(已結業)

明廚鰂魚涌

最後更新: 2025-05-08

明廚推介

I love this little place in Quarry Bay! The food was always really really nice. We had "chicken wings with shrimp paste" which was the best chicken wings that I ever ever had! It's crispy, but not oily, spicy but not too salty. i am missing the wings as I type.... ;) Sweet & sour pork (Gu Lo Meat) is delicious too! Also highly recommended is the soup of the day its very home style and I think its MSGfree (as I get really thirsty with MSG). Warning is it gets sold out rather early sometimes so I have to call ahead to reserve the soup. The very nice Lo Baan is always more than happy to do that for us. And the gingermilk pudding!! It's simply fabulous! It's the best I had in HK. Silky smooth with a refined balance of milk and ginger taste. Again this gets sold out all the time too... The only thing that I am not too happy about this place is its hard to find the first time... (in a small street near quarry bay MTR station) but once I found it, its totally worth it! The price is very reasonable for this quality too. I think some diners there mentioned that the Lo Baan worked for one of those expensive "fu ho" restaurants in HK before he started his own place..... maybe that explains the unexpectedly nice service from a small little place like this.

鰂魚涌明廚

餐廳分店	明廚
地區	鰂魚涌
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	港式,拉麵,粉麵,米線,中菜館,
人氣指數	518
價錢幾錢	$51-100

明廚訂位

明廚位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌芬尼街13號B舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。明廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐明廚餐單包括有港式,拉麵,粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有付款。

明廚優惠

明廚評價相片

本人同女朋友係睇左之前既介紹先去黎間餐廳食飯, 見個食評唔差...橫掂又住港島區去下又無妨...門口個外觀真係好普通...店內環境頗清潔...經店員介紹後叫左幾個菜式...鹽水鴨..翡翠豆腐...糖醋排骨..鹽水鴨肉質好林...味道適中...鐘意食鴨既朋友一定要試呢個餸...翡翠豆腐唔係用普通豆腐做架...好似有少少似玉子豆腐咁既口感..但原來係自家製作既豆腐..算係幾有特色既菜...出面食唔到同一菜式...糖錯排骨味道不錯.....好入味...但女朋友唔係咁鐘意呢味菜...佢食唔慣上海菜...醋味太重...係我鐘意食肉...堅持要點,,唯有下次同朋友再黎先有機會食啦..總括講幾好食...我地一致應為會再黎食過...

同事唔帶我黎, 都唔知呢度有間咁既餐廳, 個舖位都幾偏僻下選擇唔算好多, 有幾個午餐, 麵餐咁最後我揀左個午餐 (藥膳雞 + 飯 + 湯 + 豆漿)午餐送豆漿 / 山楂茶, 凍飲加 $2豆漿無乜點加糖, 唔算甜, 岩岩好山楂茶同事話好酸個藥膳雞唔錯, 係雞脾黎...幾入味幾滑, 唔會話重藥味成日舉手搵 d 侍應, 有時應左你一聲, 又去招呼其他客, 呢度扣左分不過個老細幾好人, 服務呢方面有待改進

明廚餐單提供港式,拉麵,粉麵/米線,中菜館等推介美食位於鰂魚涌區，餐廳座位數50人均消費約$51-100，結賬可以用。

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明廚餐廳詳細資料：

明廚地址:
鰂魚涌芬尼街13號B舖

Ming Chef,
明廚電話:
明廚價錢: $51-100
分類: 港式,拉麵,粉麵,米線,中菜館,
座位: 50
付款:
FB專頁: 明廚 Facebook

常見問題 FAQ:

明廚在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內明廚應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳明廚建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

明廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳明廚的好與壞？

你可以這餐廳發表明廚意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼明廚不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問明廚訂位方法。

我可以刪除明廚在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳明廚違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認明廚餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳明廚是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對明廚的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到明廚黃藍立場，明廚黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到明廚藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟明廚 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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