川粵樓 中環
地址: 中環半山花園道51號科達中心7樓
最後更新:
川粵樓推介
川粵樓是我們一家人的飯堂，今晚妹妹和丈夫、其他親友不能一同前往吃飯，我和老公就兩個人去。我們點了以下菜式，每一味都非常精彩：1. 涼拌豆乾絲這個菜盡演師傅的刀工！每條豆乾絲切得細細的，伴有麻油香、蔥香、芫茜香，非常好吃！涼拌豆乾絲還有一個辣味版本，亦有另一個伴豬耳絲的吃法，客人可以按自己的喜好作不同的選擇👍🏻2. 熗炒包心菜包心菜即是椰菜，師傅用四川的不同辣椒例如乾辣椒、花椒去炒包心菜，非常惹味！喜歡濃味的朋友一定會喜歡👍🏻3. 川麻豆腦滑牛肉這個菜是經理介紹的，我們多番光顧竟然從未吃過這道絕味菜式！豆腐花是師傅手做的，又滑又香！用滑牛肉、辣汁、蔥花、乾黃豆伴着吃，味道非常好！4. 豉椒牛肉煎米粉這個菜是餐牌上沒有的！我今晚很想吃煎米粉，所以就問經理師傅是否可以做，如果為難師傅就我不吃了。經理問完師傅，師傅說可以做，於是我們便嚐到這個味道一流的廣東菜！聽經理說他們的大廚是粵菜出身，然後到四川學藝，經驗十足，廚藝精湛！難怪我們一家人，無論喜歡辣的或者不能吃辣的，到川粵樓都一定可以找到喜歡吃的心水菜式！這間餐廳每一樣食物都做得仔細用心，值得一再光顧👍🏻👍🏻後記：星期日中午我們不時到川粵樓飲茶，他們的點心非常精緻好吃！有時間我再另外寫一篇食評，介紹他們的點心👍🏻👍🏻👍🏻
中環川粵樓
| 餐廳分店 | 川粵樓 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28382828 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,川菜,四川,中菜館, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
川粵樓訂位
川粵樓位於中環區，詳細地址是中環半山花園道51號科達中心7樓，餐廳寬敞座位數目共有124個。川粵樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐川粵樓餐單包括有粵菜,(廣東),川菜,(四川),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28382828 查詢訂座。川粵樓優惠
川粵樓 評價 相片
川粵樓是我們一家人的飯堂，今晚妹妹和丈夫、其他親友不能一同前往吃飯，我和老公就兩個人去。
我們點了以下菜式，每一味都非常精彩：1. 涼拌豆乾絲這個菜盡演師傅的刀工！每條豆乾絲切得細細的，伴有麻油香、蔥香、芫茜香，非常好吃！涼拌豆乾絲還有一個辣味版本，亦有另一個伴豬耳絲的吃法，客人可以按自己的喜好作不同的選擇👍🏻2. 熗炒包心菜包心菜即是椰菜，師傅用四川的不同辣椒例如乾辣椒、花椒去炒包心菜，非常惹味！喜歡濃味的朋友一定會喜歡👍🏻3. 川麻豆腦滑牛肉這個菜是經理介紹的，我們多番光顧竟然從未吃過這道絕味菜式！豆腐花是師傅手做的，又滑又香！用滑牛肉、辣汁、蔥花、乾黃豆伴着吃，味道非常好！4. 豉椒牛肉煎米粉這個菜是餐牌上沒有的！我今晚很想吃煎米粉，所以就問經理師傅是否可以做，如果為難師傅就我不吃了。
經理問完師傅，師傅說可以做，於是我們便嚐到這個味道一流的廣東菜！聽經理說他們的大廚是粵菜出身，然後到四川學藝，經驗十足，廚藝精湛！難怪我們一家人，無論喜歡辣的或者不能吃辣的，到川粵樓都一定可以找到喜歡吃的心水菜式！這間餐廳每一樣食物都做得仔細用心，值得一再光顧👍🏻👍🏻後記：星期日中午我們不時到川粵樓飲茶，他們的點心非常精緻好吃！有時間我再另外寫一篇食評，介紹他們的點心👍🏻👍🏻👍🏻
一向都喜歡吃辣的，得知科達7樓是十多年的老骨幹成員原班人馬主理，立刻約了幾個吃貨朋友一齊上去。
疫情關係，都很久沒有外出吃飯，但這一餐飯真是很期待，到最後亦沒有失望而所有服務員及八卦的我看到廚房的工作人員都有戴口罩，而他們都預備了消毒紙巾給我們，這些都拎我放心了不少！一向沒有寫食評的習慣，所以分享的資料不夠充足還有點了土豆絲和辣子雞，最後點了甜點 雷沙湯丸(很喜歡）我們一行四人都很滿足每人$5xx 會再來的！
好地道的川菜，辣得過癮！最愛的水煮豬肉是必點，乾扁系列色香味俱全，尤其雞軟骨好惹味！還有好多選擇，乾鍋菜花都好好味，可以同時品嚐川菜粵菜兩大菜系精品，不吃辣的朋友可以試下蝦兵蟹將（用花雕酒煮好香），豉油皇大蝦，沙爹肥牛粉絲煲等，還有涼菜的耳片豆絲好特別，蒜泥白肉是傳統必點，新創的話梅淮山，胡麻豆腐都好開胃，別有一番風味，甜品最愛是即撞豆腐花，薑汁湯圓，午餐時段還有廣東點心提供，蝦餃燒賣，一應俱全，真是不亦樂乎
您對於中環餐廳「川粵樓」有何comment？
川粵樓餐廳詳細資料：
- 川粵樓地址: 中環半山花園道51號科達中心7樓 Chuan Yue Lou, 7/ F, Coda Plaza,51 Garden Road, Mid-levels, Central
- 川粵樓電話: 28382828
- 川粵樓價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,川菜,四川,中菜館,
- 座位: 124
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 川粵樓 Facebook
更多川粵樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在超記美食內有任何傳播的風險，超記美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳超記美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，超記美食同時建議採取以下措施*超記美食 黃, 超記美食 藍, (超記美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
川粵樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內川粵樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳川粵樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
川粵樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳