BriKetenia 觀塘
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BriKetenia推介
來自法國西南部的米芝蓮一星餐廳BriKetenia在港的首家分店，提供糅合傳統及新派的法國菜。
觀塘BriKetenia
| 餐廳分店 | BriKetenia |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜, |
| 人氣指數 | 955 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
BriKetenia訂位
BriKetenia位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B1號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。BriKetenia幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐BriKetenia餐單包括有法國菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款。BriKetenia優惠
BriKetenia 評價 相片
高CP值既法國餐😍😍😍.首先講番先想食真係要快手喇！因為佢地今個月既29號就會光榮結業🥺咁好食又咁抵食既野就咁就冇喇😭😭😭.其實都第三次黎呢間法國餐廳食野一直都最愛呢度既干邑龍蝦湯🦞又夠龍蝦肉又夠濃味🤤係波波同老人家既致愛😍仲有個法式鵝肝焦糖燉蛋又係必食😋香濃滑！但上面個堆莓醬就可免則免喇🙈個人對甜加咸既組合有保留🤣🤣🤣.帶子松露芝士軟飯味道剛好唔會太咸，最令人驚喜既係個帶子輕煎兩面中間係半熟唔會起晒絲咁鞋😋個油封鴨脾整得比乳鴿更嫩滑🤤又唔鞋又香鴨油味❤️我懷疑我以前一直都係食緊鴨胸🙊今次叫既係set dinner , 上面既龍蝦湯同燉蛋都係要加錢但散叫都要100起所以叫餐係比較抵既😝
幾年前黎過一次同媽媽慶生，印象係好好食。
最近有想再黎既感覺而用開飯book位有個八折就黎左。
叫左兩個set dinner, 一個甜品。
落左單，先上麵包籃。
法國餐廳既麵包真係好好食！外脆內軟！仲要熱住上枱，麵包唔食唔得！前菜：烤鮮蝦沙律配芒果 用芒果salsa醬配沙律真係好好食！夏日感既沙律🥗大蒜薯蓉湯配湮肉油 不過不失，無咩大驚喜主菜：雜菜扁意粉配羅勒鮮茄醬 扁意粉質地好煙韌，不過個醬個人覺得唔夠「茄」西班牙黑毛豬扒伴普羅旺斯雜燴及薯蓉 黑毛豬味唔錯，薯蓉一般，少少薯粒都感覺唔到。
反而佢個普羅旺斯雜燴好味，配薯蓉同露荀食甜品：Apple tart 特別在佢係一片片舖平既蘋果撻，所以出黎先可以咁薄...不過唔明點解要配椰子雪糕😭雪呢拿雪糕會夾勁多！
努力工作之餘都要好好獎勵自己經為食隊友介紹，今日來到觀塘工業區的一間法國米芝連一星過江龍餐廳。
餐廳位於一個小商場內，加上週末工業區較冷清，完全想像不到這個位置會有一間臥虎藏龍的餐廳。
餐廳氛圍較暗，用色樸素，看上去反而有點感覺老舊，絕不像吃巧手工藝的地方餐牌有tasting menu及set dinner。
由於我們都不愛生蠔，所以毫無懸念的選了兩個set dinner。
下單後侍應奉上麵包籃，有脆麵包條和烘熱的法包。
配的醬有點像小時候那個呑拿魚沙律+餅乾的零食，不過這個的沙律醬base酸一點，一起吃味道不錯麵包籃+醬還可再refill呢！傳統法式洋蔥湯配芝士多士說起「傳統洋蔥湯」，我會想到整片法包浸在湯裡、上面是溶了的芝士的那個模樣。
anyway, 湯是中規中矩，多士始終有芝士在上，不算太脆，沾湯也不夾，單獨吃較好。
西班牙黑毛豬扒伴新薯及小甘荀($348)上桌時見豬扒偏白，第一感覺是：嘩咁多肥膏既？看仔細一點，約四分一是脂肪吧份量其實不多，單看其闊度好像是左右開半再排成一字上碟，所以我想最多只有半塊豬扒吧。
最頂那塊連骨的「豬扒頭」跟下面的扒格格不入（闊度不同、顏色不同、脂肪比不同、生熟度也不同），好像不知從那裡拿過來湊數⋯⋯說回味道，因為脂肪較多，所以肉質較嫩（除了連骨那塊），只是份量真的不多，切掉脂肪後沒太多剩。
慢煮澳洲羊架伴矮瓜及新鮮時蔬($348)羊架大塊，肉質偏嫩，火喉控制得不錯，還有一點點羶味（喜歡吃羊的應該都喜歡那種獨有的味道吧？），個人較喜歡這碟餐廳經理說現在有八折優惠，所以埋單每位~$320總括而言，食物質素不錯，服務正常（不會無禮，但也不像高級食肆那些拉凳、鞠躬等），裝修一般，座位寬敞。
加上週末的夜晚寧靜，絕對是個跟好友談心的好地方👍🏻
不嬲都知觀塘好多工業大廈有高質西餐, 但電訊一代廣場就真係未去過! 同事升職請食飯, 就揀咗呢間米芝蓮餐廳。
餐廳環境好寬敞, 亦有啲弧形梳化位, 好適合56人嘅小聚。
Lunch嘅選擇幾多, 我哋成班同事就一齊揀Set Menu。
餐前嘅法包配上蛋黃醬食好開胃Appetizer揀咗Mushroom Soup with Gruyere Cheese Toast, 蘑菇味好香濃, 但多士就無嘜特別。
Main Course方面叫咗Panfried Seabass.香脆嘅鱸魚肉質好滑好juicy, 配菜嘅Ravioli皮厚薄適中, 唯一係份量比較少。
整體嚟講食物唔錯, 但lunch set menu $250性價比唔算好高, 都係等下次慶祝嘅時候先再encore
💁🏼♀️來自法國西南部的米芝蓮一星餐廳在港的首家分店 竟選址在觀塘而非傳統旺區 故價格也十分相宜👍🏻*🌟時令鮮魚伴帶子及普羅旺斯雜燴 $328 (💡8.5/10)是日用上來自法國的盲鰽 魚皮煎得香脆 魚肉出奇地滑溜及結實😋此魚實在令我十分感動 帶子都好味😍唯一美中不足是調味有點過咸🧐*🌟波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁 $350 (💡7/10)龍蝦肉質不夠爽彈 但醬汁中的龍蝦鮮味亦不夠突出🤷🏻♀️*🌟M6級和牛肉眼排 $488 (💡8/10)medium rare和牛入口十分軟稔 油花分布均勻及充足👍🏻但調味都是有點過咸 希望廚師落鹽可以輕手D😅*🌟慢煮澳洲羊架 $348 (💡7.5/10)羊架帶微羶 羊肉香味亦十分突出 唔食得羶既可能就唔係咁岩你啦😌*以上價錢包括餐包、前菜及飲品 個人覺得十分抵食 整體味道不錯 若果調味冇咁咸會更好 menu上其他食物都好吸引 有機會可以再試！
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BriKetenia餐廳詳細資料：
- BriKetenia地址: 觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B1號舖 BriKetenia, Shop B1,1/ F, T G Place,10 Shing Yip Street, Kwun Tong
- BriKetenia電話:
- BriKetenia價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: BriKetenia Facebook
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為減低冠狀病毒病在920partyroom內有任何傳播的風險，920partyroom在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳920partyroom除了遵守預防及控制疾病的相關規例，920partyroom同時建議採取以下措施*920partyroom 黃, 920partyroom 藍, (920partyroom 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
BriKetenia在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內BriKetenia應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳BriKetenia建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
BriKetenia餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳