基哥火鍋小廚 土瓜灣
地址: 土瓜灣下鄉道40號地舖
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基哥火鍋小廚推介
基哥火鍋小廚由前香港著名日資中華料理總廚，經驗豐富，廚藝精湛，堅持用料新鮮。例如招牌菜XO金沙粉絲蟹煲特別挑選空運菲律賓A級肉蟹，每隻一斤半以上，肉質飽滿鮮甜，加上秘製XO醬，味道獨一無二，配合基哥高超廚藝，粉絲能將蟹汁、蝦米和肉碎鎖住，既乾身而D粉絲又唔會斷，過癮。
土瓜灣基哥火鍋小廚
| 餐廳分店 | 基哥火鍋小廚 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 351 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
基哥火鍋小廚訂位
基哥火鍋小廚位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣下鄉道40號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。基哥火鍋小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐基哥火鍋小廚餐單包括有港式,火鍋,中菜館等美食，付款方式有付款。基哥火鍋小廚優惠
基哥火鍋小廚 評價 相片
星期日晚一家人心血來潮想食盆菜 ，即刻上網搵野食，睇到呢間基哥火鍋 ，決定試下， 餐廳以 套餐形式order，冇得散叫，今晚試左個招牌蟹鍋佛跳牆。
一家人都同意個蟹肉粉絲煲最好食，d粉絲好乾身，索曬啲蟹肉味 ，蟹肉煮到啱啱好，基哥標榜無味精 ，應該都真係冇，如果我食到味精 夜晚會瞓得唔好 。
本來對個盤菜好有期望可惜 ，可惜同出面食到既分別不大 ，唯一有驚喜嘅係豬腳筋 ，食得出唔係冰鮮貨， 煮到好軟身，但仍然有咬口，唔錯。
嗰個女士服務員有點兒太熱情，招架唔住 ，仲會搭住你膊頭借力上菜， 滴曬汗...
比得上那些星級飯店，而且後廚炒好立馬上桌，粵菜裏的“鍋氣”充分展現。
每道菜都極具水準，分量足。
服務員據說就是大廚基哥的太太，工作很賣力，和熟客打成一片。
有點深夜食堂的feel吧，喜歡傳統粵菜的朋友會接受這家店的。
一直好支持呢間小店 第一 份量好足 食材新鮮 味道好第二 套餐抵吃 好岩三五知己聚會 人多更抵食第三 老闆同老闆娘都好好招呼 會出黎同客人傾計第四 Whatsapp 訂枱老闆會比曬啲餐單你選擇，回覆好快人少的話可以選擇散叫推介粉絲蟹煲、湯
話說LL什麼都好講要求，無論衣著、化妝品，什至連吃都要講究。
有一次有朋友介紹我和其他朋友去土瓜灣一間餐廳吃晚餐，他說食過一次後非常難忘，更介紹成班朋友組團去吃！但不是即訂即有枱，是要等12星期（如果不幸運就需要超過1個月），因為廚師得一個，就是基哥。
進餐廳時見到只得56張枱，每枱都超過10個人，記得朋友說愈多人組團吃愈好，我終於感受到，因為….一餐飯真是會非常非常非常飽，而且每樣餸水準非常高，所以LL希望吃每一樣餸菜呢！ 我們選的是「金裝刮穿煲套餐」（聽名字已經非常吸引和好笑），我只介紹非常出色的幾道餸︰脆皮波蘿咕嚕肉︰看似普通咕嚕肉，但餐廳職員跟我們說快些立即食，涼了味道完全不同！一吃，嘩，外脆內嫩，同之前在其他地方吃的完全不同！椒鹽焗大花蟹：下面的蝦加入椒鹽，非常滋味！我連殼也吃掉!蒜子乳香爆白膳煲：白膳當然好吃，配角蒜子亦非常出色！其實LL不太喜歡吃蒜子，但基哥做這款菜式令我非常驚喜！蒜子加上白膳非常絕配，職員說我們可以留起蒜子回家可以撈入白飯和麵吃！蟹粉絲煲： 大家以為主角是蟹，其實主角是粉絲（哈哈）!看似普通的蟹粉絲煲，但當你將粉絲放入口中，你會感受到基哥的「鑊氣」！粉絲韌度適中、加埋XO醬鹹淡適中加上蟹配合，非常一流！好厲害好多個讚！看看很多朋友們影相就知道這款菜非常厲害！主角出場！原條海參鮮豬蹄蓮藕煲！刮穿煲來了！（LL話說是女生，很怕肥，但不理了！照吃)男主角：煲裡有大海參！很爽的大海參，加上海參吸收了湯精華，非常好吃！！女主角：豬蹄！非常煙韌！加埋豬蹄有穿煲的湯，兩者配合得非常恰當！非常好食！最後，職員奉上陳皮紅包沙，為刮穿煲劃上了句號…一句講︰無得頂的晚餐!很用心做的餐廳和廚師!（完全無廣告成份，自己純粹分享）
一班朋友生日食飯 有人提議去試下基哥嘅手勢， 訂枱嘅時候人數同套餐要選好 ，套餐裏面包括鱷魚肉燉湯， 燉到連啲南北杏都林埋 確係用心之選， 燉湯非常捉料， 如果係雞腳嘅fans， 更加會喜出望外， 龍躉球炒菜， 龍躉皮夠厚骨膠原啱曬我 生炒排骨 外皮非常之脆 籠仔排骨蒸飯 香噴噴有荷葉味 雞煲香噴噴好入味 粉絲蟹煲粉絲絕對好食乾身入味 蒜蓉乾煎蝦碌蔗蝦夠大肉夠彈牙 絕對係用心去煮 食材新鮮你睇下我影啲相就知道每一碟餸出嚟都係熱辣辣好多蒸氣 份量足夠 我哋仲要打包走㖭！！ 埋單沒有加一包茶錢仲有紅豆沙糖水水果送
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基哥火鍋小廚餐廳詳細資料：
- 基哥火鍋小廚地址: 土瓜灣下鄉道40號地舖 Marko Kitchen, G/ F,40 Ha Heung Road, To Kwa Wan
- 基哥火鍋小廚電話:
- 基哥火鍋小廚價錢: $101-200
- 分類: 港式,火鍋,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 基哥火鍋小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在新登打士茶餐廳內有任何傳播的風險，新登打士茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新登打士茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新登打士茶餐廳同時建議採取以下措施*新登打士茶餐廳 黃, 新登打士茶餐廳 藍, (新登打士茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
基哥火鍋小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內基哥火鍋小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳基哥火鍋小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
基哥火鍋小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳