小食部 土瓜灣
地址: 土瓜灣馬頭圍道216號地下C舖
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小食部推介
深水埗小食部的分店.
土瓜灣小食部
| 餐廳分店 | 小食部 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 636 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
小食部訂位
小食部位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣馬頭圍道216號地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小食部幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐小食部餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有現金付款。小食部優惠
小食部 評價 相片
一間名不經傳，用心做，努力經營既雞蛋仔店～ 無乜人宣傳過呢間店～但永遠都有人排長龍去買～我唔敢講佢係全香港最好食既雞蛋仔，但絕對係九龍區最好食既雞蛋仔！ 都係我咁大個女暫時食過最好食既雞蛋仔！ 食過佢既雞蛋仔，你會發現原來雞蛋仔可以有咁濃郁既蛋味！真係每一啖都有蛋味！真材實料！ 仲有～ 你食完絕對明白乜野至叫 真外脆內軟！ 呢間真係完全做得到！ 絕對唔係渣樓灘！價錢亦好大眾化，街坊價！平實既老闆，唔多出聲，默默經營小店，真心支持！加油！希望香港多啲本土特色小店～ 唔好乜都係大集團式經營！ 香港本來就應該要保存屬於香港既特色！保存香港既味道！
港鐵觀塘延綫正式開通後，我多了機會乘搭港鐵去黃埔站，但在它前一個站的何文田，我卻從來未試過。
皆因我一直固有想法，以為何文田只是住宅區，未必有隱世有名食店，可以給我探索。
包括這次在內，我剛步出何文田港鐵站，第一眼看到的東西已經讓我很無語，是一條長長的斜路「佛光街」，旁邊任何建築物都沒有，甚至任何路標指示都欠奉，更加不用說什麼商場屋邨，什麼特色食肆。
我沿着佛光街向下走，結果何文田什麼食店都還未給我找到，卻給我走到馬頭圍一帶，即是說我到最後，還是走到比較熟悉的紅磡附近。
馬頭圍附近大多屬於舊區，還有很多戰前時興建，現在仍未被拆卸的舊樓。
由於馬頭圍很多舊樓，大部分食肆都不敢在馬頭圍創業，一來怕隨時面臨迫遷，二來怕業主為搏市建局收購重建，而不肯舖位放租。
剩下還在馬頭圍地舖開食店的人，大多都是像「小食部」那種低成本，零裝修，但只靠賣一兩件鎮店之寶，便能撐起店舖業務的地方小店。
不是開玩笑，「小食部」必食兩大鎮店之寶，至於其餘的小食如魚蛋、牛肉跟燒賣，名氣和評價都遠遠不如雞蛋仔跟格仔餅般高和受歡迎。
「小食部」還有一個難能可貴之處，就是格仔餅和雞蛋仔定價頗為便宜，一底格仔餅都只要$11而已。
同樣是格仔餅，我在西貢吃一底格仔餅，都需要給$16才有交易。
「小食部」的格仔餅跟雞蛋仔，都不屬於即叫即整的小食，老闆都是預先整好格仔餅，有客落單可以即時奉客。
就算不是即製格仔餅雞蛋仔，也不等於「小食部」格仔餅雞蛋仔會放涼太久，不等於口感會變軟變腍。
我立刻給錢，買下一底格仔餅。
老闆果然立刻隨手拿起面前備用的格仔餅，手法純熟地塗上牛油、煉奶等配料，不消兩三分鐘，即叫即製的格仔餅已經順利拿到手。
雖然「小食部」的格仔餅，不是「新鮮滾熱辣」的即烤格仔餅，但它的口感跟一般現烤的格仔餅幾乎一模一樣。
格仔餅配上最基本配料煉奶牛油，味道出奇有類似「吉士味」的甜味，口感硬中略帶鹹甜的格仔餅，是我吃「格仔餅」歷史以來最驚艷的一次。
又便宜又出奇好味，價錢又不昂貴，起貨速度超快的「小食部」格仔餅，是值得再試的平民美食。
近年，雞蛋仔的配搭愈來愈古靈精怪，抺茶、朱古力那些，小妹絕對可以接受，但加入瑤柱、菜甫粒、臘腸，然後賣至30,50,70元一底，真是不得不反白眼講聲OMG！其實只要用心做、以客為本，即使獨沽一味，只做最簡單基本的口味，已可深得顧客的長年支持。
不信嗎？這間位於土瓜灣和紅磡交界的小食部，實際屹立於此的年份雖然不詳，但最少一定有16年。
記得當年，小妹在寒冷的嚴冬，走到附近的高山劇場溫習公開試，冷不防一陣寒風吹來，直冷得牙關發抖，不得不急步離開，盡快吃點東西取暖。
然後，本人就發現了當時一底雞蛋仔只售7元的小食部。
時光荏苒，16年過去，多少商舖開了又關、關了又開，小食部卻一直默默耕耘著，一底雞蛋仔的售價，每隔數年才1元1元的加上去，現今仍不過11元一底。
相比起名氣最大的那一間雞蛋仔，售價真是非常親民，而它的味道和外脆內軟的程度卻是遠勝該舖，咬開一看，更是半滿的軟心內餡、蛋味香濃。
平日下午，當莘莘學子開始下課，打工仔女陸續下班時，小食部賣雞蛋仔的那一邊，就自動自覺排起一條人龍，而其他買格仔餅、燒賣腸仔等的客人則不用排隊，直接向左面的老闆娘購買便可，也有人先買少許燒賣腸仔，再走到隊尾邊排邊吃。
雖然老闆張貼了「不設即做」在玻璃櫃前，但絕不代表他的雞蛋仔不新鮮。
平日較少人流的時間，他只會間中做一兩個雞蛋仔放到櫃中，眼見也很快賣出；當人流漸多時，他亦不會為求多做生意，預先做好幾個，而是不斷「摩打手」，同時做三個雞蛋仔、一個格仔餅，又即時為客人的格仔餅塗上滿滿的牛油、份量剛好的砂糖，再倒上香噴噴的花生醬，忙得不可開交。
即使如此，老闆始終有他的堅持，從不會即做好即賣(這點和尖沙咀的某雞蛋仔完全不同)，而是將剛出爐的雞蛋仔屈成拱橋狀，放置在有散熱氣孔的板上，從前他會將紙袋當扇子，向著雞蛋仔撥約兩分鐘，這一兩年轉為用風扇，吹至一定程度後，才會將雞蛋仔放進充滿氣孔的紙袋中。
雖然「閒閒地」要等15分鐘以上，但很多顧客依然毫不介意，因為真的是既好吃又便宜。
記得此店也曾推出過朱古力雞蛋仔的口味，但不久後便已徹回，看來老闆也了解到，只要用心去做、食物真材實料，又何愁沒有客源呢？
上一次介紹了紅磡最有名氣的雞蛋仔，這次到介紹土瓜灣也薄有名氣的雞蛋仔，這家店的雞蛋仔，已經超越了紅磡雞蛋仔。
其實這家店我有次想吃都沒有得吃，因為店家沒有開門... T^T但這次我又吃到了，上一次吃就是因為太好吃所以連相片都沒有拍下就吃得光...這次有拍了一點點相片，這家雞蛋仔真得不得之了。
HK$11 一底，比起那些北X雞蛋仔，HK$22一底 便宜一半!!!無錯，是一半!!! 即是在這裡買兩底才是那家一底的價格!CP值高到一個點。
這家雞蛋仔是超新鮮，注意，不設即製，不詔就算是放在店內的那一底也是新鮮的，我沒有一次吃到是放涼了的。
這家雞蛋仔，很有蛋香，很厚肉，最重要是厚肉，雞蛋仔的靈魂!沒有厚肉的感覺，就是吃那卜卜脆是沒有分別的。
更河況這個是香港特色小吃之一!!!
唔係講笑，呢間係我暫時覺得最好味既雞蛋仔。
以前番學住土瓜灣果陣，🎒都會去買一個來食。
搬左🏡之後去土瓜灣好麻煩，就少食左。
出來做野之後就好懷念呢種味道，有時候，我地鐘意食既野或者只係因為身邊既果一位令到呢一樣野刻左係你心中。
好令人驚喜既係，次次買，雞蛋仔既水準都係👍🏻。
點解會咁？因為次次都係即叫即整，仲要老闆整完會攤一陣先會比個客人。
所以，我地拿到手果陣，唔會太熱，食落去係外脆內軟。
您對於土瓜灣餐廳「小食部」有何comment？
小食部餐廳詳細資料：
- 小食部地址: 土瓜灣馬頭圍道216號地下C舖 小食部,
- 小食部電話:
- 小食部價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 小食部 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在匯榕閣內有任何傳播的風險，匯榕閣在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳匯榕閣除了遵守預防及控制疾病的相關規例，匯榕閣同時建議採取以下措施*匯榕閣 黃, 匯榕閣 藍, (匯榕閣 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小食部在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小食部應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小食部建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小食部餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳