嚐•捌 銅鑼灣
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嚐•捌推介
新派點心店，環境精緻，裝修以木紋為主，令人感覺放鬆。餐廳提供各種新派特色點心，特別推介椰皇老雞湯和XO帶子餃。另外，創意十足的鴿香鳳梨，將精美鳳梨酥放入雀籠，適合打卡。
銅鑼灣嚐•捌
| 餐廳分店 | 嚐•捌 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 23231288 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心, |
| 人氣指數 | 559 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
嚐•捌訂位
嚐•捌位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣羅素街8號英皇鐘錶珠寶中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有60個。嚐•捌幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐嚐•捌餐單包括有粵菜,(廣東),點心等美食，付款方式有Visa,Master,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23231288 查詢訂座。嚐•捌優惠
嚐•捌 評價 相片
黎開Time SQ行街都會係附近開餐，前陣子黎過金朝陽一樓既越式餐廳，今次轉攻同層另一邊廂既新派粵菜。
點餐前先黎茗茶一下，呢度既茶種選擇多，每人仲可以揀唔同口味添！有我最鍾情既荔枝紅茶，另一款就叫左玄米綠茶。
創新意念之中都離不開水滾茶靚既堅持，茶葉放喺一支試管狀既玻璃隔器，盛水既茶壼就用左低温爉燭小爐火去保持熱度，自斟自飲慢慢享受一下喫茶樂！豬手豬腳冷盤小吃係迷你豬手豬腳，伴左多種配料有薑、蒜粒、醋汁調制成微酸帶濃香味道，入口好冰爽唔肥膩。
夾起細細件唔會好骨感，方便易食之餘幾入味，仲有d青瓜蓮藕片可以伴埋一齊幾豐富。
好中意呢款橙棍冬瓜冬瓜以方條狀切成，咬落爽口冇渣，浸透左微涼既橙汁，感覺香甜清新有自然果香，再加埋幼細橙皮絲鋪面一齊食更加甘口益胃！蒸品既點心以一盅兩件為主，倆口子每人一粒啱哂！蝦餃外層加入少少色彩睇起上黎幾Girly又冇咁沉悶，皮薄晶瑩有光澤不黏筷，內層包入豐厚餡料夠新鮮，蝦肉彈牙爽口，一粒都經已好滿足。
蟹籽燒賣（2件) 綠色既外皮包裹住嫩滑多汁既豬肉，頂頭仲落左好多蟹籽，一啖咬開熱騰騰，鮮味尤其突出！另一款懷舊鵪鶉蛋燒賣，用左鵪鶉蛋，一粒白一粒黄造形圓圓地幾精緻，味道不單止含豬肉香，仲夾雜左清幽蛋香味，口感仲幾滑溜舉手雞花（2件）雞搥連骨先封入左惹味醬汁再香炸處理，面層灑左香口芝麻粒，咬開卜卜脆既橙紅外皮，裡頭雞肉尤其鮮嫩肉厚。
香茅墨魚（2件）墨魚肉搓成棒狀再釀係一根香茅上，咬落爽彈鮮滑，每一啖都感受到芳香氣味滲透係魚肉之中，係一個不俗配搭。
老干媽炒雜菜青嫩既雜菜配以老干媽辣椒醬炒，惹味得黎又唔會奪去菜嘅鮮甜味海皇酸辣羹海皇羹放入小手工玻璃碗之中，觀感賣相即刻提升左唔少。
一匙羹既分量就經已包含蝦肉、豬紅、筍絲、木耳、椒絲、豆腐，味道方面堅挺得黎香辣感強勁，啖啖足晒料完全冇漿糊感，落肚仲幾暖胃。
椒鹽魷魚鬚炸漿包住肥美既鱿魚鬚，外層金黄脆香，入口咸鮮肉質爽彈，可以附少少酸醋食減腻之餘又惹味新加坡炒蘿蔔糕，成品有別於本地經常食到既蘿蔔糕，係一粒粒方狀形態，軟硬度岩岩好仲有鬆脆回彈既感覺，添加一點蛋花、葱粒加埋黑醬油出黎既味道又係另一番風味兒。
甜點都有兩款，分別係小樽仔綠茶布甸凍，上面加左D紅豆蓉，細細口食感覺涼快幼滑之中又含清新茶香。
另一款係香芒吉士炸包，外型做成心心樣子，似炸饅頭同拿破崙既混合體，灑上雪白輕盈既椰絲，中間夾層又有香滑淡黃既鮮芒果cream，味道口感不錯
今日約了靚太食lunch, 大家都想飲茶，同事推介嚐·捌，聽個名都覺得特別，不妨一試。
店子以木作主調，四週以大量綠色植物作裝飾，感覺非常清新。
開揚闊落，座位舒適，最重要沒有一般酒樓般嘈雜，真正可以静静地飲吓茶，傾吓計。
嚐·捌除了供應點心，還有涼菜，小菜，蔬菜，湯羹，飯麵和甜品，選擇頗豐富。
雞絲粉皮$28~雞絲，青瓜絲，紅蘿白絲加上滑捋捋的粉皮， 酸酸甜甜，清爽涼快，作為前菜非常開胃。
口水雞$38~雞肉嫩滑鮮味，配上麻辣汁很惹味。
蒜香豉汁排骨$25~排骨肉質爽口彈牙，充滿豆豉和蒜蓉的香味。
醬香鳳爪$25~ 鳳爪炆得好腍好入味，甜中帶少辣，好惹味。
翡翠粉卷(兩件)$22~ 配料有紅蘿蔔，粟米；木耳；青瓜粒和粉絲，粉皮又薄又滑，口感豐富。
XO帶子餃$18~有好爽彈的蝦肉和鮮甜嫩滑的帶子，大大粒，配XO醬好滋味。
甘香糯米餅(兩件)$24~糯米飯煎成餅狀，好乾身，一點也不油腻，蝦米和葱的味道很特出，再配上軟綿綿的麵餅，非常滋味。
芝士蝦春卷(兩件)$20~長條型的春卷炸得非常鬆脆，中間充滿爽脆的蝦肉和芝士醬，非常美味。
魚湯菜苗$62~菜心苗嫩滑清甜，加上用魚湯浸過，配上鮮百合和杞子，好健康。
椰皇老雞湯$79~ 一揭開蓋就聞到非常濃郁的椰汁香味，配料有老雞， 紅棗和椰肉，很清甜和滋潤，好好味呀。
海王酸辣羹$39~配料有蝦肉，豆腐；金菇和豬紅，酸酸辣辣非常惹味。
迷你東坡肉$38~小小的一塊東坡肉很别緻可愛，肥豬肉部位入口即溶，瘦肉位置腍軟入味，完全不會覺得太腻，好好味。
擔擔麵$49~麻醬芝麻味濃郁，有少許辣，麵條爽口彈牙，不錯。
木糠綠茶布甸$28~帶有綠茶的清香和回甘，好味！楊枝甘露布甸$28~布甸除了柚子，還有大量芒果粒，真係啖啖都食到鮮甜的芒果，正呀！
近年來新式酒樓越開越多 不過最近去過最靚既都可以算得上係係銅鑼灣呢間嚐捌😍 裝修有別於一般酒樓 與其話更加新穎 不如話驟眼根本睇唔出係一間中菜餐廳 有酒吧枱 亦有吧枱 吧枱既熱水出水裝置更加係同迴轉壽司店一樣😆唔止裝修用心 食物同茶同樣花心思 呢到既茶葉係用試管裝住所以每位客人都可以自己選擇自己想飲既茶😛 選擇更比一般酒樓多 仲可以揀荔枝紅茶 胎菊王 同玄米綠茶🍵 我地就揀左荔枝紅茶同香片 茶味香醇豪無苦澀味👍🏻前菜我地揀左橙棍冬瓜同麻煩三菇😍 2款都係好特別既前菜 第一次試配上香橙嘅冬瓜 冰涼既冬瓜帶橙香同甜味 非常清新開胃 好適合作為涼菜🤤 而麻煩三菇其實係麻辣味既3種菇 少少辣好惹味👅點心我地就食左五香金角 鴿香鳳梨 迷你馬拉糕 陳皮牛肉球 同蒜香豉汁排骨🤤 五香金角係鹹水角 值得食既原因係佢炸到亳不油膩 皮薄又煙韌 高質😍 鴿香鳳梨打卡已經一流 仲要係好有內涵既鳳梨酥 外皮酥脆 入面食到鳳梨果肉口感又唔係好甜😋 其餘點心質素都above average 架👍🏻見呢到仲有唔少好吸引既湯品 我哋就試左椰皇老雞湯同素菜酸辣羹😗 椰皇老雞湯原隻椰皇上 超 鮮 甜‼️‼️ 品嚐到係清甜同火侯十足既椰皇雞湯😍 素菜酸辣羹好足料 有豆腐絲 木耳絲 冬菇絲等等 酸酸辣辣🤤小菜就食左馬拉盞炒椰菜苗同扑扑蠔餅😆 馬拉盞炒椰菜絲鑊氣十足😱 好夠味椰菜苗仲好翠綠鮮嫩👍🏻 扑扑蠔餅裏面有好多隻蠔仔 酥脆而不油膩👅飯類就試左野菌泡飯 湯底有冬菇 肉碎 三色椒等好鮮甜 加上脆米 口感好好😋 最後當然唔少得一個甜品 我哋試咗香芒吉士炸包 好似平時既炸饅頭 不過係扁版同中間加左芒果 吉士 香甜又幾特別 非常滿足滿意🌟
今日lunch同咗朋友嚟飲茶唔係佢帶路，都真係唔知依到有嘢食飲茶竟然有荔枝紅茶揀有住淡淡嘅荔枝香啱晒我依啲唔飲中式茶嘅人仲要放喺個試管入面，好chilled好正兩個人嗌咗一枱嘢食梅酒秋葵 $28 & 和風山藥 $28兩款前菜都係朋友嗌秋葵同山藥都Not my thing至於點心方面舉手雞花 $38依個好好食炸到脆口嘅雞雞，配埋泰式辣醬又香口又好味甘香糯米餅 $24味道就好似平時嘅糯米卷咁只不過換咗一個出場方式鴿香鳳梨 $46 個樣有少少嚇人仲要放係籠入面味道就係鳳利酥咁黃金牛肉餅 $20外面好鬆脆，但入味嘅牛肉係牛肉球嗰陣味另外仲有醬香鳳爪 $25口感好綿，味道好濃郁韭菜鮮蝦腐皮卷 $24 & 翡翠粉卷 $22兩個卷都好味湯：椰皇老雞湯 $79海皇酸辣羹 $39酸辣嘅味道幾平均又幾好飲喎主菜：頭抽干牛河 $78依碟乾炒牛河真係好抵食足料又夠惹味甜品：咖啡合桃沙沙 $28 & 榴槤糯米糍 $23最後埋尾嘅兩款甜品都唔錯依到坐得好舒服，又靜靜地同埋係食到好飽嘅一餐
今日和同事一齊去了英皇中心的嚐捌食午餐，餐廳除咗食點心之外都仲有一啲中菜！餐廳環境雅致周圍僅有一些綠色的植物，令人放鬆。
我點了一杯荔枝紅茶，紅茶甘醇飲落去非常順口，沒有一絲苦澀味！品後口腔帶有清香嘅荔枝味。
餐廳用試管盛載新穎特別。
XO帶子餃：帶子餃外皮晶瑩剔透，咬落煙韌彈牙，餡料有新鮮海蝦及大大粒嘅帶子，鮮味十足！加上帶子餃下舖着粉絲，外型創新有趣。
醬香鳳爪：鳳爪軟綿，入口不用多咀嚼，加上醬汁甜甜地加上少少辣非常惹味。
鳳梨咕嚕：鳳梨咕嚕味道酸酸甜甜非常開胃，咕嚕肉大概是八成瘦肉兩成肥肉！食落感覺不會太油膩，非常下飯。
椰皇老雞湯：呢個椰皇老雞湯湯色清澈，用了原個椰皇燉雞湯，飲落去非常清甜！雞肉都唔會太老，加上螺片令燉湯嘅鮮味更出！非常推薦大家呢個天氣飲滋潤又暖胃。
另外餐廳嘅芝士蝦春卷，糯米餅和翡翠粉卷味道都很不錯，芝士春卷外脆內鮮仲有芝士拉絲添！餐廳精緻嘅食物配上雅致嘅環境令人非常放鬆，相信假日嘅時候我和父母會再來嘆嘆茶！吃吃點心
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嚐•捌餐廳詳細資料：
- 嚐•捌地址: 銅鑼灣羅素街8號英皇鐘錶珠寶中心2樓 Skosh On Eight, 2/ F, Emperor Watch& Jewellery Centre,8 Russell Street, Causeway Bay
- 嚐•捌電話: 23231288
- 嚐•捌價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 嚐•捌 Facebook
更多嚐•捌相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在100巴仙內有任何傳播的風險，100巴仙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳100巴仙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，100巴仙同時建議採取以下措施*100巴仙 黃, 100巴仙 藍, (100巴仙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
嚐•捌在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內嚐•捌應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳嚐•捌建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
嚐•捌餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳