祥記 香港仔
地址: 香港仔漁光道街市12號舖
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祥記推介
我與友人路過石排灣邨，本來想去一間叫華記嘅大排檔試下，可惜遍尋不獲，於是誤打誤撞下，去了一間位於漁光道熟食大樓內叫祥記的大排檔，我們叫了宮保雞丁、椒鹽雞軟骨拼田雞及炒菜，等了一會，見到阿姐攞住碟類似西芹炒雞枊黎，佢問我地係咪叫左小炒王，我地說沒有，佢周圍問其他枱係咪叫左小炒王，然後佢轉頭返黎問，攞住同一碟野，問係咪叫左炒雞丁之類嘅野，我地話只叫了宮保雞丁，佢竟然話，咁呢碟係。大家看看相就明是怎樣看都不會是宮保雞丁。一吃下更覺不知所謂，一點都沒有辣味，分明是西芹炒雞丁！碟內只有西芹雞丁西椒，宮保雞丁最重要材料"乾椒"欠奉，沒有丁點辣味。再三問阿姐，佢堅稱呢碟野係寫你地枱號架，但始終沒有正面回答我呢碟係咪宮保雞丁。無可奈何下，唯有照食。而椒鹽雞軟骨拼田雞，田雞只得有骨部份，雞軟骨非常咸，而且不知為什麼會有雞皮在內。炒菜算是較正常，只是菜老了點。
香港仔祥記
| 餐廳分店 | 祥記 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 25632882 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
祥記訂位
祥記位於香港仔區，詳細地址是香港仔漁光道街市12號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。祥記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐祥記餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25632882 查詢訂座。祥記優惠
祥記 評價 相片
我與友人路過石排灣邨，本來想去一間叫華記嘅大排檔試下，可惜遍尋不獲，於是誤打誤撞下，去了一間位於漁光道熟食大樓內叫祥記的大排檔，我們叫了宮保雞丁、椒鹽雞軟骨拼田雞及炒菜，等了一會，見到阿姐攞住碟類似西芹炒雞枊黎，佢問我地係咪叫左小炒王，我地說沒有，佢周圍問其他枱係咪叫左小炒王，然後佢轉頭返黎問，攞住同一碟野，問係咪叫左炒雞丁之類嘅野，我地話只叫了宮保雞丁，佢竟然話，咁呢碟係。
大家看看相就明是怎樣看都不會是宮保雞丁。
一吃下更覺不知所謂，一點都沒有辣味，分明是西芹炒雞丁！碟內只有西芹雞丁西椒，宮保雞丁最重要材料"乾椒"欠奉，沒有丁點辣味。
再三問阿姐，佢堅稱呢碟野係寫你地枱號架，但始終沒有正面回答我呢碟係咪宮保雞丁。
無可奈何下，唯有照食。
而椒鹽雞軟骨拼田雞，田雞只得有骨部份，雞軟骨非常咸，而且不知為什麼會有雞皮在內。
炒菜算是較正常，只是菜老了點。
天氣頗凍，要吃些暖身食品，羊腩煲正是好合時，此刻人在香港仔，忽然想起未到過漁光道熟食中心吃晚飯，就上去一試。
走了一圈發覺只有兩三檔做生意，而人氣最盛就是祥記，既來則安！這夜單拖，就來一個羊腩煲！店員瞪眼說你一個人食一個羊腩煲？老子當然吃不完，吃剩了打包就是了！不一會送來一個大煲，上面放下數片大葱，大堆枝竹冬菇羗片竹蔗，之後便是肥美甜香甘脂的羊腩！伴碟則是生菜西洋菜各半，正！！！十一二度的天時，跑完四十五鍾後的身軀，一對眼晴靜靜觀察着它何時滾熟起來，湯汁滿滿南乳香羊肉香馬碲爽，帶皮脂的羊腩又軟腍，酥甜！生菜一下即夾吃到爽脆，西洋菜加肉汁那個組合絕美，靜靜的享受這暖身美食，好吃兼幸福。
（本篇是給祥記的食評，可是新增了餐廳一段時間後還是找不到這間餐廳，所以唯有先寫在這裡。
請編輯們代為轉回祥記，謝謝！）媽媽聽街坊說這裡開了間新大牌檔，街坊的評價都不錯，所以這晚找我來一起吃晚飯。
看了看餐牌，加上店主的推介，要了一碟金銀蛋莧菜和一碟涼瓜炆黃立倉。
因為我們比較早到達，加上坐在比較近廚房的位置，所以看到一落單廚房便開始煮我們的金銀蛋莧菜，不到三分鐘便煮好上檯。
這個金銀蛋莧菜煮得剛好，菜沒有煮得過老，用上了雞湯加上鹹蛋及皮蛋粒，再用上一些薑絲來調味，吃來味道豐富。
其後的黃立倉是用上原條的魚，切件後走油再用上豆豉來炆。
涼瓜炆得入味，入口甘而不苦。
小時候並不喜歡吃涼瓜，但年紀漸長，便越覺得涼瓜的甘味好吃。
黃立倉走油後保留了魚肉的鮮嫩，皮則帶點香脆煙韌。
這碟小菜只略嫌豆豉味道淡了一點，若能煮到濃味一點，會更好吃。
這碟黃立倉只售70元，以這個質素來說，實在是便宜。
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祥記餐廳詳細資料：
- 祥記地址: 香港仔漁光道街市12號舖 祥記, Shop12, Yue Kwong Road Market, Aberdeen
- 祥記電話: 25632882
- 祥記價錢: $51-100
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 祥記 Facebook
更多祥記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麻甩佬狗仔粉內有任何傳播的風險，麻甩佬狗仔粉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麻甩佬狗仔粉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麻甩佬狗仔粉同時建議採取以下措施*麻甩佬狗仔粉 黃, 麻甩佬狗仔粉 藍, (麻甩佬狗仔粉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
祥記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內祥記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳祥記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
祥記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳