左好多潮州friends，一直聽距地講潮州菜好好食，今日就去試下。
呢間店體起身唔系好大，但系擺設好整齊，營造噶氣氛唔錯。
點左鹵水鵝、蠔仔煎餅、胡椒豬肚湯等幾道菜。
其中最中意噶就系鹵水鵝啦，聽講系潮州菜噶代表之一。
呢度噶鵝片切得厚薄均勻，汁很濃，入口滑嫩，不會滯。
真系一道好菜，下次仲想來，都系因為呢道菜。
灣仔無咩餐廳食潮洲菜 同事提議試下呢間 就搵左日黎食晏餐廳要上一層 原來好細 加埋好似得10張8張檯一坐底已經有潮洲出名既酸菜同花生 可以食住睇餐牌 但係就無功夫茶😂滷水鵝片潮洲菜必食估唔到都幾大碟下 鵝片都瘦身 個滷水汁都好味 不過好似淡左d跟住有煎芋餅芋頭味好重同埋唔知係咪加左糯米粉 好有口感🥰沙爹牛肉炒河都係必食好大碟 三個人剛剛食得哂個沙爹花生味好重 又熱辣辣 會令人一口接一口不過幾油下😂食左咁多重口味野 最後叫左個雜菜煲清一清😛
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鈺膳潮州私房菜餐廳詳細資料：
- 鈺膳潮州私房菜地址: 灣仔駱克道117號地下4號舖 Yuk Cuisine, Shop4, G/ F,117 Lockhart Road, Wan Chai
- 鈺膳潮州私房菜電話: 28158698
- 鈺膳潮州私房菜價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,私房菜,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 鈺膳潮州私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在東記粉麵家內有任何傳播的風險，東記粉麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳東記粉麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，東記粉麵家同時建議採取以下措施*東記粉麵家 黃, 東記粉麵家 藍, (東記粉麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鈺膳潮州私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鈺膳潮州私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鈺膳潮州私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鈺膳潮州私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳