粵軒 灣仔
地址: 灣仔告士打道72號六國酒店1樓
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粵軒推介
供應巧手粵菜、精美點心及小食
灣仔粵軒
| 餐廳分店 | 粵軒 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28663806 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 542 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
粵軒訂位
粵軒位於灣仔區，詳細地址是灣仔告士打道72號六國酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。粵軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐粵軒餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB,Diners付款，Booking網上訂位可以電話致電 28663806 查詢訂座。粵軒優惠
粵軒 評價 相片
選擇星期一光顧，是以為會人流較少，而且知道星期一至四消費超過一千元會有九折，而在訂位前亦問得清楚，怎料到結帳時被告知已經取消九折優惠，立即有中伏的感覺，現在疫情緩和，食肆晚上的人流明顯增加，但你們的行徑就像殺雞取卵，加上侍應又嚴重不足，眼見今晚差不多客滿，但只有兩、三位侍應忙碌地下單、上菜、執枱、結帳……一腳踢，吃完的碟放滿一卓子、蟹殼放滿一碟没有人主動更換、多次想添水也不好意思叫喚侍應，服務連大牌檔都不如，但你又要收我加一！真心希望管理層可以好好檢討及反省！！
Dinner. 粵軒 is famous of its 暗然銷魂飯, so must come to try the Char siu. Not bad: 半肥，thickly sliced, but can b a bit more燶邊. Other dishes we tried include:墨魚腸 I liked. Texture was chewy and bouncy, better than pork sausage.焗蟹蓋 since I’m not a fan of crab, I think 焗蟹蓋 tastes the same everywhere.蜜香龍影球, which consisted of 西蘭花炒川香蝦球+沙律炸明蝦球. Since I didn’t take spicy, I only tried the deep fried version. Prawn was meaty and crispy. 沙律煙鯧魚 this used to be a common fusion dish at wedding banquets, first using vegetable dressing (carrots, celery, onions etc) to marinate the fish, then creating smoky effect with sugar and rice. Very flavorful and fleshy. 👍🏼樟茶乳鴿 skin was crispy and thin, aroma of tea was strong down to the bones 👍🏼欖菜火腩蛋炒飯 the best fried rice I’ve had for a long time: very 有鑊氣; diced 燒腩仔 (with crispy skin attached) and the deep fried scallops added texture; the bittersweet saltiness of the 欖菜 made the dish much more interestingAs dessert: 銀耳百合燉萬壽果(木瓜) very wholesome In summary: yummy Chinese cuisine. Highly recommended.
今日相公專誠帶我去這間幾年前朋友請生日宴的飯店，坐下立刻回憶當年的熱鬧及美食，當年吃的釀焗蟹蓋仍保持水準，一堆堆的蟹肉很鮮味，料很足亦沒有馬虎，以價錢來說是合理，我心在想相公很有心思，知我愛吃釀焗蟹蓋，找對地方了。
而相公所吃的釀焗響螺，我試了兩口，覺得比下去但亦算可以。
另點了瑤柱滑雞蒸陳村粉，稍有失望，陳村粉較厚，沒有撕開一塊一塊，不夠細節，幸而雞比較滑亦有鮮味。
再來一鍋鮮茄蘿蔔清湯腩，牛腩砌片很冧，易咬， 老嫩佳宜，沒想過蕃茄加蘿蔔的味道如此匹配，與別不同，又清又甜。
最後侍應送上陳皮綠豆沙，綠豆冧而味不甜。
中午到達訂了檯的名店，已見有walkin客在等位。
太座因為預先上網看了菜單，一心要食她至愛而又是廚師推介的工夫菜釀焗蟹蓋及响螺兩味。
蟹蓋先出場單是蟹形盛器已取滿分，再看餡料滿是蟹肉及美味配料海鲜味道至濃。
响螺排場不及前者，但响螺肉混合香濃餡料中咬感又有蟹肉外另一種感覺。
濃郁的頭盤後是醒胃的鮮茄蘿蔔清湯腩，蕃茄味道令牛腩入口更感清新，全覺牛腩的肥膩。
再来一道瑤柱滑雞蒸陳村粉， 瑤柱蒸熟後手撕伴雞塊蒸，只要不懼雞油的邪惡，混和陳村粉入味至極。
餐後附送綠豆糖水陳皮味足。
宅渡假第三餐首先會送出第一輪指定食物，之後就可以點選其它款式點心第一輪點心灌湯餃，蝦餃，燒賣，义燒飽，上素餃，粉果點心會因應人頭數量送出😋😋😋食完第一輪就可以開始按自己想食份量填寫基本上每樣點心都唔hea, 完全足料，好有水準既點❤️比起很多點心放題更出色，點心夠晒熱，味道又很好，絕對值得一試枱上會有兩張點心紙，正常點完兩張點心紙都已經飽晒不過接近結束，差不多時間，服務員也會攞多張點心紙過嚟講聲last call，問需要再叫嗎？這個貼❤️服務👍👍👍
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粵軒餐廳詳細資料：
- 粵軒地址: 灣仔告士打道72號六國酒店1樓 Canton Room, 1/ F, Luk Kwok Hotel,72 Gloucester Road, Wan Chai
- 粵軒電話: 28663806
- 粵軒價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB,Diners
- FB專頁: 粵軒 Facebook
更多粵軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在同心內有任何傳播的風險，同心在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳同心除了遵守預防及控制疾病的相關規例，同心同時建議採取以下措施*同心 黃, 同心 藍, (同心 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
粵軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內粵軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳粵軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
粵軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳