巧饍坊(素食) 紅磡
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巧饍坊(素食)推介
創辦人早年從家鄉浙江移居到香港，廚藝代代相傳。餐廳以宮廷小菜為招牌菜，當中有多道經過改良的傳統清朝皇帝御宴菜式，賣相精美。
紅磡巧饍坊(素食)
| 餐廳分店 | 巧饍坊(素食) |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 31522162 |
| 餐單 Menu | 京川滬,素食, |
| 人氣指數 | 373 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
巧饍坊(素食)訂位
巧饍坊(素食)位於紅磡區，詳細地址是紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106-107號舖，餐廳寬敞座位數目共有90個。巧饍坊(素食)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐巧饍坊(素食)餐單包括有京川滬,素食等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 31522162 查詢訂座。巧饍坊(素食)優惠
巧饍坊(素食) 評價 相片
今日母親節 諗住試吓食素自己唔係素食者 不過唔抗拒食素上次食完詠藜園見到依間巧饍坊 就諗住搵日試吓於是book咗今日食dinner今日有特別套餐 或者散叫精美小菜感覺選擇上比較少 佢啲菜色名係好似一般餐廳咁有叉燒有雞有魚 但係其實一啲肉都冇 全部都係素 多數用豆腐整我哋4個人 叫咗2個前菜小食 4個小菜 加1個籠仔飯1️⃣日式芝麻醬凍豆腐 ($18)依個的確同日式餐廳嘅凍豆腐一樣味 一磚豆腐 然後落好多芝麻醬 再起面加啲好似木魚碎咁嘅嘢味道一般 凍食就幾開胃 豆腐幾滑2️⃣椒鹽手撕杏鮑菇 ($68)依碟個賣相好得意 一條條好似蝦條咁都幾香 食落好香脆 椒鹽味重不過佢冇乜杏鮑菇...好似多數麵粉我自己就麻麻哋啦 同埋都幾熱氣3️⃣淮山盧荀炒百合 ($78)依碟黎到有啲嚇親因為真係比較細碟 同埋佢個樣唔係好吸引我主要食盧荀 味道還可以 相對油啲4️⃣士多啤梨生炒骨 ($108)佢個樣真係幾似排骨 一碟八件但係其實係炒咗嘅枝竹包主個蓮藕蓮藕咬落脆 外面因為炒 所以都好脆啲醬同咕嚕肉醬係一樣 原先以為佢會係用士多啤梨醬整 但原來唔係而佢只係切幾片士多啤梨起旁邊😐5️⃣荔芋酥魚 ($82)依碟餸好多傳統食素店都有佢依到整都係魚樣 不過比較細 外形係幾得意嘅切落去超級脆 上下兩層好香口入面就全部芋泥 份量唔少味道少少甜又少少鹹咁我覺得依個反而幾好食另外有個紅色嘅醬 不過我唔知乜黎 同埋原先都已經好夠味 又唔想整淋佢 所以冇點好多6️⃣茄子枝竹炆斑腩 ($98)同樣因為素食 所以係一舊魚都冇嘅又係用啲枝竹卷成一舊再用粉整佢外層 就變咗個外型好似斑腩嘅物體食落比上面嘅排骨淋味道就只係食到佢醬嘅味佢啲醬比較濃味 可能因為原材料冇乜味 所以比正常小菜鹹唔好以為食素一定好清淡冇味啊！分分鐘鹹過一般菜依碟都麻麻哋 雖然賣相最似樣7️⃣松茸蕃茄荷葉籠仔飯 ($108)最後介紹嘅嘢 亦都係我覺得今日入面算最好食嘅佢賣相好靚仔 以為好大咁其實佢個籠好淺 分到5碗飯左右面層係蕃茄同松茸炒埋啲醬 下面就一般飯味道食落似焗豬扒飯味 主要係蕃茄味出 蕃茄幾鮮甜 好在唔太鹹不過啲飯就比較濕咗啲 所以我哋叫咗碗白飯撈 因為普通白飯又硬啲又冇味 撈埋啱啱好同埋冇荷葉香味依個真係每枱客都叫 我哋都係見人叫就叫 然後所有客枱上面都有佢😂係唔錯嘅 咁當然對於食開肉嘅我黎講 有肉更好味 起碼多啲野咬 依家好似差咗啲嘢咁8️⃣甜品原先我哋係冇甜品嘅 因為唔係套餐 不過老闆娘好好人 話送俾我地係木瓜雪耳糖水 熱辣辣的雪耳都幾多 口感ok 木瓜就好硬因為未熟 好似紅蘿蔔 湯少少甜味不過係送嘅 就唔評論咁多啦整體味道上麻麻哋 又或者可能係我唔啱食🤭好味啲就係個荷葉籠仔飯款式真係唔多 不過都明白食素材料上有限制 而且考功夫 準備需時 又花心機但係同時覺得佢啲菜可以煮得好食啲調味亦相對濃 份量就一般 唔算多 今日咁樣食我完全唔飽 仲可以食多2個中型包先7成飽環境就幾好幾舒服 入面裝修好有特式好靚 完全唔舊 用荷葉做主題服務就一般 因為人手唔夠所以等得耐同有時冇人認 不過態度係好嘅老闆娘好有心好nice 又送花俾媽咪CP值就唔太高 雖然比一般其他小菜差唔多價錢 但係我就覺得始終唔值 因為唔係食緊肉 多數係豆腐腐皮 菜 材料平好多所以...唔太推介🤥
同另一半突然傾開，不如一個月食一日素，所以我地即晚就決定搵間素食餐廳食晚飯。
因為都唔想特登塔車出去，所以還是在open rice 搜尋餐廳。
結果我地就簡左呢間。
門面裝修唔錯，類似中式酒樓。
當晚8點幾去到，都有位。
食物既份量其實幾大下，當order 到左，都嚇左一跳，即刻商量可能個飯要打包...蠔餅百合炒淮山脆皮炸豆腐鮑參翅肚羹（菌類）炒飯（最後要打包）服務就OK 啦，感覺可能就收工，有點懶散。
最最最其怪係，冷氣唔夠，但張台既台布底下個張係絨布...我同男友越食越熱...
黃埔既巧饍坊本來係一間普通既肉食餐廳，喺一兩年前轉型為素食餐廳，店面仲有好多佛教既擺設，相信店主都係因為宗教而唔想殺生，所以將餐廳變成素食餐廳。
可以做得咁徹底真係唔簡單，好值得支持。
本身黎係諗住食點心，但見到個超抵食既lunch menu又有啲心癢癢，所以叫左個黎試。
Lunch set有湯有飯有餸，仲要唔加一唔收茶錢，真心抵食。
枝竹羊腩煲雖然唔係煲仔上，但都夠熱辣辣，有勁多枝竹，啱哂我胃口。
白蘿蔔如果可以炆耐少少就好，唔係幾夠味同埋有少少硬。
跟住黎到我最想食既點心ssssss喇！問左阿姐啲點心有冇邊款係有蛋奶，佢話全部都冇蛋奶喎，好我信佢！先黎一個XO醬豉油皇炒腸粉，好夠鑊氣，又唔會太油膩，唔錯唔錯。
斑斕蓮蓉包個皮唔會太厚，餡料足，原來蓮蓉同斑斕味都幾夾，細細個咁幾好，可以留肚食其他野。
紅棗糕個texture比較偏硬，層次略嫌唔夠分明，果然紅棗糕係心齋既最好食。
最後送上既咸水角，個display已經贏哂，好有氣派。
紅蘿蔔造型既咸水角好可愛，個皮夠煙韌，都係我鐘意食既味道。
繼愉景灣既Hemingway's之後，依間係第二間我幫襯過由葷轉為素既餐廳。
好開心啲店主可以放下屠刀，而轉型後都做出好味既食物，令人繼續支持，好值得其他同業參考。
由於疫情關係多左係屋企煮飯今日突然間想帶我屋企個食肉獸 去試下佢唔喜歡既素菜 完全無肉既一餐因為佢平時真係無肉不歡 居然可以獲得佢既一致好評仲話以後都可以食下齋我地2個人 所以嗌左2個菜 一個老火湯咋老火湯(素) 以往煮湯唔落肉佢都唔鐘意今次佢都話好甘甜 有豆味 話說以下將出場既相 都係食到一半一定要讚讚佢所以係唔吸引架素叉燒色香味都好好食 好叉燒 又有脆脆既焦香味真係好出色跟住就到左佢今日最愛既支竹羊腩(素)個汁好羊腩煲 食肉獸仲話個肉仲好似肉添仲好多料添 仲有望唔到既 馬啼 芹菜 仲有好nice 既店員唔算貴既野食又有新鮮既食材順便一提 疫情關係外賣特價
店名：巧饍坊(素食) Qiao Cuisine地點：紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106107號舖Shop 106107, 1/F, Gourmet Place (Site 8), The Whampoa, Hung Hom，電話3152 2162(1) 秋葵炒雜錦；(2) 宮保雞丁；共二人享用本餐，合共一百九十六元。
食物的色香味如何：全部選用齋菜極之爽口，例如秋葵、淮山，爽口且多汁的食物，一般來說，素食店多數以麵筋為配料，製作成齋老味，此店算是別樹一格。
宮保雞丁並不肥膩，配以蜜豆和腰果，蜜豆既厚肉且微甜，加上腰果脆卜卜，可謂在同一碟餸菜中，享受不同的口感。
整體而言，餸菜很新鮮。
選料方面，除了爽口的秋葵、淮山外，還有冬菇片、黃椒及紅椒，所以基本上是天然食材。
賣相得體。
環境：地方闊大，裝修有情調，設有一個放了白蓮的九宮格型的木櫃，也設置了一個面積不小的佛壇，可見店主十分虔敬，犧牲兩、三張桌子的生意，來敬奉佛祖。
每張桌子皆設有一篕蓮燈。
服 務：非常好，由於本人有膝患，臨走時，膝蓋痛而屈曲，老闆娘問候我有恙嗎?衛生：良好。
抵食：稍貴。
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巧饍坊(素食)餐廳詳細資料：
- 巧饍坊(素食)地址: 紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106-107號舖 Qiao Cuisine, Shop106-107,1/ F, Gourmet Place( Site8), The Whampoa, Hung Hom
- 巧饍坊(素食)電話: 31522162
- 巧饍坊(素食)價錢: $51-100
- 分類: 京川滬,素食,
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,銀聯
- FB專頁: 巧饍坊(素食) Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在自家餐廳小廚內有任何傳播的風險，自家餐廳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳自家餐廳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，自家餐廳小廚同時建議採取以下措施*自家餐廳小廚 黃, 自家餐廳小廚 藍, (自家餐廳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
巧饍坊(素食)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內巧饍坊(素食)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳巧饍坊(素食)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
巧饍坊(素食)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳