明記 荃灣
地址: 荃灣鱟地坊72號天保大廈1樓
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明記推介
上完音樂堂，等埋個朋友，就去明記打冷天氣太熱，當然要嗌d冰冰涼涼嘅餐前小食老闆好好人，見我地2個女仔，又想食螄蚶，又想食生蝦，所以就整咗個雙拼比我地❤️。螄蚶好鮮味，洗得好乾淨，絕無腥味，生蝦好爽甜，奄得夠入味元朗烏頭，充滿黃油，一梳梳肉，肉質結實，魚肉有陣陣檸檬香味，醮小小豆醬仲可以畫龍點睛鹵水鵝片，大大碟，好甘香，鵝皮唔太肥，肉質唔會太老，正啊老闆好慷慨，仲送咗碟鹵水拼盤比我地，鵝腸爽脆，腩肉充滿油香，豬耳脆骨好味最後啫啫通菜用熱鍋上，慢慢食都唔怕會變涼，通菜用蝦醬炒過，夠曬鑊氣！
荃灣明記
| 餐廳分店 | 明記 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 28666929 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 482 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
明記訂位
明記位於荃灣區，詳細地址是荃灣鱟地坊72號天保大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有150個。明記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐明記餐單包括有潮州菜,海鮮,中菜館等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28666929 查詢訂座。明記優惠
明記 評價 相片
上完音樂堂，等埋個朋友，就去明記打冷天氣太熱，當然要嗌d冰冰涼涼嘅餐前小食老闆好好人，見我地2個女仔，又想食螄蚶，又想食生蝦，所以就整咗個雙拼比我地❤️。
螄蚶好鮮味，洗得好乾淨，絕無腥味，生蝦好爽甜，奄得夠入味元朗烏頭，充滿黃油，一梳梳肉，肉質結實，魚肉有陣陣檸檬香味，醮小小豆醬仲可以畫龍點睛鹵水鵝片，大大碟，好甘香，鵝皮唔太肥，肉質唔會太老，正啊老闆好慷慨，仲送咗碟鹵水拼盤比我地，鵝腸爽脆，腩肉充滿油香，豬耳脆骨好味最後啫啫通菜用熱鍋上，慢慢食都唔怕會變涼，通菜用蝦醬炒過，夠曬鑊氣！
見咁多好評就梗係要試啦，心諗打冷係平民美食理應價錢合理，原來一啲都唔平民，大部份餸要一百蚊以上，如果好味都唔緊要，點知係極失望😓果度環境極嘈😩只聽到隔離每枱都係好大聲講話，可能實在太嘈唔大聲根本聽唔倒，真係聾咁際😟入正題喇，就係食物水準同價錢嚴重唔不成正比，本打算叫滷水併盆，伙記話叫3百蚊餸送併盆，咁好易啫大部份都百百聲，叫左大眼雞、鼓椒炒大蜆同椒絲腐乳通菜送併盆，本來想叫鼓椒炒蜆伙記硬銷大蜆，好啦比多40蚊試下，見隔離好多人叫睇落唔錯，中晒伏啦😢大蜆係好大....個殼囉😒肉同普通蜆差唔多仲要部份有沙，根本食唔倒，而且冇喱味道好淡; 併盆望落幾靚丫，不過😑冇滷水味，咁點解叫滷水併盆呢🙄 條大眼雞唔平架但又乾又鞋😓 最後通菜係最正常同埋🍺囉😑所有食物只食左一半，實在令大家冇晒食欲🤢埋單時嚇一嚇😱兩人食左6百幾蚊，呆左😨終於見識到咁貴嘅平民冇味打冷，真係食到一肚氣😤😤😤😤😤😡😡😡😡
這是一間荃灣老字號，朋友話去食，我咪一齊去law。
叫了螄蚶、春菜排骨、南乳炸雞件同埋滷水鵝。
螄蚶都算乾淨，可惜只係唔夠鮮味。
春菜排骨的春菜好入味，而且好多春菜，讚呀﹗滷水鵝的滷水好夠香，而且好入味，仲有就係隻鵝唔太肥，值得一讚，因為好怕要係咁咬走D肥膏。
我同我D朋友都覺得南乳炸雞係全晚最好食的一碟，雖然D南乳味唔係好濃，不過我就覺得啱啱好，雖然係炸，不過又唔會太厚粉漿，好食。
今天朋友特意帶我去試一試潮州打冷，就是在荃灣的，我也沒有去過所以很期待。
這裏的小菜有很多，選擇也有很多，所以令我們目不暇給，我們選了幾個小菜，而且還送了滷水拼盤給我們，很優惠呢！首先來的是菠蘿咕嚕肉，這裏的份量也挺多的，味道酸甜很開胃呢，而且咕嚕肉炸得很脆，顏色鮮艷令人食慾大增。
接着就是蒜蓉蒸開邊蝦，這個份量也很大呢！一上來就聞到震震香味，蝦肉鮮甜爽口，而且還配合埋蔥及粉絲，粉絲很入味呢！想不到送的東西也是很大的，這個就是滷水拼盤，有墨魚、鵝肉、紅腸等等...滷水味道濃郁，而且很入味呢！
我係想食打冷嘅時候， 朋友就話上次食過荃灣有間又平又抵食，可以去試下咁啱嗰日去開荃灣，就同朋友去試下啦。
估唔到竟然有前菜，仲要有泡菜都幾開胃本身都諗住嗌鹵水拼盤，原來呢度叫夠300蚊就會送一個，真係好抵！油鹽水大蜆率先上場，大蜆隻隻都好飽滿鮮甜，而且冇沙，底下仲有少少粉絲索曬湯 ，完全係精華所在。
打冷點少得椒鹽鮮魷，估唔到份量好多，放入口熱辣辣，外脆內軟，鮮魷非常新鮮冇得彈。
椒鹽茶樹菇真係不得了，一樣都係大大碟冇偷雞，炸得酥脆，菇味濃郁。
最後點少得炸蠔餅，好多隻蠔，而且size都唔細，蛋漿好香，perfect match。
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明記餐廳詳細資料：
- 明記地址: 荃灣鱟地坊72號天保大廈1樓 明記, 1/ F, Tin Po Building,72 Hau Tei Square, Tsuen Wan
- 明記電話: 28666929
- 明記價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,海鮮,中菜館,
- 座位: 150
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 明記 Facebook
更多明記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Kim's Bowl內有任何傳播的風險，Kim's Bowl在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Kim's Bowl除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Kim's Bowl同時建議採取以下措施*Kim's Bowl 黃, Kim's Bowl 藍, (Kim's Bowl 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳