鮨竜 紅磡
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鮨竜推介
採用由日本直運的時令食材，主打高級廚師發辦，味道鮮味。餐廳設計時尚型格，而吧檯座位讓你可邊食邊觀賞師傅製作菜式。
紅磡鮨竜
| 餐廳分店 | 鮨竜 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 682 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鮨竜訂位
鮨竜位於紅磡區，詳細地址是紅磡必嘉街120號黃埔天地第三期百寶坊地下G9號舖，餐廳寬敞座位數目共有20個。鮨竜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鮨竜餐單包括有日本菜,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款。鮨竜優惠
鮨竜 評價 相片
生日飯有機會比我第一次食Omakase🤓 可能因為佢做緊第二位半價嘅優惠 平日黎講都算幾多人, bar枱坐滿👍🏻佢嘅Omakase 套餐有分兩大類 : 900up & below 900要幫襯900up果款先可以坐bar 枱 同師傅對話🤨今次第一次食 我地就㨂左980的「 火」套餐1️⃣茶碗蒸🤤有好多料 好多菌類 有唔同口感層次 不錯2️⃣刺身3品🔸北海道鰈魚🤤師傅將鰈魚砌到好薄好薄，用黎包住啲蔥咁食👍🏻接受到蔥嘅朋友應該同我一樣會覺得好fresh 幾新穎🔸慢煮鞍康魚肝 + 鱈魚白子🤤第一次食鱈魚白子 好creamy 一試愛上😍 雖然好似係雄性魚的精巢😵💫不過你當唔知咁樣食會覺得舒服啲🫣好好味，其他食物冇呢種口感🔸生蠔🦪 （唔記得咗日本邊一度）🤤好鮮好爽 唔係好重海水味 鮮甜3️⃣岩手縣鮑魚 配鮑魚肝醬😐呢個比較普通 而且每人只分得半隻鮑魚😂大方啲就更好了😂反而未食過個肝 好似蟹膏咁🤓適合重口味人士4️⃣熱盤2款 黑松露松葉蟹春卷& 松本容🤤春卷有小驚喜 呢個配搭好好味 不過略嫌個春卷皮唔夠脆 5️⃣7貫壽司🔸深海池魚🔸螺片 （師傅將佢分成2款壽司 2種食法 變相total有8貫壽司) 🔸銀鱈魚🔸大蜆🔸中拖羅🔸北海道馬冀海膽卷🔸大拖羅 壽司嘅款式由平到貴都有，價值較平嘅魚就會用複雜啲嘅製作方法，重口味名貴嘅食材就簡單為主👍🏻睇得出師傅有花過心思☺️壽司飯有調味 而且每款壽司都會重新去飯煲拎飯 確保飯的温度 👍🏻不過個人黎講唔太鍾意飯味偏咸 有少少蓋過魚生本身嘅味道😐6️⃣蝦頭赤麵豉湯 7️⃣抹茶鮮奶布甸服務：師傅有禮貌☺️亦主動同客人互動👍🏻即使我地聽完介紹就𣊬間失憶 師傅都好耐心重覆😂 睇佢保護用具嘅手勢感覺幾專業乾淨 👍🏻 而且十分十分留意客人表情同埋評語👍🏻 誠意滿分！待應收碟收得好快 差唔多一拎起左舊壽司就收咗😂好多次我個口都未咬完… 又要移一移個身比佢執碟，有少少阻礙客人專心品嘗美食總括來講，第一次食Omakase嘅體驗整體不錯👍🏻雖然自己食Omakase經驗尙淺 無得比較🤔不過感覺食材同服務 算對得起佢價錢👍🏻推介
之前試過幾次omakase都係食午市，終於的起心肝嘗試食夜市，希望可以食多啲唔同種類嘅食物。
呢間餐廳有一排吧枱，有個藍色backdrop做背景，比較光猛，普通枱嘅範圍就深色調為主。
佢哋有啲普通日式套餐同唔同價位嘅omakase，今次就揀咗最貴嘅餐，店員推介話會食到唔同款嘅海膽。
正，最鍾意食海膽😋 整體嚟講食物有中上水準，食得幾開心，主要正嘅地方有呢啲：😁真係好多海膽，開頭以為淨係食到兩款刺身同迷你丼，但原來佢都分布喺唔同嘅菜式入面😁蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬驚喜級好食，食嘅時候比人笑隱藏唔到幸福嘅笑容😂😁 總廚Nic態度親民，其他員工服務都優質，氣氛輕鬆但始終價錢唔平，要求會高啲，所以都有啲挑剔位：😐人手太短缺，成餐飯拖咗成三個半鐘，中間好多頗長嘅冷場，感覺好唔連貫，亦都降低咗飽足感😐壽司部分頗為失望，醋飯味道嫌過淡，魚料亦都普通，鮮/魚/油香味都唔突出😐料理部分款式相對平庸 多quota評價：😋Quota花得值(🤮<☹️<😐<😋<🤤)*****（詳細介紹，用餐時為2月中）前菜三品：水雲、蟹肉配蛋黃醬、海膽豆腐刺身：長崎蠔、⭐️真鯛薄切配赤海膽、燒帆立貝配馬糞海膽東澤白海膽、富美苑白海膽⭐️清酒蒸岩手縣蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬非常好食，鮑魚用清酒煮4個鐘，醬要煮3個鐘，太大火會起沙。
鮑魚夠淋但保留口感，醬超濃郁，撈飯一流，配埋海膽都出奇地冇互搶，好回味😋料理：鹽燒松本茸、阿波美雞免治雞肉棒配刺身級太陽蛋壽司：寒鰤、地金目鯛（冇相）、赤貝、銀鱈魚、拖羅 其他：茶碗蒸、四國酸橘啫喱、蝦頭赤麵豉湯、宇治抹茶奶凍
香港越嚟越多地方，可以食到阿媽家姐，今次試左位於黃埔站附近既一間。
唔敢講佢係全港至平，但係好敢肯定佢係性價比高嘅一間！同行朋友唔食生，師傅轉換唔同款式，熱食菜式都一樣出色！
係近年大家都可能會對Omakasa 有所看淡，今次想係屋企附近食餐生日飯，老婆做咗功課最後選擇左鮨竜。
入去都係本住試一試唔得就冇下次既心態。
一開始食蒸蛋已經覺得唔錯，味道自然舒服。
之後係過程中總廚都有詳細介紹自己嘅出品，如果你問多少少佢又會解答多少少。
係介紹中知道所有汁醬甜品都係自家用時間去做。
每道壽司或者係前菜都用唔同醬汁配搭出唔同層次味道，而係日本料理裏面最重要嘅飯亦係令我好滿意！總廚做出嚟嘅壽司飯夾落唔會散但食落依然有空氣感放入口就會鬆開，飯粒口感煙韌，總廚話佢用咗五種米做。
何想言之佢係有幾痴線。
成個menu有起有落完全冇悶場。
亦唔會令你食到好油膩飽滯。
最後因為生日既關係仲有特別驚喜！成餐飯既體驗絕對係對得住個價錢有多！今次係鮨竜食既一餐，我見到總廚Nic對自己出品同手藝既自信，要求同尊重！佢都好留意客人嘅舉動同感受。
而餐廳服務亦非常有禮細心，唔會令你唔自在。
所以係絕對推介俾大家。
第一次吃係同朋友一齊慶祝生日🎂坐係廚師面前，有講有笑⋯⋯食物質素唔錯，非常令人驚喜的一頓omakase自己本身唔太食生蠔，但係餐廳的生蠔真系絕絕子，完全沒有海水味和鹹味，令我印象深刻！刺身都好新鮮，廚師每一道菜都講解得好詳盡。
我地點左每個人1280的晚餐，當時舖頭搞緊推廣，二人同行第二個半價，好抵食！所以過左一個月，又訂了台吃晚餐，四人同行第四個免費🤣雖然餐單都無乜變化，但係我仍然好掛住呢間的生蠔🦪好正！
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鮨竜餐廳詳細資料：
- 鮨竜地址: 紅磡必嘉街120號黃埔天地第三期百寶坊地下G9號舖 Sushi Tatsu, Shop G9, G/ F, Pebbles World, Wonderful Worldof Whampoa,120 Baker Street, Hung Hom
- 鮨竜電話:
- 鮨竜價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,廚師發辦,
- 座位: 20
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 鮨竜 Facebook
更多鮨竜相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德興麵家內有任何傳播的風險，德興麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德興麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德興麵家同時建議採取以下措施*德興麵家 黃, 德興麵家 藍, (德興麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨竜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨竜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨竜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮨竜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳