蛇王易 灣仔
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蛇王易推介
今日同朋友去左灣仔買figure，之後係附近睇左有咩食，附近見到有間蛇羹店舖，發覺好耐冇食蛇羹！所以就同朋友去左食番個lunch！我地點左個蛇羹套餐$110再加一碟燒味飯$62。秘製菊花蛇羹：香港人都好中意食蛇羹，因為可以補血活氣、補身暖胃，蛇王易嘅蛇羹材料十足，味道非常鮮味及濃郁，加入肉絲、木耳絲令到口感細緻，味道甘香清淡，蛇肉都很肥美啖啖肉，唔會感到腥味，而且蛇羹表面放上幾片菊花及薄脆，增加清新既層次口感，唔怕熱氣既朋友可以加埋薄脆一齊食，非常之香脆！臘味糯米飯：食完蛇羹必定要配埋糯米飯，配有半條臘腸同半條脆皮膶腸，脆皮膶腸一咬落口都feel到脆皮口感，裡面仲好多肉汁，而糯米飯吸晒佢地既油香味，炒得乾身、粒粒分明，口感煙韌，臘肉、蝦米香口但不油膩，富有飽足感，另配埋蠔油生菜🥬，爽脆鮮甜！燒味單拼飯加$12轉切雞油髀：本身鍾意食雞脾，所以加$12轉雞髀，大大隻肉質結實豐滿，切件夠厚，口感彈牙加配薑蓉令味道更加美味，飯粒分明唔會太腍身，每一口都很滿足感，價錢尚算實惠！+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊
灣仔蛇王易
| 餐廳分店 | 蛇王易 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 22612929 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,蛇羹, |
| 人氣指數 | 458 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
蛇王易訂位
蛇王易位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔道218-220B號利昌大廈地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蛇王易幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐蛇王易餐單包括有粵菜,(廣東),蛇羹等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 22612929 查詢訂座。蛇王易優惠
蛇王易 評價 相片
今日同朋友去左灣仔買figure，之後係附近睇左有咩食，附近見到有間蛇羹店舖，發覺好耐冇食蛇羹！所以就同朋友去左食番個lunch！我地點左個蛇羹套餐$110再加一碟燒味飯$62。
秘製菊花蛇羹：香港人都好中意食蛇羹，因為可以補血活氣、補身暖胃，蛇王易嘅蛇羹材料十足，味道非常鮮味及濃郁，加入肉絲、木耳絲令到口感細緻，味道甘香清淡，蛇肉都很肥美啖啖肉，唔會感到腥味，而且蛇羹表面放上幾片菊花及薄脆，增加清新既層次口感，唔怕熱氣既朋友可以加埋薄脆一齊食，非常之香脆！臘味糯米飯：食完蛇羹必定要配埋糯米飯，配有半條臘腸同半條脆皮膶腸，脆皮膶腸一咬落口都feel到脆皮口感，裡面仲好多肉汁，而糯米飯吸晒佢地既油香味，炒得乾身、粒粒分明，口感煙韌，臘肉、蝦米香口但不油膩，富有飽足感，另配埋蠔油生菜🥬，爽脆鮮甜！燒味單拼飯加$12轉切雞油髀：本身鍾意食雞脾，所以加$12轉雞髀，大大隻肉質結實豐滿，切件夠厚，口感彈牙加配薑蓉令味道更加美味，飯粒分明唔會太腍身，每一口都很滿足感，價錢尚算實惠！+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊
近排天氣雖然已經暖返唔少，但係一到夜晚總係覺得陰陰寒寒，有人提議帶我去食蛇羹暖下身。
原來有人收到風，知道去年結業的老字號「蛇王二」已捲土重來，原班人馬喺灣仔道開左間新店，並且取名為「蛇王易」。
店舖嘅門面好光鮮，室內環境亦不俗，裝修骨子，加上燈光明亮，感覺乾淨企理。
先睇下餐牌，有蛇羹、燉湯、碟頭燒味飯、臘味飯、蒸飯，另外亦有兩款套餐供應。
點左個特價蛇羹套餐、燒味/臘味雙拼飯 同 一盅燉湯。
特價蛇羹套餐 ($110)：套餐包一碗秘製菊花蛇羹、脆皮潤腸飯或臘味糯米飯及蠔油生菜一碟。
先試下碗秘製菊花蛇羹，蛇肉切得很幼細，肉質軟滑，而且分量不少。
配料亦下得很慷慨，有冬菇絲、木耳絲、薑絲、果皮絲及薄脆等。
最鍾意就係面頭放左平肝明目嘅白菊花，吃來帶菊花嘅清香，可調和蛇羹的燥熱。
另外碗臘味糯米飯亦是一絕，糯米飯粒粒軟糯，入口香噴噴、熱辣辣，加埋蔥花、臘肉、蝦米同香脆的花生，好有咬口。
臘腸同潤腸都好正，前者三分肥七分瘦，而脆皮膶腸就帶有油光，外皮食落好脆口，味道甘香豐腴，不會很鹹，用來配糯米飯吃，很美味。
套餐還有一小碟蠔油生菜，菜蔬灼得啱啱好，顏色嫩綠，入口爽甜，減卻膶腸的油膩感。
雙拼飯點左蛇汁浸雞拼脆皮潤腸 ($55)，用蛇汁浸過的雞件，味道非常獨特，肉質嫩滑，帶少許蛇膽的甘香。
潤腸嘅腸衣咬下有『啵』一聲的脆皮效果，入口香而不油，美味又暖身。
燉湯點左川貝海底椰燉瘦肉 (跟飯每盅 $45)，盅湯熱辣辣上檯，打開蓋見到入面有唔少海底椰同瘦肉，用料十足，喝一口，湯色清澈，味道清甜，清熱又潤肺，飲完好暖胃。
還記得舊年，聽到老字號「蛇王二」要結業的時候，令到一大班食客感到愕然及可惜。
轉眼接近一年，蛇王二的班底在灣仔道新開了一家同樣以蛇羹、燒臘和燉湯為主打的「蛇王易」。
地點不同，但味道依舊，價錢方面跟以前相約，相信一定吸引到不少粉絲到來捧場。
蛇羹餐（HK$110)蛇羹餐包括秘製菊花蛇羹、脆皮膶腸飯和蠔油生菜，價錢$110，比起以前蛇王二$114，還平了四元啊！秘製菊花蛇羮👍👍👍👍👍來到蛇王易，蛇羮當然是必吃的！蛇羮的濃稠度剛好，蛇肉幼嫩細緻，加入冬菇絲、木耳絲等配料，最後舖上薄脆、菊花和檸檬葉，令每口香濃的湯羮倍添香氣。
脆皮膶腸飯👍👍👍👍👍簡單的白飯放了兩條膶腸，平實並沒有花巧。
一口咬下去，膶腸果然是皮脆肉香，甘香的鴨膶散發著淡淡的酒香，香氣在口腔內留下絲絲的餘韻。
蠔油生菜👍👍👍👍一碟白灼生菜佐以蠔油，令套餐更健康。
燒味雙拼飯（HK$55)👍👍👍👍👍燒味雙拼我們選了蛇汁浸雞和蜜汁叉燒，切雞部位雖是雞胸位，但肉質鮮嫩，用蛇汁浸過的雞肉比起一般切雞更鮮甜。
叉燒肥瘦適中加上少許燶邊，甜甜的蜜汁令叉燒更誘人。
菜膽燉豬肺（+$30)👍👍👍👍👍原盅的菜膽燉豬肺，味道清甜又潤肺，大白菜和豬肺燉至又滑又稔，十分滋潤。
門面內在環境餐牌
相信你一定知道失而復得嘅感覺，但如果失而復得之後，你仍然唔識得珍惜，咁真係無話可說喇！曾經喺銅鑼灣開業多年，未食過都一定經過嘅蛇王二，原來由原班人馬喺灣仔重開，新開嘅舖頭重新命名為蛇王易，餐牌同以前大致一樣，除咗蛇羹，仲有糯米飯同燒臘飯，夠晒港式地道。
秘製菊花蛇羹有人話「秋風起，最啱食野味」，但喺香港，蛇係唯一可以合法食到嘅野味，所以每年嘅秋冬季節，香港人就鍾意食蛇宴補身暖胃。
蛇王易嘅菊花蛇羹材料十足，湯色清澈但味道濃郁，蛇肉比例多，唔腥又夠鮮甜，濃稠適中，味道好有層次。
蛇羹表面放上幾片有清肝明目功效嘅菊花，又可以增加蛇羹的清新口感。
淮杞燉竹絲雞湯A姐唔食蛇羹，所以就叫咗一個燉湯俾佢，燉湯原汁原味，夠晒足料，入面有一大舊烏雞雞胸肉同烏雞雞全翼，當然仲有唔少淮杞啦！燉湯無加味精，湯色清澈池，味道鮮甜。
臘味糯米飯冬天除咗食蛇羹，又點少得糯米飯呢位朋友呢？糯米飯有好多臘肉同蝦米，糯米飯索晒佢哋嘅香味，油香十足，加埋花生一齊食令口感大大提升。
我哋特別加咗半條臘腸同半條脆皮膶腸，脆皮膶腸係呢度嘅名物，個皮真係超級脆，而且肝味濃郁，爆juicy。
脆皮燒肉配燒鵝飯燒臘飯亦係呢度嘅代表，燒肉一層肥一層瘦，一啲都唔油膩，當然最正就係燒肉皮，超脆呀！另外，燒鵝嘅鵝油十足，皮香肉滑。
蠔油生菜最後，套餐仲有蠔油生菜，呢餐就夠完美。
去年蛇王二關門的消息，令不少粉絲傷心得很，為左朝聖，曾經晚飯時間要排兩個小時才能上到尾班車。
差不多一年過去，想不到有些東西能夠失以復得，原班人馬係灣仔開左蛇王易。
想不到為什麼名字同音但轉左字，但我send呢幅相俾朋友，佢就立刻知道係蛇王二嘅出品。
新店就係vtc附近，食唔飽附近也有元朗合隆。
老實講，味道同成個setting都完全一樣。
這個晚上，一個人獨自來到吃晚餐，最好係叫個蛇羹套餐，捉緊冬天的尾巴。
記得之前蛇王二人情味一流，呢度還是同樣感覺。
臘味飯的膶腸同臘腸，同樣精美，可惜，當晚糯米飯已經沽清，下次再吃。
蛇羹當然精彩，加上薄荷葉和脆脆，份量還是咁勁。
加一碟油菜，均衡飲食，來個清清地尾聲。
我已忘記了當時阿二的價錢，但聽講呢度減左租，得益者當然係消費者，而家只是$110一個餐，算係幾超值。
最少，蛇王二的味道，還可以承傳下去，welcome back 。
蛇王易灣仔灣仔道218220B號利昌大廈地下4號舖
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蛇王易餐廳詳細資料：
- 蛇王易地址: 灣仔灣仔道218-220B號利昌大廈地下4號舖 蛇王易, Shop4, G/ F, Lee Chong Building,218-220 Wan Chai Road, Wan Chai
- 蛇王易電話: 22612929
- 蛇王易價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,蛇羹,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 蛇王易 Facebook
更多蛇王易相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在burgundy etc內有任何傳播的風險，burgundy etc在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳burgundy etc除了遵守預防及控制疾病的相關規例，burgundy etc同時建議採取以下措施*burgundy etc 黃, burgundy etc 藍, (burgundy etc 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蛇王易在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蛇王易應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蛇王易建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蛇王易餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳