(已結業)

五洲麵西貢

最後更新: 2025-04-24

五洲麵推介

Although this place specialises in noodles, I like their braised duck and sichuan food.I came back for the braised duck and pork trotters.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Braised duck:This tasted as good as the first visit, but they did not have as much mushrooms as my first visit.I was really looking forward to those mini mushrooms.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Pork trotters:They did not have enough trotters so they gave me extra fishballs and beef belly.The trotters were nice and soft and the fishballs were too spicy.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Soup:This was soup boiled with wintermelon and pork bones.The taste was quite light.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

西貢五洲麵

餐廳分店	五洲麵
地區	西貢
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	港式,車仔麵,
人氣指數	429
價錢幾錢	$50以下

五洲麵訂位

五洲麵位於西貢區，詳細地址是西貢德隆前街18號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。五洲麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐五洲麵餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有付款。

五洲麵優惠

五洲麵評價相片

今年的平安夜，家中沒有打算如以往舉行聯歡會去渡佳節，反而是到訪西貢準備優閒半天遊。

沿途走著走著路經許多食肆，假期前夕食客沒有想像中的多，拍著照走過橫街窄巷發現了一間名為五洲麵的踪影，最吸引是那個印有跑車和F1旗幟的招牌，好奇地探頭一望，舖內正有兩三位中年食客在吃著羊腩煲的，氣氛暖和；好不熱鬧。

坐在門舖外歇息的老板娘和店員隨即殷勤地向我們招手，好! 就這一家吧!走進麵舖內，地方狹小，但灰銀色軟皮座椅、新潮的燈飾與奪目紫紅的掛牆餐牌卻予人在傳統車仔麵檔以外的點點時尚感，相當有趣。

望著餐牌，除車仔麵外，這店主要供應數款雞煲和羊腩煲、客飯、魚蛋燒賣和雲吞水餃，基本的都俱全。

父親大人要吃飯類才感溫飽，點了炆鴨飯、其餘家人各點了炆豬手、兩客車仔麵和雜菜飯。

車仔麵 X 2白蘿蔔、水魷魚和冬菇配全蛋幼麵 (HK$25)以自家豬骨湯底不是熬煮成奶白的湯色但亦夠鮮味與鹹度，喝後沒有出現口乾情況，全蛋幼麵口感爽彈富蛋香，白蘿蔔清甜，嫰不帶渣，但味道偏淡，若可以炆煮得入味些則較理想，水魷魚口感結實彈牙，而伴著汁醬的鮮冬菇肉厚，味道則沒有什麼特別。

白蘿蔔、豬腸和冬菇配河粉 (HK$25)豬腸肥美略帶油脂，滷水味不重，炆得不算軟腍，適合喜歡有咬口的人們，幼身河粉亦很爽滑不糊口。

唯注意此店單只供應自家豬骨湯底，並沒有其它汁料如咖喱、沙嗲、牛腩汁等作選擇，想吃惹味的可能感失望。

炆鴨飯 (HK$35)以碗盛載的炆鴨份量很足，簡單的用醬油加入紅辣椒同炆的鴨件火喉夠，腍滑入味得一口咬下可將骨和肉分離，伴飯醬汁無可避免會有點鴨油，但微辣惹味得正好下飯，看父親大人把整碟輕易地完成並稱是住家口味，相當豪氣。

雜菜飯 (HK$35)雖說是雜菜，但用肉碎同煮的鮮冬菇、肉豆和墊底的黃芽白擺放得整齊美觀，十分清甜，味不單薄，唯對筆者而言畢竟太清淡，選擇其他如腩仔或辣子雞飯會較適合，幸好還有壓軸的南乳炆豬手填補胃部空虛感。

淨豬手 (HK$50)熱辣辣的豬手大大件的陣容鼎盛，急凍貨色經過恰當的飛水過程沒留下雪藏氣味，吃下豬皮爽脆肉香腍，即時感到大量骨膠原注入皮膚內。

但談到南乳汁質地略稀薄，缺少黏黏的濃稠感，似乎下的花椒八角香氣亦太重，味道都被蓋過了，筆者始終覺得母親大人加入冰糖提甜和鮮味的豬手才是人間極品。

凍(x1)、熱奶茶(x2)茶膽應是lipton茶包沖泡的，雖然不及港式般濃滑，但浸的茶味夠清香不苦澀，亦不會有色無味，奶、茶和甜度比例適宜，亦屬美味之作。

凍檸茶(x1)一家人捧著肚子又要趕行程了，臨走時老板娘和店員連翻向我們道謝，也許藏於村內的五洲麵平日大多做著街坊生意，難得有"外人"到訪故此更珍而重之。

筆者認為這食店做的是住家手法，味道是相對地來得樸實清淡，若然吃膩了松記的名氣，大可以走得遠點來到德龍前街享受西貢村內的另一番風味。

五洲麵餐單提供港式,車仔麵等推介美食位於西貢區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。

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五洲麵餐廳詳細資料：

五洲麵地址:
西貢德隆前街18號地下

Top Noodle, G/ F,18 Tak Lung Front Street, Sai Kung
五洲麵電話:
五洲麵價錢: $50以下
分類: 港式,車仔麵,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 五洲麵 Facebook

常見問題 FAQ:

五洲麵在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內五洲麵應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳五洲麵建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

五洲麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳五洲麵的好與壞？

你可以這餐廳發表五洲麵意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼五洲麵不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問五洲麵訂位方法。

我可以刪除五洲麵在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳五洲麵違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認五洲麵餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳五洲麵是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對五洲麵的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到五洲麵黃藍立場，五洲麵黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到五洲麵藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟五洲麵 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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