雄記粉麵 石硤尾
地址: 石硤尾南山村熟食檔平台6號
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雄記粉麵推介
聽聞將會退休唔做，心郁郁去試一試。時間約中午三時，冇乜人，不過以今時今日五花百門盛行的車仔麵，雄記真係冇乜餸可以選擇，唯有午餐肉都殺。豬腸好特別，有甘香的。唔知落左什麽去煮，令人回味。可惜湯底淡味到不能再淡。其他餸是ok.真係好像小時候車仔麵既感覺，冇花巧，冇特別醬汁。女老闆很有禮貌，也歡迎自携盒。
石硤尾雄記粉麵
| 餐廳分店 | 雄記粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 石硤尾 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵,大牌檔, |
| 人氣指數 | 449 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雄記粉麵訂位
雄記粉麵位於石硤尾區，詳細地址是石硤尾南山村熟食檔平台6號，餐廳寬敞座位數目共有60個。雄記粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雄記粉麵餐單包括有港式,車仔麵,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。雄記粉麵優惠
雄記粉麵 評價 相片
聽聞將會退休唔做，心郁郁去試一試。
時間約中午三時，冇乜人，不過以今時今日五花百門盛行的車仔麵，雄記真係冇乜餸可以選擇，唯有午餐肉都殺。
豬腸好特別，有甘香的。
唔知落左什麽去煮，令人回味。
可惜湯底淡味到不能再淡。
其他餸是ok.真係好像小時候車仔麵既感覺，冇花巧，冇特別醬汁。
女老闆很有禮貌，也歡迎自携盒。
每次經過石峽尾，都會望下雄記關門未，經過不下五次，都冇緣一試🤷🏻♀️。
今日五點幾又途經石峽尾，腳未行到平台，就已經見到雄記坐滿咗人，終於有機會一試🤭，於是衝入去睇下仲有咩嘢食。
可能因為都夜喇(咁啱做埋我嘅生意就收爐)，眼見餸都唔多得揀🤷🏻♀️，於是跟前面個客人一樣，叫咗碗魚蛋三豬(四餸)幼麵，盛惠$35。
魚蛋 豬紅 豬皮 豬大腸~料很多，很足料。
但又說真的，感覺很一般。
魚蛋係陳皮魚蛋，冇咩點失望。
但豬紅雖然好大舊，但完全唔入味 。
豬皮比較碎，而且太淋，好似溶咗咁，完全冇咬口。
豬大腸我就一向都唔太喜歡食，只係order時，選擇困難又上身，跟住人叫咗🤦🏻♀️唯一可取嘅，就係有一種小時候的感覺。
或者，比多佢一次機會，睇下多啲餸嘅時候會唔會好啲。
身為石硤尾土生土長的原住民，又點會唔識南山村雄記車仔麵！？呢間車仔麵真係由細食到大，所以一定要出post支持下可能係由細食到大嘅關係，我覺得出面嘅車仔麵都唔及呢間咁好食...正如之前嘅post所講，嚟到一定要叫三寶（牛腩，雞翼尖同豬腸）呢3樣餸每次嚟都一定會叫，基本上係鐵膽...所以就不多作介紹，另外想推介嘅仲有1款，就係柚皮同出面嘅蒸柚皮唔同，佢唔係入口即溶，佢嘅做法係用醬汁調味，入晒味，仲保留本身柚皮嘅口感，完全無苦澀味...眾所周知，整柚皮係相當花時間同心機，所以唔係成日有...每次見到有我都必定會點我又見之前有人話佢哋太少選擇（眼見大約十幾款餸），出面嘅多選揀好多...但我可以講，佢哋擺得出嘅多數係精選，如果俾你揀...你會揀選擇少但係差唔多每樣都正，定係選擇多但無樣正？對我嚟講，呢度賣嘅除咗味道，仲有回憶同人情味，幫襯嘅大多數都係舊街坊，老闆都會同佢哋有傾有講...可能大家未必認同，但我覺得佢哋絕對可以入選香港十大必食車仔麵...因為之前睇過有人推介香港十大必食車仔麵，佢哋居然無上榜...所以點都要出post支持下
下午經南山邨冬菇亭，意粉工房開張了，熱鬧烘烘。
對於不求精工細作，只求盡快裹腹的過客，還是選擇旁邊的雄記。
開雪櫃自取細瓶可樂，細面餅、冬菇、蘿白、炸魚皮，腩汁……，蘿白煮得透無渣合格，冬菇炆得淋沒下黑醬油走清淡路線，炸魚皮是單薄型的，幾分鐘就填飽了肚，車仔面，就是這樣的……。
面檔哥哥最愛逗來吃面的學生，跟他們以港式英語對談：Man, a man and a pan，I go to school by bus; I sold to you small car noodle...這裡賣的，是人情味和童年回憶。
在南山村這個老村 ，竟有一個平凡中帶不平凡的車仔麵， 車仔麵的配料沒有太花巧， 但有三寶我是覺得必食的， 就係咖哩雞翼尖，豬腸，牛腩碎。
雞翼尖日未抆得夠淋， 豬腸味道很入味很好味， 牛腩的味道也炆得很好味 ，中間中夾雜一些牛筋和牛薑。
其餘配料因應個人喜好， 但唔建議叫魚蛋，因為質素一般有魚腥味。
個人喜愛食幼面， 麵質煙韌有咀勁。
總之三寶冇得輸
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雄記粉麵餐廳詳細資料：
- 雄記粉麵地址: 石硤尾南山村熟食檔平台6號 雄記粉麵,
- 雄記粉麵電話:
- 雄記粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,大牌檔,
- 座位: 60
- 付款: 現金
- FB專頁: 雄記粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大排檔內有任何傳播的風險，大排檔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大排檔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大排檔同時建議採取以下措施*大排檔 黃, 大排檔 藍, (大排檔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雄記粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雄記粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雄記粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雄記粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳