貴記 石硤尾
地址: 石硤尾南山村街市G72號舖
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貴記推介
自從上年年尾，開始箍牙以後，除了牙齒的位置有所改變外，連飲食習慣和口味也一同改變，愛上了任何用糯米做的食物，包括：粽、湯圓、雞屎藤、茶粿，以及一切煙煙韌韌，嚼勁十足的都是我的最愛！要在香港找到一間好吃的茶粿並不困難，好像比較有名氣的大澳【茶果財】和【隱姑茶果】，但對於住在九龍市區的人來說，卻要花上許多的時間，才能品嚐到富有傳統鄉村特色的茶粿。在云云的市集中，店舖多不勝數，偏偏，給我在南山村的菜市場裡找到一間是專賣豆腐豆漿，而亦有售賣中式傳統糕點的檔口。環境及衛生方面，裝潢簡陋是眾所周知的，既然是菜市場，左側是賣豬肉、家禽、魚產，右側是菜檔、水果攤，不必多說，衛生的程度大家可想而知了！美味的食物還有很多未被發現，其中一個原因是環境、衛生問題令大家卻步，不敢去嘗試，錯失了品嚐可能是美食的機會。幸而，老闆娘有用透明膠袋把食物包起來，衛生才不至於太惡劣。食物種類，這間除了售賣豆腐和豆漿外，還有一些簡單的中式糕點，例如：白糖糕、鬆糕、芝麻糕、黃糖糕等等，一律賣$3.5，而主要售賣的豆漿也分為三杯，大、中、細，三個size，細杯$3.5，中杯$4.5，大杯$6.5，價錢相對實惠，吸引街坊光顧！此店最吸引我的原因，並不是豆漿或豆腐，而是極具特色的茶粿，茶粿的味道選擇較少，鹹茶粿有眉豆花生餡，甜的茶粿則有椰絲花生餡和紅豆蓉。一向鍾情於紅豆的我，當然會選擇紅豆蓉的甜茶粿，但由於老闆娘極力推薦椰絲花生餡的甜茶粿，所以最終也是選擇了老闆娘推介的椰絲花生餡甜茶粿。外形是白色的屬鹹味眉豆花生餡茶粿，另外，紫色粿皮的屬椰絲花生餡的甜茶粿。可利用粿皮上所印有的紅點去分別各款茶粿的味道。紫色粿皮的甜茶粿外形飽滿，顏色吸引，粿皮上那兩點的紅印更像眼睛一樣，造型可愛。令人急不及待張大嘴巴，幹掉它~甜茶粿(椰絲花生餡)放在手中，已覺相當墜手，便知份量不少，味道帶有少許艾草香的一層薄薄的粿皮包著超多椰絲花生餡的甜茶粿，第一啖入口，就可咬到餡料，全是真材實料，大大小小碎粒了的花生、椰絲及糖粒，加上軟軟糯糯的粿皮，結合在一起，嚼感奇佳！甜味恰如其分，甜而不膩，韌度也控制得十分準確，絕不是坊間那種放太久了導致硬蹦蹦的尋常貨色。粿皮不會太過黏牙，濃烈的花生和椰絲的香味瀰漫口腔，歷久不散，別有一番滋味。雖無珍材修飾，但憑其相當豐富的口感，已深得我心，那種一吃不能停的魔力，令我卻罷不能一個十分豐富的甜茶粿，不消一分鐘就被我吞噬了，真是十分美味呢！吃茶粿最怕吃到一些皮厚餡少，而且粿皮還要硬蹦蹦的，讓人毫不過癮。而此店絕對是驚喜之作，住在九龍又愛吃茶粿的同志，不想翻山越嶺的，這間是非常好的選擇！抵食分數絕對有90分以上服務：老闆娘人很好，與客人有講有笑，服務態度誠懇，令人留下良好印象！總括而言，不論外形、味道或是服務，乃是水準以上，值得再次光臨
石硤尾貴記
| 餐廳分店 | 貴記 |
|---|---|
| 地區 | 石硤尾 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 405 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
貴記訂位
貴記位於石硤尾區，詳細地址是石硤尾南山村街市G72號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。貴記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐貴記餐單包括有港式等美食，付款方式有現金付款。貴記優惠
貴記 評價 相片
自從上年年尾，開始箍牙以後，除了牙齒的位置有所改變外，連飲食習慣和口味也一同改變，愛上了任何用糯米做的食物，包括：粽、湯圓、雞屎藤、茶粿，以及一切煙煙韌韌，嚼勁十足的都是我的最愛！要在香港找到一間好吃的茶粿並不困難，好像比較有名氣的大澳【茶果財】和【隱姑茶果】，但對於住在九龍市區的人來說，卻要花上許多的時間，才能品嚐到富有傳統鄉村特色的茶粿。
在云云的市集中，店舖多不勝數，偏偏，給我在南山村的菜市場裡找到一間是專賣豆腐豆漿，而亦有售賣中式傳統糕點的檔口。
環境及衛生方面，裝潢簡陋是眾所周知的，既然是菜市場，左側是賣豬肉、家禽、魚產，右側是菜檔、水果攤，不必多說，衛生的程度大家可想而知了！美味的食物還有很多未被發現，其中一個原因是環境、衛生問題令大家卻步，不敢去嘗試，錯失了品嚐可能是美食的機會。
幸而，老闆娘有用透明膠袋把食物包起來，衛生才不至於太惡劣。
食物種類，這間除了售賣豆腐和豆漿外，還有一些簡單的中式糕點，例如：白糖糕、鬆糕、芝麻糕、黃糖糕等等，一律賣$3.5，而主要售賣的豆漿也分為三杯，大、中、細，三個size，細杯$3.5，中杯$4.5，大杯$6.5，價錢相對實惠，吸引街坊光顧！此店最吸引我的原因，並不是豆漿或豆腐，而是極具特色的茶粿，茶粿的味道選擇較少，鹹茶粿有眉豆花生餡，甜的茶粿則有椰絲花生餡和紅豆蓉。
一向鍾情於紅豆的我，當然會選擇紅豆蓉的甜茶粿，但由於老闆娘極力推薦椰絲花生餡的甜茶粿，所以最終也是選擇了老闆娘推介的椰絲花生餡甜茶粿。
外形是白色的屬鹹味眉豆花生餡茶粿，另外，紫色粿皮的屬椰絲花生餡的甜茶粿。
可利用粿皮上所印有的紅點去分別各款茶粿的味道。
紫色粿皮的甜茶粿外形飽滿，顏色吸引，粿皮上那兩點的紅印更像眼睛一樣，造型可愛。
令人急不及待張大嘴巴，幹掉它~甜茶粿(椰絲花生餡)放在手中，已覺相當墜手，便知份量不少，味道帶有少許艾草香的一層薄薄的粿皮包著超多椰絲花生餡的甜茶粿，第一啖入口，就可咬到餡料，全是真材實料，大大小小碎粒了的花生、椰絲及糖粒，加上軟軟糯糯的粿皮，結合在一起，嚼感奇佳！甜味恰如其分，甜而不膩，韌度也控制得十分準確，絕不是坊間那種放太久了導致硬蹦蹦的尋常貨色。
粿皮不會太過黏牙，濃烈的花生和椰絲的香味瀰漫口腔，歷久不散，別有一番滋味。
雖無珍材修飾，但憑其相當豐富的口感，已深得我心，那種一吃不能停的魔力，令我卻罷不能一個十分豐富的甜茶粿，不消一分鐘就被我吞噬了，真是十分美味呢！吃茶粿最怕吃到一些皮厚餡少，而且粿皮還要硬蹦蹦的，讓人毫不過癮。
而此店絕對是驚喜之作，住在九龍又愛吃茶粿的同志，不想翻山越嶺的，這間是非常好的選擇！抵食分數絕對有90分以上服務：老闆娘人很好，與客人有講有笑，服務態度誠懇，令人留下良好印象！總括而言，不論外形、味道或是服務，乃是水準以上，值得再次光臨
原來這兒除了豆腐花和豆漿, 還有茶粿等中式甜糕點呢~ 而且很便宜~ 茶粿有鹹的也有甜的, 妹妹各買1個~~還有1個白糖糕~ 每款都是$2.5呢~ 甜茶粿是豆沙餡, 稀溜溜的, 味道很淡~鹹茶粿是眉豆花生餡, 味道也是很淡, 但比甜茶粿好吃。
形狀是圓圓的1個球狀而不是平時見到扁扁的, 外皮很厚又很黏, 很飽肚的說......而豆腐花呢~ 看上去顏色怎麼很暗淡的, 而且吃起來不夠滑 > < 普通普通~
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貴記餐廳詳細資料：
- 貴記地址: 石硤尾南山村街市G72號舖 貴記, G72, Nam Shan Estate Market, Shek Kip Mei
- 貴記電話:
- 貴記價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 貴記 Facebook
更多貴記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在貢茶內有任何傳播的風險，貢茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳貢茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，貢茶同時建議採取以下措施*貢茶 黃, 貢茶 藍, (貢茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
貴記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內貴記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳貴記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
貴記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳