勝利小廚 西環
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勝利小廚推介
食物味道 : 一般比起同區食物質素差職員態度 : 非常差職員冇禮貌叫幾次先有反應仲要係根本冇咩客人係到整體感覺係去一次唔會再去第二次同區佢d食物唔算特別職員態度比佢好既鋪頭大把所以唔會再去幫襯
西環勝利小廚
| 餐廳分店 | 勝利小廚 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
勝利小廚訂位
勝利小廚位於西環區，詳細地址是西環卑路乍街134-146號地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。勝利小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐勝利小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。勝利小廚優惠
勝利小廚 評價 相片
食物味道 : 一般比起同區食物質素差職員態度 : 非常差職員冇禮貌叫幾次先有反應仲要係根本冇咩客人係到整體感覺係去一次唔會再去第二次同區佢d食物唔算特別職員態度比佢好既鋪頭大把所以唔會再去幫襯
10月31日, 久聞喺何文田有名嘅勝利小廚, 喺西環尾開咗間分店, 一直都好想試一下係咪咁好食, 今日襯佢新開試業中就食個lunch~::: 紅咖哩豬頸肉飯 + 凍檸茶 ::: $42 + $2一兜橙紅色嘅咖哩好似茄汁, 味道辣唔辣咁, 反而甜味更出, 濃杰程度一流, 所以撈飯會好好味~ 但係豬頸肉份量少, 只有數小塊, 本身冇乜味, 係要撈咗咖哩汁先吊番d味… 要咗蒜油飯, 飯身比較硬, 同埋係唔熱嘅, 味道似海南雞嗰d雞油飯, 唔重味, 不過多油…::: 泰式滷水鴨肉湯檬 ::: $32既然見佢主打泰國野, 我都叫番個滷水鴨檬黎試下先~ 賣相就真係幾啱數, 鴨少肥, 湯底有色, 芽菜蔥粒炸蒜落足, 仲有一大舊蘿蔔添! 不過味道一般般… 鴨肉韌韌地, 唔夠羶. 滷水湯底味道淡, 舊蘿蔔亦唔太入味, 仲有渣添! 原以為會好似橋泰個鴨河咁好食, 但完全唔係嗰回事… 希望大, 失望大, 其實未食之前都覺有d唔對路, 觀察咗一段時間, 座位已經唔多, 新開咗一段時間竟然平日dinner同假日lunch都只得小貓三四隻, 有可能係風水問題啦, 因為同一個位之前開過幾間食肆最後都係結業收場… 不過食完一次又覺得, 冇人食係有道理, 食物質素唔算差, 起碼都拍得住隔離d茶餐廳… 但係餐具有d油膩, 唔乾淨. 最緊要係值唔值嘅問題, 呢度做開街坊生意, 乜都係以”平”行先, 價位絕唔可以同何文田或者北角比, 同樣食海南雞飯, 大大話話附近有45間, 都只係 $30頭, 比著街坊都會揀平d去食… 再睇佢地正式開張之後, 多咗d小菜, 價位同樣set太貴, 如果再係咁, 就遲早bye bye…
本來打算專注於完成手頭上所有的遊記才撰寫食評, 但又見自已甚少提交新店的第一個食評, 於是才決定寫了這個食評後才繼續完成剩如的遊記。
知道KC兄一向有寫新店的情意結, 尤其對於海南雞飯! 本來在新鮮雞飯店開張不久後也曾想過提交新店的第一個食評, 哈哈!!但因自已太懶才被KC兄截足先登! 在西環打躉的我，當然對區內新開的食店份外留神,看有那些食店巳進駐西環。
雖然最近西環卑路乍街食店門外的大招牌字樣被紅紙遮蔽，但從門口擺放之宣傳單張才得悉原來是勝利小廚，一間我都頗為熟識的食店，原因是我重前也曾愛光顧位於北角和富道的勝利小廚嘛。
是晚和太太因看見食店內座無虛席，但又欲回味一下熟識的海南雞飯，故此人多也沒法子，只有乖乖取號碼等位吧! 很快! 過了約五分鐘，食店老板娘便叫出我們的號碼，例牌搭臺半張四人桌，原來我們前面的幾個號碼全都因等得不耐煩而離開，因此只需五分鐘便安排我倆坐著對正洗手間門口前距離數米的位置。
是次除了叫來招牌海南雞飯外，我還叫了一個鹵猪脾飯及濃茄炆牛尾。
海南雞飯($42): 老實說,國內一般餐廳所供應雞的菜式大都很有雞味,始終香港實施中央屠宰以來,難巳吃得到鮮雞,因此心態和要求也會隨著政策而相應調低。
在新加波曾吃過數間馳名五六十年的海南雞飯店,得出的結論是差強人意,馬來西亞的海南雞飯返比新加玻好吃一點點。
說回勝利的海南雞飯,去了骨的雞肉甚有點雞味,而"滑哂哂的雞皮是雞味最濃郁的部份。
除了雞胸肉的部份有點實外,其如部份都是嫩滑的,很明顯地吃得出是冰鮮雞的味道。
黃油飯不夠香且較一般海南雞飯油膩,雞汁的味道亦不明顯,頗有點失望。
醬汁方面,泰式的酸辣汁調教得恰到好,有傳統泰式的地道風味,只是覺得蘸的醬油如能調教得甜些及稠些會更能提升整體雞肉的味道。
鹵猪脾飯($42): 泰式鹵猪脾飯，甜甜的鹵水汁配上嫩滑的猪脾，口感一流，猪皮亦重膠質感, 鹵汁用來送飯真是配合得天衣無縫，加上一小堆的咸酸菜，令人食欲大增。
飲品則配例湯，是日用猪骨煲粉葛，味道算一般啦!濃茄炆牛尾($78): 是當日最為失色的一道菜, 或許全場坐無虛席, 大廚忙得沒足夠時間炆煮牛尾吧。
起初我與太太還是斯文的用筷子夾著牛尾骨來吃, 但後來發現牛尾骨黏著的肉難巳與牛尾骨分離, 最後還是不故儀態地需要用手大力地撕開牛尾肉來吃，我倆吃起來顯得很狼狽，而牛尾的肉質”勁黐牙”， 每吃完一啖牛尾肉, 便需用牙籤來惕出肉渣,我可以肯定的說句, 這一生人重來也味吃過這樣糟透的牛尾, 說出這個問題只是希望店主除了關注新店的盈業額外, 亦注意一下牛尾炆煮的時間, 但我亦相信因新開張,無閒兼顧非主力菜式而一時失準罷了。
這兩年來, 西環多了很多新食店, 尤其標榜已海南雞飯作賣點的食店更像便利店般, “更有一間係左近”, 其實當我知道被紅紙遮蔽的試業食店原來是勝利小廚後, 心裡卻是有點高興, 因為在西環一直找不到一間像樣的海南雞飯, 對於西環的住戶來說, 又多一個更好的選擇了。
您對於西環餐廳「勝利小廚」有何comment？
勝利小廚餐廳詳細資料：
- 勝利小廚地址: 西環卑路乍街134-146號地下B舖 Victory Kitchen, Shop B, G/ F,134-146 Belcher's Street, Western District
- 勝利小廚電話:
- 勝利小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 勝利小廚 Facebook
更多勝利小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Vici Stage內有任何傳播的風險，Vici Stage在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Vici Stage除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Vici Stage同時建議採取以下措施*Vici Stage 黃, Vici Stage 藍, (Vici Stage 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
勝利小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內勝利小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳勝利小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
勝利小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳