金子半之助 葵芳
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金子半之助推介
有「日本第一天丼」美譽的日本天婦羅丼飯專門店，食材、醬汁等均是日本進口的。店舖主打江戶前天丼，提供鳳尾蝦、帆立貝、魷魚天婦羅餅等各種配菜。
葵芳金子半之助
| 餐廳分店 | 金子半之助 |
|---|---|
| 地區 | 葵芳 |
| 電話訂位 | 26618212 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 603 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
金子半之助訂位
金子半之助位於葵芳區，詳細地址是葵芳興芳路223號新都會廣場1樓107-108號舖，餐廳寬敞座位數目共有44個。金子半之助幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐金子半之助餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 26618212 查詢訂座。金子半之助優惠
金子半之助 評價 相片
今日午餐 , 去 葵芳新都會廣場 的「金子半之助」, 食天婦羅丼 ~Menu ~餐廳供應的茶是 黑豆茶 , 豆香味濃, 解渴解膩 , 正 ~Edoma Premium Tempura Rice Bowl 江戶前天丼 (套餐附有味噌湯&漬物) : 賣相豐盛華麗 , 天婦羅食物有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆 ; 穴子和海老, 炸得火喉剛好 , 酥脆而不油膩 , 入口即化 , 既有油香 , 卻仍能保持食材的原鮮味 ; 米飯都煮得Q韌彈牙 , 撈上溫泉帶來吃 , 又是另一境界 ~ 超讚 ~總括來說 : 食物美味 , 價錢大眾化 , 讚 ~本篇完 ~
來自日本的第一天丼專門店的「金子半之助」，開了都一段日子，環境仍然好新好乾淨，而且因為地方算大，隔離開的位置也很足夠，而且令人感到安心。
餐廳主打天婦羅丼飯，而且只有三款丼飯，分別在於主材料有穴子/鱔魚/菇菌，其他的天婦羅配料都是一樣，價錢由$98138，附有味噌湯及漬物。
點餐後，由於即點即炸，大約10分鐘左右上菜，這時可以睇睇旁邊的建議食法。
餐廳特別有黑豆茶，可除濕熱、解痰、清水腫及滋補腎臟......很健康有益，個人覺得都幾消膩。
江戶前天丼 ＄138有超長30cm的大尾穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔及莢豌豆。
漬物有醃蘿蔔及醃牛蒡，前者清甜帶微酸，後者甘甜酸酸地，有微微纖維感，兩者都清爽開胃很消膩。
味噌湯微咸溫熱，入口濃香，還有少少昆布和豆腐粒，很正宗的日本味道。
穴子即是星鰻，這有別於一般鰻魚。
星鰻的肉質纖細，油脂較少，口感緊實，所以食落更輕盈健康，亦都減少了油膩感覺。
星鰻做成天婦羅，更添份鬆脆感，而且餐廳做的天婦羅帶有清新柚香，味道好好。
餐廳用了日本小麥粉及日本新鮮雞蛋，以黃金比例調成炸漿，也特選用了由古法精製的古麻油，芳香撲鼻，所以做出來的天婦羅特別鬆脆酥香，入口充滿麻油香味。
海老唔算好大隻，肉頗細，但都爽彈，反而更顯炸衣的厚度，吸到甜甜地的祖傳秘製醬汁，提升味道。
小柱魷魚天婦羅餅，內有很多貝柱粒和魷魚粒，口感彈牙肉質柔軟，配合天婦羅的鬆脆口感，很有層次。
我用海苔天婦羅卷著米飯同食，有濃濃海苔香，莢豌豆天婦羅也酥脆清爽。
建議食法介紹客人，先食襯剛炸起的天婦羅(穴子/海老)，再嚐祖傳秘製醬汁的米飯，食到中段，可將溫泉蛋戳破，包著每粒香軟米飯。
蛋汁味道濃郁，濕潤的口感，亦增加味道層次。
另外，祖傳秘製醬汁用天然大豆及無添加的材料精製而成，味道醇厚，咸中帶微甜同芳香。
米飯以黃金比例煮成。
三者合一，確實令人回味。
上天丼 ＄118主材料有鱚魚，其他天婦羅配料是一樣的。
鱚魚開邊再炸至金黃香脆，也是超大塊的視覺吸引，看到炸衣已經覺得好鬆脆。
肉質鮮嫩飽滿，炸衣還可以鎖住魚肉的水分，是脆爽炸衣與鬆軟多汁魚肉的鮮明對比，味道和口感令人很滿足。
之前喺大阪嘅金子半之助食唔到佢嘅江戶前天丼～返到嚟香港又經歷咗一段好忙嘅日子～今日終於抽到時間嚟食香港版金子喇～我揀咗位於葵芳新都會廣場呢間分店～非常易搵，就係喺新都會側門入口嘅位置～下午五點幾去到～唔洗排隊～一入到去就聞到陣陣麻油香氣～環境不大，一眼睇晒～開放式廚房～睇到晒佢製作過程～侍應隨即奉上一杯放咗黑豆嘅杯～再介紹黑豆有消滯功效～香港版嘅金子有江戶前天丼～我緊係揀佢啦，朋友亦跟我一樣～師傅小心翼翼咁放置天婦羅～連漬物都全神貫注咁放～真誇張侍應送餐時有建議食用程序～再強調漬物有消滯作用好震撼嘅天丼，好大條鰻魚啊～好霸氣咁打橫放咗喺碗飯度～份量真係勁量級～首先飲咗碗麵豉湯先～之後就食天婦羅，有莢碗豆(何蘭豆)、尤魚粒、炸蝦何蘭豆清甜好味，尤魚粒軟得嚟口感又好好～朋友話暫時係佢食過最好味嘅尤魚天婦羅～炸蝦仲有兩大隻～就連紫菜都特別炸過～重頭戲緊係條霸氣鰻魚啦～咬落唔腥，滿滿肉感，雖然唔係爆汁嘅鰻魚～能夠炸到剛剛好唔乾爭爭，都唔係一件易事～侍應建議食到一半先將蛋整穿，蛋漿流出再連同飯一齊食嘩～不經不覺就食咗好多啖～終於明白～侍應點解咁強調消滯....因為食完呢個天丼...簡直係飽到上心口太好味又忍唔住食咗好多...實在太邪惡喇
亞女放閒日真好，行街食飯都唔使同人迫，佢話好耐無行葵廣，順道想試新開的金子半之助，聽講是日本過江龍，主打日式天婦羅丼飯餐廳提供醍醐味，類似七味粉的調味料，啱好辣一族黑豆茶餐廳供應具有滋潤去濕的黑豆茶，十分貼心餐牌餐廳主打三款天婦羅丼飯，絕不賣弄花巧，專注用心桌上仲放咗教人如何品嚐丼飯的步驟，等待期間可以細心閱讀一吓每份套餐都附送漬物及味噌湯，漬物喺醃蘿蔔及牛蒡，清熱解膩，味道酸甜得宜至於味噌湯配搭昆布及豆腐，味道濃郁，味甘鹹香江戶前天丼材料有超長的星鰻配搭鳳尾蝦、帆立貝魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔及莢豌豆；天婦羅炸漿是採用日本小麥粉及雞蛋調配而成，加上用胡麻油炸成，炸漿貼薄酥脆，入口充滿麻油香氣，而星鰻的脂肪較少，肉質纖細，沒有土味，口感緊實，甘甜鮮嫩上天丼除咗將星鰻換咗為鱚魚外，其他食材都是一樣的；鱚魚輕薄的魚皮帶有豐厚口感，炸至酥脆的魚身，肉質仍嫩滑多汁 ，味道鮮甜；另外師傅會將鳳尾蝦斷筋，所以炸起來隻隻都畢直企身不會捲起來，入口爽脆彈牙；而香甜軟嫩的帆立貝配搭煙韌彈牙的魷魚天婦羅餅，口感豐富；店員建議食到中段先將溫泉蛋戳破再混和米飯及祖傳秘製醬汁同食，口感更佳飲品除黑豆茶外還有其他飲品選擇，如汽水及麥啤等
葵涌廣場血拼中途肚餓腳軟決定去隔離新都會搵間餐廳坐低食野休息下先行出葵涌廣場正門就見到喺對面嘅金子半之助日本過江龍金子半之助上年年尾開設香港分店之前已經連續五年獲得日本天丼金賞想試好耐餐廳免費提供黑豆熱茶美容養顏同時活血解毒江戶前天丼餐廳專注製作只有提供三款天丼選擇每款價錢相差港幣二十每款丼飯基本包括兩款海鮮炸物以及三款天婦羅單品超級豐盛：海老筆直蝦肉緊緻；小柱魷魚天婦羅餅揉合貝柱以及魷魚肉質鮮嫩；溫泉蛋半熟流心配搭飯粒綿軟好正；海苔以及莢豌豆清爽輕盈江戶前天丼主打穴子星鰻每條長達三十公分豪邁粗獷而且肉質相對鰻魚纖細緊實同時脂肪含量較少整體輕盈上天丼天婦羅粉漿選用日本製天婦羅小麥粉以及日本新鮮雞蛋調配質感輕薄酥脆百年祖傳秘方醬油採用純天然大豆以及無添加原材料低溫慢火熬煮製成醇厚鮮甜而且炸油選用日本古法精製高級麻油濃香惹味上天丼主打鱚魚魚肉淡雅清鮮而且質感細嫩柔軟配搭天婦羅脆漿油炸層次豐富每款丼餐跟配味噌湯以及漬物味噌湯配搭昆布以及豆腐溫和順口柚子蘿蔔以及牛蒡兩款漬物酸香醒胃同時消滯減膩飲品餐廳供應幾款汽水果汁以及日本生啤可以加配
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金子半之助餐廳詳細資料：
- 金子半之助地址: 葵芳興芳路223號新都會廣場1樓107-108號舖 Kaneko Hannosuke, Shop107-108,1/ F, Metroplaza,223 Hing Fong Road, Kwai Fong
- 金子半之助電話: 26618212
- 金子半之助價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,
- 座位: 44
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 金子半之助 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Ponti Wine Cellars內有任何傳播的風險，Ponti Wine Cellars在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ponti Wine Cellars除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ponti Wine Cellars同時建議採取以下措施*Ponti Wine Cellars 黃, Ponti Wine Cellars 藍, (Ponti Wine Cellars 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金子半之助在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金子半之助應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金子半之助建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金子半之助餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳