尹師讌 跑馬地
地址: 跑馬地跑馬地成和道1號2樓
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尹師讌推介
識飲識食的好朋友生日，想為她找個特別的地方及食物，記得早前睇麥華章既文章，知道馬會之前搞左個"紅樓夢"宴，只招待會員，而家想食，就可以直接找大廚尹師傅既私廚房去搵食。中學時睇過紅樓夢，最記得既章節係講食蟹，其他食物真係唔記得，因為呢度係香港唯一有以這主題作菜色既餐廳，所以決定一試。菜色有(名字不盡全....類似啦)：紅樓四小碟﹑川麻雞球﹑鴿蛋鮑魚﹑夜明珠﹑鱘龍湯﹑炒清菜﹑八寶粥﹑烏龍茶凍。宴後感: 食物很新鮮，用的都是靚食材，少油，味道偏清淡， 很有養生的意味，亢飽而不膩，食中餐這是很難得。不過，或許不太知道紅樓的菜色真貌，未能比較。其實訂位時，除了紅樓宴可選外，另外還有普通menu可選，前者$480一位，後者$380，我覺得試$380的菜單已可知師傅的功力。尹師傅人很親切，烹煮功夫很到家，地方服務都很周到，但是晚坐近廚房的枱，比較大油煙，希望通風可改善。未試過的朋友，可以試$380的菜單，驚喜感應較大。
跑馬地尹師讌
| 餐廳分店 | 尹師讌 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 34843149 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,山珍海味,私房菜, |
| 人氣指數 | 405 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
尹師讌訂位
尹師讌位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地跑馬地成和道1號2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。尹師讌幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐尹師讌餐單包括有粵菜,(廣東),山珍海味,私房菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 34843149 查詢訂座。尹師讌優惠
尹師讌 評價 相片
識飲識食的好朋友生日，想為她找個特別的地方及食物，記得早前睇麥華章既文章，知道馬會之前搞左個"紅樓夢"宴，只招待會員，而家想食，就可以直接找大廚尹師傅既私廚房去搵食。
中學時睇過紅樓夢，最記得既章節係講食蟹，其他食物真係唔記得，因為呢度係香港唯一有以這主題作菜色既餐廳，所以決定一試。
菜色有(名字不盡全....類似啦)：紅樓四小碟﹑川麻雞球﹑鴿蛋鮑魚﹑夜明珠﹑鱘龍湯﹑炒清菜﹑八寶粥﹑烏龍茶凍。
宴後感: 食物很新鮮，用的都是靚食材，少油，味道偏清淡， 很有養生的意味，亢飽而不膩，食中餐這是很難得。
不過，或許不太知道紅樓的菜色真貌，未能比較。
其實訂位時，除了紅樓宴可選外，另外還有普通menu可選，前者$480一位，後者$380，我覺得試$380的菜單已可知師傅的功力。
尹師傅人很親切，烹煮功夫很到家，地方服務都很周到，但是晚坐近廚房的枱，比較大油煙，希望通風可改善。
未試過的朋友，可以試$380的菜單，驚喜感應較大。
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尹師讌餐廳詳細資料：
- 尹師讌地址: 跑馬地跑馬地成和道1號2樓 尹師讌, 2/ F,1 Sing Woo Road, Happy Valley
- 尹師讌電話: 34843149
- 尹師讌價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,山珍海味,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 尹師讌 Facebook
更多尹師讌相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在樂記煲仔飯粥麵專家內有任何傳播的風險，樂記煲仔飯粥麵專家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳樂記煲仔飯粥麵專家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，樂記煲仔飯粥麵專家同時建議採取以下措施*樂記煲仔飯粥麵專家 黃, 樂記煲仔飯粥麵專家 藍, (樂記煲仔飯粥麵專家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
尹師讌在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內尹師讌應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳尹師讌建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
尹師讌餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳