源興美食 鰂魚涌
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源興美食推介
~ 杏汁白肺湯坊間大路做法。。。先把杏仁加水用攪拌機打成漿，過篩後再把杏汁加入豬肺湯中，湯汁加熱至翻滾，加少許鹽調味即成。實話實說，足料無味精，不過杏汁”漿”湯頭非個人所好，入口感覺有點濃郁妖艷（個人仍是喜愛用原粒杏仁清燉做法。。。）～ 蒜蓉蒸扇貝合格～ 蒜拍青瓜海蜇份量足，價錢公道，味道合格～ 風味茄子外層粉漿炸得肉嫩皮薄脆身，配合炸蒜非常香口，送白葡萄酒一流，要挑剔的話鑊油建議勤換小小。～ 秘制家傳豬手大大件，咬落皮滑肉綿，合格。～ 蜜汁燒鰻魚招牌餸，用上大白鱔嘅靚腩位，師傅已去骨，入口皮脆肉滑滿滿油脂同蜜香，好味道。～ 糯米釀雞翼臘味糯米飯先炒香後釀入雞翼再生炸。 入口熱辣辣，雞翼皮脆肉軟綿，上乘花功夫作品，建議必食之選擇。～ 煲仔玫瑰鷄合格～ 咕嚕肉豬肉選料肥瘦適中、芡汁做到剛剛均衡地掛到每件豬肉和配料上、唔會多、唔會小、合格。～ 花雕蛋白蒸蟹蛋白嫩滑，花蟹足料夠新鮮，合格。～ 蒜蓉炒芥蘭成晚最失望嘅出品！先用水煮後再加油兜亂。。。生炒真係咁麻煩？綜合嚟講係一間用心做嘅小店，希望老板同師傅再俾多兩錢肉緊，期待下次再嚟過。支持小店！
鰂魚涌源興美食
| 餐廳分店 | 源興美食 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 27111311 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘,中菜館, |
| 人氣指數 | 347 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
源興美食訂位
源興美食位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下7號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。源興美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐源興美食餐單包括有港式,燒臘,中菜館等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27111311 查詢訂座。源興美食優惠
源興美食 評價 相片
~ 杏汁白肺湯坊間大路做法。
。
先把杏仁加水用攪拌機打成漿，過篩後再把杏汁加入豬肺湯中，湯汁加熱至翻滾，加少許鹽調味即成。
實話實說，足料無味精，不過杏汁”漿”湯頭非個人所好，入口感覺有點濃郁妖艷（個人仍是喜愛用原粒杏仁清燉做法。
。
）～ 蒜蓉蒸扇貝合格～ 蒜拍青瓜海蜇份量足，價錢公道，味道合格～ 風味茄子外層粉漿炸得肉嫩皮薄脆身，配合炸蒜非常香口，送白葡萄酒一流，要挑剔的話鑊油建議勤換小小。
～ 秘制家傳豬手大大件，咬落皮滑肉綿，合格。
～ 蜜汁燒鰻魚招牌餸，用上大白鱔嘅靚腩位，師傅已去骨，入口皮脆肉滑滿滿油脂同蜜香，好味道。
～ 糯米釀雞翼臘味糯米飯先炒香後釀入雞翼再生炸。
入口熱辣辣，雞翼皮脆肉軟綿，上乘花功夫作品，建議必食之選擇。
～ 煲仔玫瑰鷄合格～ 咕嚕肉豬肉選料肥瘦適中、芡汁做到剛剛均衡地掛到每件豬肉和配料上、唔會多、唔會小、合格。
～ 花雕蛋白蒸蟹蛋白嫩滑，花蟹足料夠新鮮，合格。
～ 蒜蓉炒芥蘭成晚最失望嘅出品！先用水煮後再加油兜亂。
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生炒真係咁麻煩？綜合嚟講係一間用心做嘅小店，希望老板同師傅再俾多兩錢肉緊，期待下次再嚟過。
支持小店！
本身因為睇咗某食評人（佢話冇收過任何人錢自己畀錢試食）嘅介紹話呢間超好食所以過嚟，仲要俾錢落訂先至可以預約，但係真係大失所望。
除咗個避風塘茄子同埋甜品椰皇奶凍ok之外，其他嘢都超級鹹，其中包括燒腩仔（似鹹肉多個腩仔,不過皮薄同鬆化係事實,但係太鹹已扣曬分）、糯米釀雞翼（糯米飯已經鹹嗰隻雞翼又鹹仲有南乳味完全唔夾）及美極蝦碌（一個字鹹），本身我都係一個重口味嘅人食得好鹹、我都覺得頂唔住，我有理由相信廚師落咗兩次鹽嚟醃，鹹到猛咁飲茶，唔食飯根本食唔到。
唔係單純我一個人有咁嘅感覺同枱幾個人都覺得超級鹹，我真係大失所望，下次一定唔會再幫親，仲要唔平每人食成三百幾。
最後我朋友問我，會唔會仲介紹畀人食,我答佢一定唔會。
招牌燒鱔我覺得個汁可以，但係成個質感太硬冇鱔嘅彈性亦無肉汁，坦白講好一般，走嘅時候我就好似仲食淨咗兩嚿。
講真我真係好懶寫食評食評,但係我真係忍唔住囉，因為我真係好大希望去試，唔知係我唔好彩,定係本身佢哋真係咁鹹,我只係如實將我嘅感受講出嚟,唔知有冇人同我一樣感覺？定係我呢一次只係純熟不幸,不過無論點都好我唔會再幫襯。
風味茄子 ($88): 炸得脆身, 而且炸粉薄, 可以食到茄子肉, 而且仲鎖得住茄子汁, 唔會冇味, 又幾惹味, 用黎送凍飲一流！蜜汁燒鰻魚 ($160): 哩碟菜係最特別, 佢用慢火慢慢將條鰻魚燒熟, 再一路將啲蜜汁慢慢滲入去啲肉度, 令到條魚能夠保持原本既鮮味, 再加埋蜜汁既配襯, 幾夾幾夾, 另外一提既係佢整得啲肉幾彈牙, 有別與平時街外食到, 值得一讚！杏汁白肺湯 ($88): 清清淡淡幾潤喉, 但比較偏重白果味, 略嫌豬肺唔夠出, 同埋口感唔夠綿糯米釀雞翼 ($38): 哩個就正常水準, 雞肉唔算特別嫩, 糯米唔係特別香口, 但佢包糯米既手藝幾好, 咬開雞翼口啲飯都唔會即刻跌曬出黎, 而係痴住隻雞翼, 唔錯唔錯！豉油皇鵝腸 ($88): 哩道菜比較遜色, 鵝腸唔夠肥美, 亦唔夠爽, 再加上豉汁入唔到落啲腸到, 搞到成碟野冇咩味椰皇布甸 ($29): 哩個甜品有驚喜, 椰汁味夠重, 而且好滑, 就好似食緊奶凍咁樣, 椰子愛好者, 可以一試！
豬手好味，訂咗燒肉，人哋係熟客就有，仲2份添，我哋第一次嚟就冇。
入坐嗰陣，喺門口等咗一陣，冇人嚟，咁後面又有客，咪行入去話訂咗枱，個老闆就叫我等陣。
後面枱熟客一問就即刻入到坐。
都唔知踩親佢邊條尾嘢食係唔錯嘅，咁嘅熊度就不敢恭維啦。
永遠Bad List
山長水遠呢到鰂魚涌 就係為左試呢間之前比電視介紹過既小店🙊仲做足功課打呢訂檯同埋留定要食啲咩招牌燒鰻魚以為鰻魚係日本鋪先有🙊點知原來中菜都有蒲燒鰻魚食 食落個質感比較厚實彈牙 一食就知唔係平時日本鋪果啲軟淋淋既假鰻魚😂 個汁都幾惹味，要比個👍🏻👍🏻！另一個招牌 糯米讓雞翼我本身就唔好糯米既 所以唔識評價啲糯米😂不過隻雞翼就燒得幾香脆千層大腸 （後邊）呢個好食🤤🤤雖然係大腸但食落唔肥膩 仲要彈牙爽口既！招牌叉燒 （前邊）呢個叉燒相比其他送算係最抵食😂70幾蚊份量都幾多 入口偏甜 肥瘦適中 用呢送飯就岩哂🤤🤤！另外仲叫左個蝦醬炒通菜好有獲氣好惹味！😍😍搞到我明明食飽都忍唔到口繼續食！
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源興美食餐廳詳細資料：
- 源興美食地址: 鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下7號舖 Yuen Hing Restaurant, Shop7, G/ F, Hon Way Mansion,11 Hoi Kwong Street, Quarry Bay
- 源興美食電話: 27111311
- 源興美食價錢: $101-200
- 分類: 港式,燒臘,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 源興美食 Facebook
更多源興美食相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在鴻福堂內有任何傳播的風險，鴻福堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鴻福堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鴻福堂同時建議採取以下措施*鴻福堂 黃, 鴻福堂 藍, (鴻福堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
源興美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內源興美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳源興美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
源興美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳