志記小食 長洲
地址: 長洲北社街(北帝廟側)
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志記小食推介
就在北帝廟旁的志記小食，鋪面很小，很容易走漏眼。小小的店，只有一位老婆婆在店内的炭爐旁弄雞蛋仔。店門有魚蛋或腸仔自助售賣，不時有排隊中的人群抵不 了誘惑放下硬幣自取來吃，也見不少老街坊帶着小童來購買。雞蛋仔模旁有一個像弄crepe的圓形鐵板，應該是弄薄餅的。所謂薄餅，是以粉漿弄一片像 crepe的餅皮，加上港式甜三寶：鍊奶、花生醬及砂糖。Crytal與友人不餓，所以沒有點薄餅。排了半小時，終於輪到Crytal了。看到婆婆不斷來 回廚房，以小小的水壺載滿粉漿，再小心翼翼把粉漿平均的倒進雞蛋仔模內，每一粒的位置也不放過。單食這顆細心，已令Crytal對製成品非常期待。不過炭爐在室內，會不會有安全問題呢…? 炭燒雞蛋仔 $15 { 性價比 : 高 }燙熱的雞蛋仔在手中，傳來陣陣炭燒蛋香，顏色淡黃，顆顆都脹卜卜的，十分吸引。稍冷讓外皮更脆後吃了一粒雞蛋仔，微甜的蛋味十分濃郁，外脆內煙韌，整個雞蛋仔還未冷卻前已被Crytal和友人吃完。婆婆每弄一個需時若十分鐘，食客記得要耐心等候唷！
長洲志記小食
| 餐廳分店 | 志記小食 |
|---|---|
| 地區 | 長洲 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
志記小食訂位
志記小食位於長洲區，詳細地址是長洲北社街(北帝廟側)，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。志記小食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐志記小食餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。志記小食優惠
志記小食 評價 相片
就在北帝廟旁的志記小食，鋪面很小，很容易走漏眼。
小小的店，只有一位老婆婆在店内的炭爐旁弄雞蛋仔。
店門有魚蛋或腸仔自助售賣，不時有排隊中的人群抵不 了誘惑放下硬幣自取來吃，也見不少老街坊帶着小童來購買。
雞蛋仔模旁有一個像弄crepe的圓形鐵板，應該是弄薄餅的。
所謂薄餅，是以粉漿弄一片像 crepe的餅皮，加上港式甜三寶：鍊奶、花生醬及砂糖。
Crytal與友人不餓，所以沒有點薄餅。
排了半小時，終於輪到Crytal了。
看到婆婆不斷來 回廚房，以小小的水壺載滿粉漿，再小心翼翼把粉漿平均的倒進雞蛋仔模內，每一粒的位置也不放過。
單食這顆細心，已令Crytal對製成品非常期待。
不過炭爐在室內，會不會有安全問題呢…? 炭燒雞蛋仔 $15 { 性價比 : 高 }燙熱的雞蛋仔在手中，傳來陣陣炭燒蛋香，顏色淡黃，顆顆都脹卜卜的，十分吸引。
稍冷讓外皮更脆後吃了一粒雞蛋仔，微甜的蛋味十分濃郁，外脆內煙韌，整個雞蛋仔還未冷卻前已被Crytal和友人吃完。
婆婆每弄一個需時若十分鐘，食客記得要耐心等候唷！
好耐無去食阿婆雞蛋仔喇~~去到都要等一陣，因為仲有其他人等緊，得一個爐整，所以唔會一早整定！等一陣都值呀~~~~新鮮！雖然今年加左少少價，但點都平過香港島食，抵呀！魚蛋/腸仔就仍然保留全自助形式！三蚊串真係平到笑 係等雞蛋仔時，食住塊薄餅，用炭爐燒才可以保留到煙煙韌韌個口感。
超讚！
亞婆的雞蛋仔係我由細食到大,一直都食唔慣出面個d得殼, 入面咩都無的硬雞蛋仔,相反亞婆個d粒粒飽滿, 咬開是好似蛋糕仔咁, 而且有蛋味。
不過亞婆年紀都很大了~見佢拎佢兩舊鐵舞來舞去,真係花好多氣力~希望佢身體健健康康, 大家就有口福了
薄餅雖然唔係即整,,但係仲暖暖地...食落似鬆軟的格仔餅,,,外形似熱香餅,,食落去好有蛋味,,,,佢塗左牛油,煉奶,花生醬,,,好鬆軟,,,好好味,,只係 $5個度仲有雞蛋仔,,不過冇食,,下次一定會試
入長洲買平安包之餘仲要食阿婆雞蛋仔~阿婆雞蛋仔係嚟嚟長洲必食既食物之一可惜今次嚟食就覺得差咗~差咗既原因係因為太甜嘞(我仲以為係自己食得太清淡先覺得甜...) 但原來我既朋友同honey都話太甜囉食完之後好口渴丫..要狂飲水囉但質感同誠意都係有既..只係太甜啫~阿婆唔識睇openrice ka, 唔知佢既親朋會否對她說一聲呢...hehe
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志記小食餐廳詳細資料：
- 志記小食地址: 長洲北社街(北帝廟側) 志記小食,
- 志記小食電話:
- 志記小食價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 志記小食 Facebook
更多志記小食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pizzetteria內有任何傳播的風險，Pizzetteria在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pizzetteria除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pizzetteria同時建議採取以下措施*Pizzetteria 黃, Pizzetteria 藍, (Pizzetteria 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
志記小食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內志記小食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳志記小食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
志記小食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳