原味家作 上環
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原味家作推介
會員購買正價貨品可有95折或9折優惠。
上環原味家作
| 餐廳分店 | 原味家作 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,湯品,小食店, |
| 人氣指數 | 416 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
原味家作訂位
原味家作位於上環區，詳細地址是上環文咸東街51-59號安榮大廈地下1號店，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。原味家作幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐原味家作餐單包括有港式,湯品,小食店等美食，付款方式有現金付款。原味家作優惠
原味家作 評價 相片
最近，發覺有點燥熱，走來<原味家作> 看看有什麼湯水可以幫助我解決！葛菜蜜棗煲排骨湯 $28 ( size : 12oz ) + $1 瑤柱肉碎糙米飯葛菜蜜棗煲排骨湯： 只飲一口，咸淡得宜，帶點甘甜；容易入口，飲完潤喉，略帶點油！所有湯渣不會放在湯裡，飲湯的時候更方便！就算趕時間，可以直接飲，無須用匙羹！瑤柱肉碎糙米飯： 配料方面總算豐富：有少許螺肉絲、西芹粒、紅椒粒、黃椒粒、瑤柱及肉碎。
味道唔錯，以白飯及糙米為主材，可惜飯煲得比較腍一點。
並非炒飯，是兩種米連配料一起煮；這樣，不但少油，而且健康！西芹粒、紅椒粒、黃椒粒及糙米含有大量纖維，可以幫助消化，此外，對健康也相當不錯！我不肯定這個糙米飯有沒有味精？可能被這個湯的潤喉功效 cover 了！
從報章廣告看到可以優惠價於 711購買「原味家作」的煨鴨舌及雞腎，所以我特地去公司附近的「原味家作」看看，發覺這兩款小食在這裏也有出售，不過包裝比 711大，售價也較貴，既然有特價便買來作零食試試。
這兩款小食均以錫紙包裝，以酒糟、上湯、陳皮及水來浸，食時只要拆開包裝便可進食。
冰鎮上湯酒糟煨鴨舌 ($12.90) 鴨舌是一道珍饈，堪比山珍海錯，而以此作菜，是江南食俗，尤以蘇州、揚州一帶最為盛行。
至於糟鴨舌是清乾隆年間揚州傳統名菜，也是《紅樓夢》裏賈府中的下酒涼菜。
酒糟是指釀製穀物的酒（如糯米酒、高粱酒）後的殘餘物，在中國菜中可作為調味料入饌，也有農民將其當作飼料使用。
至於煨是指以文火慢慢燒熟，使食物熟而軟。
有些人會覺得鴨舌形狀奇特，不敢嘗試，但如果你吃過西門町老天祿的滷鴨舌，就會讓它的舌尖挑逗着，忍不住一支接著一支，停不了口。
至於這包煨鴨舌，份量佷少，一包只有 6 隻，酒味不是很重，畢竟是酒糟不是酒啊，但也相當不錯，有淡淡的酒香，口味清腴，油亮光滑、口感爽脆，越嚼越香。
冰鎮上湯酒糟雞腎 ($12.90) 品質良好的雞腎，外形扁圓，色澤呈紫紅色，肉厚，肌肉有彈性，肉質緊密，具有雞的特別氣味，並無不良異味。
至於這包雞腎，質感煙韌，惟口感稍嫌未夠脆嫩，不過酒糟養生，與雞腎兩相配搭，味道也不錯。
據說以雞心、雞肝、雞腸、雞腎煮成的雞雜湯，有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
不過雞腎的膽固醇十分高，所以亦只宜淺嚐。
今日個胃唔多舒服，諗住去生記買粥食，點知行過見到呢間「原味家作」，原本我都唔太有印象，但係前排要求高既媽咪話佢地既湯比起我飲開既鴻X堂更好味，而我個胃唔舒服時都鍾意飲湯，於是乎就入左去試一試~叫左個大既「雪梨 甘荀 蜜棗 煲瘦肉湯」(大既即係兩杯)，加HK$1買左個「瑤柱香菇肉碎糙米飯」，埋單都只係$43！！！如果買細湯，連埋飯都只係$29！個湯真係無味精得黎又有味架喎！我一向好怕飲湯有味精，其實鴻X堂個D我都覺得有少少，不過呢度似乎真係無呢！仲要飲到淡淡既雪梨香，好開心！個飯相比起個湯就真係失色左，糙米飯同埋D料煲得過軟，不過D料都幾香，HK$1黎講實在已經無得頂~係中上環呢D食飯高消費既地方，要俾完錢之後覺得值得的話，呢間一定會係我既首三位之選！畢竟我都少食住家飯~ ^_^
近排很多食品出事，於是想吃點健康食品，走進一家叫"原味家作"的店子(就在以前的一片葉數鋪之隔)，號稱無味精，無雞粉，原味道，主力賣原味老火湯及糙米飯等，其實鋪面似三文治快餐店，樓上雅座位，堂食全自助。
要了一個午市套餐，什菌雞絲飯盒加一個老火湯，無賣相，共53元，要吃得健康也不平宜。
問店員要一杯水，冇，再要一双筷子，都冇，也罷。
捧着托盤上閣樓，環境OK，裝修設計花費不少，播着法文流行歌曲，一個人53元包場，對面街有大TV，於是坐在窗前梳化。
無味精的什菌雞絲不算難吃，但飯卻非常乾身偏硬，唯有撈汁食，湯的確低鹽原味，唔錯。
怱怱吃完，走時想去洗手間，又係冇。
全店四個員工，星期六下午一時，小弟為全店唯一客人！ 總結這店子頗另類，有Soup Bar feel，一試無妨，值唔值，見仁見智，但問題不少，若不改善，關門之期可能不遠。
一如既往湯熱騰騰的，湯底很濃味，材料也豐富，除肉碎外還有蝦米、冬菇等，也懶得特意計較有多少魚翅．反正好吃便行了
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原味家作餐廳詳細資料：
- 原味家作地址: 上環文咸東街51-59號安榮大廈地下1號店 Original Taste Workshop, Shop1, G/ F, On Wing Building,51-59 Bonham Strand Street East, Sheung Wan
- 原味家作電話:
- 原味家作價錢: $51-100
- 分類: 港式,湯品,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 原味家作 Facebook
更多原味家作相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Hokahoka內有任何傳播的風險，Hokahoka在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Hokahoka除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Hokahoka同時建議採取以下措施*Hokahoka 黃, Hokahoka 藍, (Hokahoka 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
原味家作在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內原味家作應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳原味家作建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
原味家作餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳