胡越小館 紅磡
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胡越小館推介
自己一直都係「越南亞呂」既半個熟客仔，後尾因為重建既關係執左，睇網上新聞知道係隔離街開返叫「新越南亞呂」，就打算去幫襯下。但黎到見到鋪名唔同左，好奇向老闆八卦下究竟係點樣既一回事，原來係因為呂師傅做左冇幾耐就冇留係度，所以老闆唯有重新執過個Menu 同煮法，姐係係呢度就唔會食到呂師傅既味道。 Anyway，一場黎到，都係要試下味道既。 我自己就因為唔太餓，所以就叫左春卷撈檬($38)，朋友就叫左生牛肉湯檬($38)。春卷撈檬其實好難整得唔好食，距地撈檬個汁都算唔錯，唔會太酸，調配得幾好。另外個春卷做法就同呂師傅既好唔同，個外皮唔係網面既，而係好似中式炸春卷咁既樣，中規中矩，個餡都足料，係當區越南菜黎講都幾平幾抵食。 至於個生牛肉湯檬，第一次見到有豬紅既時候都有啲嚇親，冇諗過會有豬紅做配料😂本身都想試下個湯底，耐何朋友真係好食辣，加左爆多辣椒之後我再試個湯底已經辣到試唔出係咩味，唯有下次再試過🌝 不過朋友既 feedback 都覺得唔錯既。下次我會再黎試下湯底🙈雖然依加食唔返呂師傅既味道，不過老闆都好努力做出自己風格，價錢又不算太貴，鐘意食越南野但預算不太多時都可以一試。 最令我滿意(?)既地方係距地個下午茶時段係去到6點鐘，真係好少有😂
紅磡胡越小館
| 餐廳分店 | 胡越小館 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 23950007 |
| 餐單 Menu | 越南菜,粉麵,米線,咖喱,沙律, |
| 人氣指數 | 413 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
胡越小館訂位
胡越小館位於紅磡區，詳細地址是紅磡寶其利街59-67號寶威大廈地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。胡越小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐胡越小館餐單包括有越南菜,粉麵/米線,咖喱,沙律等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 23950007 查詢訂座。胡越小館優惠
胡越小館 評價 相片
自己一直都係「越南亞呂」既半個熟客仔，後尾因為重建既關係執左，睇網上新聞知道係隔離街開返叫「新越南亞呂」，就打算去幫襯下。
但黎到見到鋪名唔同左，好奇向老闆八卦下究竟係點樣既一回事，原來係因為呂師傅做左冇幾耐就冇留係度，所以老闆唯有重新執過個Menu 同煮法，姐係係呢度就唔會食到呂師傅既味道。
Anyway，一場黎到，都係要試下味道既。
我自己就因為唔太餓，所以就叫左春卷撈檬($38)，朋友就叫左生牛肉湯檬($38)。
春卷撈檬其實好難整得唔好食，距地撈檬個汁都算唔錯，唔會太酸，調配得幾好。
另外個春卷做法就同呂師傅既好唔同，個外皮唔係網面既，而係好似中式炸春卷咁既樣，中規中矩，個餡都足料，係當區越南菜黎講都幾平幾抵食。
至於個生牛肉湯檬，第一次見到有豬紅既時候都有啲嚇親，冇諗過會有豬紅做配料😂本身都想試下個湯底，耐何朋友真係好食辣，加左爆多辣椒之後我再試個湯底已經辣到試唔出係咩味，唯有下次再試過🌝 不過朋友既 feedback 都覺得唔錯既。
下次我會再黎試下湯底🙈雖然依加食唔返呂師傅既味道，不過老闆都好努力做出自己風格，價錢又不算太貴，鐘意食越南野但預算不太多時都可以一試。
最令我滿意(?)既地方係距地個下午茶時段係去到6點鐘，真係好少有😂
紅磡好多小店大大間越北對面有呢間唔太起眼嘅小店就試吓味道如何🤪兩個人嗌咗一個檬粉兩個小食份量幾多🤨🤨椰菜底 面頭有大量花生 手撕雞相對唔多醬汁都偏少 一般🤔$58唔太抵食 無乜特別食越南嘢無食過呢個🤔牛肉鋪喺檬粉上面再配蝦片淋埋個汁 口感幾得意 不過不失算係抵食啲嘅小食炸蝦餅有23舊 唔會炸得好油膩檬粉份量又唔算好多好多一個人食嘅話可能唔夠飽🤔整體嚟講呢間小店有進步空間🤧嘢食唔太特別不過店員服務幾好 幾有禮貌😚
今日心血來潮想食越南菜，所以就去咗試胡越小館。
我下就六點幾到，唔使等位就有得食，完全唔覺多人。
員工服務態度唔錯，一入去就好主動遞上菜單，同我講而家冇下午茶食啦～今次就試咗越式茄汁牛腩飯（$48），送一杯熱菜蜜。
首先不得不提嘅係，我覺得嗰餸幾有新意，本來以為得茄汁同埋牛腩，點知原來仲有蘿蔔、豬紅等配料，令我幾驚喜嘅！但係定有失望嘅係佢啲牛腩，真係好似湯渣，完全感覺係湯渣牛腩再淋啲茄汁上去咁樣，完全唔入味。
而且份量好少，無論係牛腩、豬紅同埋蘿蔔。
飲品方面，個人覺得佢個菜蜜幾好飲嘅，味道唔會話太甜，推介！總括而言，覺得其實唔係太抵食，因為味道真係麻麻，性價比有啲低。
每逢星期六上午要上班, 之後一定要找一間好的餐廳來滿足一下自己。
今次, 我約了朋友在紅磡見面, 見面後就隨處找餐廳吃。
而我的朋友是這邊住的, 他說最近有間新開不久的越南餐廳值得推介, 所以我們一起去那間吃午餐了。
無論是店名, 還是店內環境, 都令我覺得自己彷彿置身於越南胡志明市一樣。
我們先叫了越式蒸粉卷作為前奏, 外形精美, 味道卻是有在當地吃的感覺, 值得一試。
吃完這個也不會佔肚子太多位置, 可以容許你繼續吃下一道菜。
這碗越式茄汁牛腩湯河, 湯汁有濃郁的蕃茄味, 牛腩軟度適中, 蘿蔔不會太軟, 整體感覺不錯。
而且跟朋友一邊聊天, 一邊吃, 十分享受這個時光。
這間店有下次, 值得再戰。
一個人在紅磡找吃，吃完後馬上便要乘車去接應小友，所以又是那一句 : "要快食"....抬頭一望，看到了"胡越小館"這招牌。
隱約記起這店之前曾找過以前同區越南小店的大廚"阿呂"當顧問，但不知他是否仍在呢....下午剛開市，裡頭空無一人。
一個人，當然不會點太多。
只來一碗越式茄汁牛腩檬，最後喝一杯熱菜蜜來潤潤喉....茄汁湯底看上去色非常紅艷，想必味道定濃郁得很，呷下去果然甚濃但卻沒有料想中的大酸，反而其味甜甜哋令人甚討好。
用匙一撈，看到湯內藏有不少香葉如香茅及八角等香料，由此可見其湯料是頗足料。
檬粉在拌勻湯汁底下食，味自然亦不會太差....但相反主食材牛腩的品質就甚不濟，咬下去肉甚為韌硬。
最後寧願去吃嗦盡茄汁的洋蔥及紅蘿蔔也不去碰那些牛腩....吃畢後，喉嚨有點乾，此時呷一口菜蜜來中和一下，剛好....
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胡越小館餐廳詳細資料：
- 胡越小館地址: 紅磡寶其利街59-67號寶威大廈地下1號舖 Viet House, Shop1, G/ F, Po Wai Building,59-67 Bulkeley Street, Hung Hom
- 胡越小館電話: 23950007
- 胡越小館價錢: $51-100
- 分類: 越南菜,粉麵,米線,咖喱,沙律,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 胡越小館 Facebook
更多胡越小館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在豬朋雞友內有任何傳播的風險，豬朋雞友在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳豬朋雞友除了遵守預防及控制疾病的相關規例，豬朋雞友同時建議採取以下措施*豬朋雞友 黃, 豬朋雞友 藍, (豬朋雞友 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
胡越小館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內胡越小館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳胡越小館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
胡越小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳