恒興行家嫂廚房 上環
地址: 上環高陞街19號地下
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恒興行家嫂廚房推介
近來很熱衷搜羅好吃的月餅，無論是傳統的白蓮蓉、冰皮、潮式酥皮或雪糕月餅都是我的目標。位於上環高陞街的恆興行並不張揚，要不是我在雜誌中瞄到一小篇關於這小店的介紹，我才不會千里迢迢來到這條專賣參茸海味的小街，找到這間不起眼的舊式小店呢。(後來我才發現恆興行是香港經營海味乾貨業務中最悠久的老字號之一，亦是香港各大酒店、酒家、海味店的主要供應商之一，失敬、失敬!)恆興行雖然販售月餅，但無論櫥窗或貨架上都只陳列了各式各樣參茸海味，沒丁點月餅的行蹤。只有詢問店員時，他們才會很熱情的從店後方拿出一盒包裝得鮮豔的月餅禮盒給客人。燈色的紙袋上印上應節的小兔，裡面也是同系列的禮盒，設計頗有心思。一盒六個的迷你酥皮奶黃月餅($220)全是香港製做，用料則搜羅了法國忌廉、馬達加斯加雲呢拿、沖繩黑糖、荷蘭雞蛋等。個人認為這裡的出品和半島享譽盛名的嘉麟樓迷你奶黃月餅無論賣相或味道都有九成相似，前者價格卻是便宜了一大截。唯一的缺點是其中一個月餅外皮有點燒焦了。金黃色的外層下是口感柔軟的奶黃餡料，鹹蛋味香，但不會蓋過奶黃味，油分亦適中，非常滋味。或許是因為用了上佳的法國牛油，質感濕潤但容易裂開，特別是如果偷懶放進微波爐稍稍叮熱這些月餅，就很易一指把它弄碎。整體來說，恆興行烘製的迷你月餅非常出色，或許不是市面上最普及、最特式的品牌，但師傅們以優質材料和技巧炮製的月餅相信絕對能為這老字號贏來口碑，也使著重味道遠大於放花巧外表的食客滿意。相信我下年也會來這裡買月餅賀中秋！
上環恒興行家嫂廚房
| 餐廳分店 | 恒興行家嫂廚房 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 25480153 |
| 餐單 Menu | 港式,山珍海味, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
恒興行家嫂廚房訂位
恒興行家嫂廚房位於上環區，詳細地址是上環高陞街19號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。恒興行家嫂廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐恒興行家嫂廚房餐單包括有港式,山珍海味等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25480153 查詢訂座。恒興行家嫂廚房優惠
恒興行家嫂廚房 評價 相片
近來很熱衷搜羅好吃的月餅，無論是傳統的白蓮蓉、冰皮、潮式酥皮或雪糕月餅都是我的目標。
位於上環高陞街的恆興行並不張揚，要不是我在雜誌中瞄到一小篇關於這小店的介紹，我才不會千里迢迢來到這條專賣參茸海味的小街，找到這間不起眼的舊式小店呢。
(後來我才發現恆興行是香港經營海味乾貨業務中最悠久的老字號之一，亦是香港各大酒店、酒家、海味店的主要供應商之一，失敬、失敬!)恆興行雖然販售月餅，但無論櫥窗或貨架上都只陳列了各式各樣參茸海味，沒丁點月餅的行蹤。
只有詢問店員時，他們才會很熱情的從店後方拿出一盒包裝得鮮豔的月餅禮盒給客人。
燈色的紙袋上印上應節的小兔，裡面也是同系列的禮盒，設計頗有心思。
一盒六個的迷你酥皮奶黃月餅($220)全是香港製做，用料則搜羅了法國忌廉、馬達加斯加雲呢拿、沖繩黑糖、荷蘭雞蛋等。
個人認為這裡的出品和半島享譽盛名的嘉麟樓迷你奶黃月餅無論賣相或味道都有九成相似，前者價格卻是便宜了一大截。
唯一的缺點是其中一個月餅外皮有點燒焦了。
金黃色的外層下是口感柔軟的奶黃餡料，鹹蛋味香，但不會蓋過奶黃味，油分亦適中，非常滋味。
或許是因為用了上佳的法國牛油，質感濕潤但容易裂開，特別是如果偷懶放進微波爐稍稍叮熱這些月餅，就很易一指把它弄碎。
整體來說，恆興行烘製的迷你月餅非常出色，或許不是市面上最普及、最特式的品牌，但師傅們以優質材料和技巧炮製的月餅相信絕對能為這老字號贏來口碑，也使著重味道遠大於放花巧外表的食客滿意。
相信我下年也會來這裡買月餅賀中秋！
團年飯想食盤菜，即想到恒興行，因為佢本身賣海味，相信鮑魚同海參嘅質素都應該唔錯。
果然冇令到家人失望！鮑魚好有鮑魚味，我同家人都覺得好食！海參好滑、軟硬適中!雞好滑同有雞味其他配料亦有相當水準！一家人通過下次再食
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恒興行家嫂廚房餐廳詳細資料：
- 恒興行家嫂廚房地址: 上環高陞街19號地下 Hang Hing Company, G/ F,19 Ko Shing Street, Sheung Wan
- 恒興行家嫂廚房電話: 25480153
- 恒興行家嫂廚房價錢: $101-200
- 分類: 港式,山珍海味,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 恒興行家嫂廚房 Facebook
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為減低冠狀病毒病在美胃餐室內有任何傳播的風險，美胃餐室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美胃餐室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美胃餐室同時建議採取以下措施*美胃餐室 黃, 美胃餐室 藍, (美胃餐室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
恒興行家嫂廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內恒興行家嫂廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳恒興行家嫂廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
恒興行家嫂廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳