洞庭樓 中環
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洞庭樓推介
洞庭樓為全港第一間正宗湘菜食府，提供傳統而別具特色的湖南風味菜式。菜式方面，提供著名招牌湖南菜式包括豆酥鮮魚、左宗棠蝦及洞庭蝴蝶鮮魚等，更特別新增乾鍋菜式，讓食客享受最正宗湖南滋味之餘添上新鮮感。
中環洞庭樓
| 餐廳分店 | 洞庭樓 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 665 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
洞庭樓訂位
洞庭樓位於中環區，詳細地址是中環干諾道中8號交易廣場富臨閣3樓，餐廳寬敞座位數目共有260個。洞庭樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐洞庭樓餐單包括有湘菜,(湖南),點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。洞庭樓優惠
洞庭樓 評價 相片
上星期日晚上到中環洞庭樓吃晚飯。
因為上個月在銅鑼灣分店與一班朋友食過，感覺良好，於是再到中環店食。
第一次來洞庭樓是十多年前的事了。
記得當年週末顧客一向不多，有很多外藉顧客，有人彈樂器。
上星期日晚則有很多顧客，有很多內地顧客，外藉顧客則近乎絕跡。
仍然有人彈樂器，我就認為內地顧客未必欣賞這些表演。
由於只有兩個人，時間也不早，只點了兩份豆酥鮮魚，上湯莧菜，及半隻風沙雞。
莧菜先上，味道可以。
食完成碟菜，其他餸都未到。
以前豆酥鮮魚是一碟上的，現在則是$45 一份，豆酥味道仍可，但魚味欠奉，似雪藏魚多D。
風沙雞則冰鮮雞也不如，似雪藏雞多D，又乾又無雞味，以為隻雞炸過，用D風沙鋪上面，D雞就好食，差矣。
我太太食了一塊雞就沒有再食了。
總括來說，食物質素大不如前，我太太說不會再來了。
來到第三部曲，是讚的。
位於中環 The Forum 的洞庭樓，雖然不是米芝蓮星級 (只是推薦餐廳之一)，食物水準卻一貫穩定，環境優雅，是我們一眾中環青年才俊商務午餐的不二之選。
前菜 豆干青瓜麵醬 / 醃青紅辣椒。
前者不辣，後者辣得帶勁，適隨尊便，同樣開胃。
薰素鵝 讚！非常香的煙燻味，燻煙滲入每一層腐皮裡面，仍不失濕潤的感覺。
建議佐以鎮江錯同吃，食味會更有所提升。
豆酥魚 這裡的招牌菜，個人覺得最值得推介，每次來到必點！方方正正雪白嫩滑的鱸魚，淋上咸香豆酥醬，伴以爽脆嫩綠的邊豆，三者起的化學作用真的十分震撼！重點是 size 剛剛好，點到即止，不會太大件太膩口。
咕嚕肉 這個是日第一次點，估不到也可做到皮脆肉嫩，不俗。
蒸素餃 一向喜歡素菜餃，素菜包等點心；只要料頭充足及新鮮熱辣出爐，必定不會難吃。
葱油伴麵 最後上的拉麵，是中國北京式拉麵，口感煙糯，是濃油赤醬的最佳配搭。
蜜瓜西米露 / 豆腐花 特別欣賞有豐富蜜瓜蓉的西米露，甜而不膩。
整體評分：食物質素中上，價錢合理，服務彬彬有禮，並會在適當時候換碟，抵讚。
值得推薦！
今天同老公到中環買野, 順便提早慶祝情人節, 為了冇咁多人, 於是選擇中餐. 之前都有同客來這裹食lunch, 但晚餐是第一次....一入去, 十分舒服, 因只有3枱左右, 沒有了一般酒樓的喧嘩, 雖然裝飾比較舊式, 沒有銅鑼灣分店的法國氣派, 但我寧願好像這裡安靜地吃一頓飯.2人點了以下菜色:前菜 青瓜豆腐及紅番椒, 一坐底就有, 當然要計錢, 但青瓜豆腐好好味, 抵俾 / 紅番椒 本人不吃辣, 所以no comment薰素鵝 ($68) 十分出色, 好香煙燻味, 個人覺得最值得推介火腿奶油津白 ($78) 好有火腿咸香.. ok la蔥爆牛肉 ($78) d牛肉好"林", 老公話吃得出用梳打粉處理過, 要扣分, 不過都有d牛肉味, 但我想不是洞庭樓的主打, 下次唔會再叫 (本來想叫紅燒肉or醬茶鴨, 但2人驚食唔晒) 豆酥魚 ($45/件) 每次必吃, 亦是洞庭樓出名之作....分量好似細左, 伴菜亦由蘆筍改為豆 (我應該冇記錯), 但品質一樣好好, 魚夠滑, 豆酥的花生同麻醬好正, 不過吃完一件已好滯菜香火腿炒飯($68) 其實真的有點眼闊肚窄, 我們已經好飽, 所以覺得炒飯ok啦, 冇特別, 我們應該order一碗noodle可能會好d服務好好, 會在適當時換碟, 又有禮貌, 可能是冇太多客的原因....
Don't want to talk about the interior because it's absolutely ugly, tasteless and tacky.But the 豆酥魚 is definitely one yummy dish! Soft and cooked to perfection with a sort of black bean paste sauce on top.I really think they have to do something with the decor because I cannot think of anyone whom I might want to bring to this restaurant.Guess we'll just have to go to the one in Causeway Bay instead...Maxim, do a facelift please.
訂了大廳的位子，中午，還行，不是很吵鬧，環境還比較好缺點：上菜速度，超級慢，中間催了56次，我們8個人，基本每上來一盤，都吃光光了，第二盤還沒上來。
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烤鴨還行，就是片鴨子的技術，實在是不太好，鴨肉片的很厚，醬也偏甜，不過在HK 能有烤鴨吃已經很不錯了，總體還行吧酥魚，說實話，很好吃，但是吃兩口就覺得很油膩， 有飽足感，不宜多飼性價比比較高，我們點了酥魚、毛家肉、烤鴨、海鮮鍋巴、兩個素菜、2個涼菜、。
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剩下的忘記了
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洞庭樓餐廳詳細資料：
- 洞庭樓地址: 中環干諾道中8號交易廣場富臨閣3樓 Hunan Garden Restaurant, 3/ F, The Forum,8 Connaught Road Central, Central
- 洞庭樓電話:
- 洞庭樓價錢: $201-400
- 分類: 湘菜,湖南,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 260
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 洞庭樓 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在葡京酒店文園酒家內有任何傳播的風險，葡京酒店文園酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳葡京酒店文園酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，葡京酒店文園酒家同時建議採取以下措施*葡京酒店文園酒家 黃, 葡京酒店文園酒家 藍, (葡京酒店文園酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
洞庭樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內洞庭樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳洞庭樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
洞庭樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳