風林火山 筲箕灣
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風林火山推介
今晚同父母食飯，揾間近近地又坐得舒服的新餐廳，就揀選了日本居酒屋，名叫「風林火山」。門口名字旁邊寫上戰國料理……什麼是戰國料理？？「風林火山」的名字出自於《孫子兵法》，原典是：《孫子兵法·軍爭篇》：故其疾如風，其徐如林，侵掠如火，不動如山，動如雷震。原來名字從《孫子兵法》而來，失敬失敬。難怪甫入餐廳就見到一排軍旗，印上家徽標誌，相當有特色而且甚有氣勢。天花掛上無數個日本紙燈籠，細看下紙燈籠上印上不同名字，如伊達政宗、真田幸村、上杉謙信……等日本戰國人物。「風林火山」隸屬日本料理集團Keyaki group。集團共有六間日本料理餐廳及一間日本 whisky bar，之前曾經幫襯的「玩具屋」也是旗下餐廳之一。每間餐廳的主打料理、裝修風格及主題，甚至餐牌、定價皆有所不同，集團會因應餐廳所在地區而作出調整，務求大小通吃。「風林火山」就以日本戰國時代作為背景，因此室內装潢上有不少日本戰國擺設。餐牌只有前後兩頁，非常簡潔。炸物、刺身、燒物、前菜、丼……每個系列就只有幾款，食物選擇不叫豐富，有些不似預期。飽肚的丼、御膳set 反而比較多，這家居酒屋似乎想打造成一家食堂多些。【刺身】三文魚$38 (3片)、吞拿魚 $48 (2片)、油甘魚 $48（2片）……款式少而且價錢偏貴但是鮮味一般，叫個丼更加抵食及飽肚。【白飯魚干 $27】呈上的只有微温，味道大打折扣。 這個白飯魚干又不夠香脆，幸好女兒喜愛這個前菜。串燒就只有9款，基本的燒蔬菜完全沒有……筆者最後叫了其中5款，由於款式實在太少唯有翻叫……【免治雞肉 $18/串】雞肉串要沾新鮮雞蛋才美味， 這家小店同樣有供應，不錯！這免治雞肉串本身夠熱，而且雞肉爽口，雞肉串的表面塗上甜醬汁，更加惹味。雞肉味道濃厚，也沒有預期中雞軟骨碎的咀嚼口感，雞肉及雞軟骨碎的比例調較得未夠好。勝在雞蛋黃味道濃郁，又沒有混入了太多偏甜的日式醬汁，可以食得到雞蛋黃的原味。【雞翼 $18/串】原隻雞翼燒，熱度十足。雞翼皮燒而剛好帶脆，肉汁有保留，調味剛剛好。【雞皮 $18/串】筆者十分喜歡這個雞皮。外表香脆，內裏軟滑，兼有雞皮脂肪的爽滑口感，而且每一塊雞皮都有同樣質素。正正因為每塊雞皮之間留有足夠空間受熱燒烤，才可以做到塊塊表面香脆。【牛舌$45】一客兩件，厚切牛舌，性價比高。牛舌要厚切才美味，厚切才有口感。一直都覺得烤牛舌非常講究技巧，火候唔夠會韌，烤過火同樣會用韌，兼且又乾又嚡。這串牛舌並非特別厚切，但也算得上厚薄適中；火喉控制夠準確，爽口彈牙。【多春魚 $40】熱烘烘, 脆卜卜【吉列豬扒 $68】 肉質偏瘦、完全沒有任何脂肪，是徹頭徹尾的港式吉列豬扒，與預期有所落差。甫坐下點了刺身: 三文魚$38 (3片)及油甘魚 $48（2片）加起來要$86。這個 【油甘魚三文魚丼 $98】魚生各4片，叫丼比單叫刺身化算。【松葉蟹什錦天丼 $148】 就是因為這個松葉蟹 蟹腳，索價$148。天扶良的皮不太厚，入口不油脂，尚算不俗。筲箕灣少有坐得舒服的居酒屋，食物種類不太多，串燒相對味。不過筆者剛好坐在收銀旁又是店員集結地，食飯時不時聽到店員對食客的批評……不太合適……
筲箕灣風林火山
| 餐廳分店 | 風林火山 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 26871338 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 408 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
風林火山訂位
風林火山位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣筲箕灣道333號樂融軒地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。風林火山幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐風林火山餐單包括有日本菜,串燒,居酒屋等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 26871338 查詢訂座。風林火山優惠
風林火山 評價 相片
今晚同父母食飯，揾間近近地又坐得舒服的新餐廳，就揀選了日本居酒屋，名叫「風林火山」。
門口名字旁邊寫上戰國料理……什麼是戰國料理？？「風林火山」的名字出自於《孫子兵法》，原典是：《孫子兵法·軍爭篇》：故其疾如風，其徐如林，侵掠如火，不動如山，動如雷震。
原來名字從《孫子兵法》而來，失敬失敬。
難怪甫入餐廳就見到一排軍旗，印上家徽標誌，相當有特色而且甚有氣勢。
天花掛上無數個日本紙燈籠，細看下紙燈籠上印上不同名字，如伊達政宗、真田幸村、上杉謙信……等日本戰國人物。
「風林火山」隸屬日本料理集團Keyaki group。
集團共有六間日本料理餐廳及一間日本 whisky bar，之前曾經幫襯的「玩具屋」也是旗下餐廳之一。
每間餐廳的主打料理、裝修風格及主題，甚至餐牌、定價皆有所不同，集團會因應餐廳所在地區而作出調整，務求大小通吃。
「風林火山」就以日本戰國時代作為背景，因此室內装潢上有不少日本戰國擺設。
餐牌只有前後兩頁，非常簡潔。
炸物、刺身、燒物、前菜、丼……每個系列就只有幾款，食物選擇不叫豐富，有些不似預期。
飽肚的丼、御膳set 反而比較多，這家居酒屋似乎想打造成一家食堂多些。
【刺身】三文魚$38 (3片)、吞拿魚 $48 (2片)、油甘魚 $48（2片）……款式少而且價錢偏貴但是鮮味一般，叫個丼更加抵食及飽肚。
【白飯魚干 $27】呈上的只有微温，味道大打折扣。
這個白飯魚干又不夠香脆，幸好女兒喜愛這個前菜。
串燒就只有9款，基本的燒蔬菜完全沒有……筆者最後叫了其中5款，由於款式實在太少唯有翻叫……【免治雞肉 $18/串】雞肉串要沾新鮮雞蛋才美味， 這家小店同樣有供應，不錯！這免治雞肉串本身夠熱，而且雞肉爽口，雞肉串的表面塗上甜醬汁，更加惹味。
雞肉味道濃厚，也沒有預期中雞軟骨碎的咀嚼口感，雞肉及雞軟骨碎的比例調較得未夠好。
勝在雞蛋黃味道濃郁，又沒有混入了太多偏甜的日式醬汁，可以食得到雞蛋黃的原味。
【雞翼 $18/串】原隻雞翼燒，熱度十足。
雞翼皮燒而剛好帶脆，肉汁有保留，調味剛剛好。
【雞皮 $18/串】筆者十分喜歡這個雞皮。
外表香脆，內裏軟滑，兼有雞皮脂肪的爽滑口感，而且每一塊雞皮都有同樣質素。
正正因為每塊雞皮之間留有足夠空間受熱燒烤，才可以做到塊塊表面香脆。
【牛舌$45】一客兩件，厚切牛舌，性價比高。
牛舌要厚切才美味，厚切才有口感。
一直都覺得烤牛舌非常講究技巧，火候唔夠會韌，烤過火同樣會用韌，兼且又乾又嚡。
這串牛舌並非特別厚切，但也算得上厚薄適中；火喉控制夠準確，爽口彈牙。
【多春魚 $40】熱烘烘, 脆卜卜【吉列豬扒 $68】 肉質偏瘦、完全沒有任何脂肪，是徹頭徹尾的港式吉列豬扒，與預期有所落差。
甫坐下點了刺身: 三文魚$38 (3片)及油甘魚 $48（2片）加起來要$86。
這個 【油甘魚三文魚丼 $98】魚生各4片，叫丼比單叫刺身化算。
【松葉蟹什錦天丼 $148】 就是因為這個松葉蟹 蟹腳，索價$148。
天扶良的皮不太厚，入口不油脂，尚算不俗。
筲箕灣少有坐得舒服的居酒屋，食物種類不太多，串燒相對味。
不過筆者剛好坐在收銀旁又是店員集結地，食飯時不時聽到店員對食客的批評……不太合適……
媽媽一直想食番日本風味既串燒今次第二次去多左set dinner 揀 菜式種類亦豐富左好多食物方面叫左雞肉串燒set同燒雞肉set夠火候，雞皮好脆，免治雞無死實實，而且有雞蛋配撘加哂分麵豉湯有加蜆肉特別鮮甜加上有明太子茶泡飯作結非常滿足叫set 優惠300ml清酒有半價清酒選擇非常多最後再加左日本銀杏同青椒無苦味帶有少少甜，值得一試餐廳非常有氣氛坐得好舒服😌重有好多隱藏菜色同埋時令既魚，想試可以問下店員有咩推介
以前一直有光顧但沒有寫留言. 一直覺得這裡好吃又不貴。
很親民，乾淨，服務好，不擁擠。
中午和晚上套餐很實惠。
日本定食很好吃，這樣的價錢其他地區很難找。
強力推薦！！！
早前路過見到圍滿旗幟的日式料理店, 今日終於決定去試, 非常低調隱密的門口, 進去裝潢令人感到十分舒適, 繁忙的午市時間人流不算多, 每桌之間有充足的空間。
我點了汁煮比目魚御膳, 同行的朋友點了燒鯖魚御膳及汁煮牛舌御膳, 3款都份量十足, 比目魚非常甘香; 鯖魚十分新鮮, 即使未加檸檬汁亦毫無腥味; 汁煮牛舌厚度適中, 煮得非常軟腍, 價格亦相當實惠, 上述3款御膳$6888不等, 有加一服務費, 但週一至五御膳有85折, 實在有驚喜!
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風林火山餐廳詳細資料：
- 風林火山地址: 筲箕灣筲箕灣道333號樂融軒地下4號舖 Furinkazan, Shop4, G/ F Harmony Place,333 Shau Kei Wan Road, Shau Kei Wan
- 風林火山電話: 26871338
- 風林火山價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,串燒,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 風林火山 Facebook
更多風林火山相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大快活內有任何傳播的風險，大快活在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大快活除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大快活同時建議採取以下措施*大快活 黃, 大快活 藍, (大快活 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
風林火山在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內風林火山應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳風林火山建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
風林火山餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳