Jam Bakery 大坑
地址: 大坑施弼街28號
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Jam Bakery推介
月前不時會來 JAM Bakery 的蛋糕教室學整餅, 所以就多了來大坑一帶。但由於每次都是拿著個大蛋糕離開, 因此一直都未有機會來到 Miss 的店試試她自己的手勢。(近日適逢 Miss 的新分店開張, 還未有空嘗嘗新店的水準, 就把這篇舊文出土當賀禮吧!)情人節當晚有特別節目, 入了來大坑一趟; 早了過來, 見平常都不開門的店都把握這個節日商機, 平時星期一寂靜得很的大坑, 變得熱鬧起來。反而 JAM Bakery 的客人不多, 可能是時段尚早吧。 店子的開放式設計, 牆上畫了花形的壁畫和鳥籠形的貨架, 感覺很 girlie 。那時剛學會了做伯爵茶蛋糕, 心裡一直就記掛著伯爵茶。見到栗子伯爵茶蛋糕 ($28) 就點了。也來點喝的, 就伯爵($18) 吧。蛋糕的樣子頗為精美, 上層的栗子飾以白朱古力和半顆黑莓, 栗子蓉是我喜愛的甜食之一, 又香又甜又滑; 其下是伯爵茶慕絲, 茶味似乎沒有上堂時弄的濃郁但也算是很突出 (太濃的話可能會有澀味), 底下就是海綿蛋糕。這個配搭原來也相當搭配的呢。伯爵茶嘛, 是熱的, 喝下去是甜的。正想找店員問個究竟, 看看餐牌才知道原來已經寫明預先下了蜜糖, 那麼是我自己大意, 怨不得人。本身偏好喝伯爵茶不下糖奶, 而這個下了蜜糖的茶茶底比較薄弱, 而且加了蜜糖後, 茶喝起來口中會有一股酸味 (就是我不愛下糖的原因)。店面放了蛋糕班的章程, 又可以看看下次過來弄什麼蛋糕了。只是那杯茶喝的有點不爽, 好在轉角便是 Unar 咖啡店, 見還有時間, 於是又過去偷了杯啡, 此乃後話。
大坑Jam Bakery
| 餐廳分店 | Jam Bakery |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,甜品,糖水, |
| 人氣指數 | 461 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Jam Bakery訂位
Jam Bakery位於大坑區，詳細地址是大坑施弼街28號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Jam Bakery幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Jam Bakery餐單包括有西式,麵包店,甜品/糖水等美食，付款方式有現金付款。Jam Bakery優惠
Jam Bakery 評價 相片
月前不時會來 JAM Bakery 的蛋糕教室學整餅, 所以就多了來大坑一帶。
但由於每次都是拿著個大蛋糕離開, 因此一直都未有機會來到 Miss 的店試試她自己的手勢。
(近日適逢 Miss 的新分店開張, 還未有空嘗嘗新店的水準, 就把這篇舊文出土當賀禮吧!)情人節當晚有特別節目, 入了來大坑一趟; 早了過來, 見平常都不開門的店都把握這個節日商機, 平時星期一寂靜得很的大坑, 變得熱鬧起來。
反而 JAM Bakery 的客人不多, 可能是時段尚早吧。
店子的開放式設計, 牆上畫了花形的壁畫和鳥籠形的貨架, 感覺很 girlie 。
那時剛學會了做伯爵茶蛋糕, 心裡一直就記掛著伯爵茶。
見到栗子伯爵茶蛋糕 ($28) 就點了。
也來點喝的, 就伯爵($18) 吧。
蛋糕的樣子頗為精美, 上層的栗子飾以白朱古力和半顆黑莓, 栗子蓉是我喜愛的甜食之一, 又香又甜又滑; 其下是伯爵茶慕絲, 茶味似乎沒有上堂時弄的濃郁但也算是很突出 (太濃的話可能會有澀味), 底下就是海綿蛋糕。
這個配搭原來也相當搭配的呢。
伯爵茶嘛, 是熱的, 喝下去是甜的。
正想找店員問個究竟, 看看餐牌才知道原來已經寫明預先下了蜜糖, 那麼是我自己大意, 怨不得人。
本身偏好喝伯爵茶不下糖奶, 而這個下了蜜糖的茶茶底比較薄弱, 而且加了蜜糖後, 茶喝起來口中會有一股酸味 (就是我不愛下糖的原因)。
店面放了蛋糕班的章程, 又可以看看下次過來弄什麼蛋糕了。
只是那杯茶喝的有點不爽, 好在轉角便是 Unar 咖啡店, 見還有時間, 於是又過去偷了杯啡, 此乃後話。
一直想試Jam Bakery好耐, 可惜每次過海都錯過 ~~早前出席朋友的服務式音樂室的 grand opening, 竟然給我遇上!!!朋友的公司名稱是 ONE serviced music rooms, 室內設計和logo的顏色是 shocking pink,那天在 grand opening 中所遇到的 cup cakes, 不論在顏色和設計上都是襯到絕的! 應該是特別訂造的!! (看下圖便可知道Jam Bakery配合得很好!) 雖然那天我已吃了午餐, 但看到盒子上有 Jam Bakery 的 logo, 所以也忍不住要吃! 嘩!! 好好味呀!! 朱古力味好香濃, 甜度適中, 蛋糕仔小小實, 口感恰到好處!上面的 cream 好滑好滑!! 最後忍唔住多吃一件!!最正是那襯到絕的 design, 既可愛又貼題!! 同朋友公司的 logo 襯到不得了!!之後見到公司 leaflet 上的 logo, 可以肯定那些 cup cakes 是特別訂造的了!! 下次我有慶祝活動也會仿傚朋友訂造 cup cakes!估唔到可以在o甘開心的場合下吃到 Jam Bakery 的 cup cakes, 好驚喜!! 絕對是"期間限定"
Jam Bakery 在整餅界有一定的知名度。
未試前抱有一定期望。
店子小小以開放式門面設計, 可包容寵物。
蛋糕賣相一般。
當日點了的飲品...凍咖啡及薑茶, 咖啡還可以但薑茶實是太甜, 甜得有點嗆喉!最失敗的是紅豆綠茶蛋糕, 一口咬下, 只有濃濃的隔夜雪柜味, 中間的海綿蛋糕及餅底都是濕透! 我想已經放了多天而捨不得丟棄吧! 可惜! 我相信它新鮮時應該是好味的。
另外還要了一件黑森林蛋糕, 不過不失而已。
最後一提是兩位店員, 態度冷漠, 木口木面, 問一句答一句。
打瀉了我的薑茶又不幫我善後枱上及凳上的糖水, 抹了地就躲在一角 。
我要自己換凳抹抬, 她們卻在一角閒談! 由始至終沒有唔該, 沒有多謝, 沒有笑容。
每次的咖啡狂熱系列食評之內，總會至少嚐兩杯咖啡，一杯奶系的，另一杯就是Espresso或Ristretto，是日的就是一個例外。
事緣是日未等得及吃飯就肚餓，吃件餅喝杯咖啡就最好了，人在大坑，未試過的店子已不多，加上此店的糕餅看來吸引，加上那部外表Sharp醒的Reneka咖啡機，看來都有保証了吧。
此店有咖啡連蛋糕的套餐，一件蛋糕加一杯咖啡都是四十九元，就先來一杯Caffe Latte及一件餅吧。
咖啡及蛋糕也是由一件店員沖煮及端過來給我，話說回來，這個店員有丁點似陳慧琳，但相信應該是比真正的陳慧琳矮一點瘦一點。
蛋糕選取了德國雙層芝士餅，所謂雙層芝士，不是老麥的孖芝，而是一件蛋糕，有兩層不同的芝士餅組成，餅上那一層薄薄的糖漿看來光亮，但件餅的味道主力都是靠那兩層芝士餅了，上層厚一點的是Lemon Mascarpone芝士層，帶來輕柔清新的芝士味，入口Creamy，而底層薄一點的就有如紐約芝士餅，吃起來質感結實一點，味道濃重一點。
兩者夾合起來芝味強而不失清新氣色，不過底層的提子乾有點苦，消化餅底皮也是太濕了吧，是整件蛋糕的敗北之處，如果件餅是新鮮的吃，看來應該會更好。
Caffe Latte用上紙杯盛着，台家用的咖啡粉本人就不知道了，只知道店家用的奶是Anchor牌牛奶，也真的很少見到咖啡店用這個品牌的奶來沖咖啡，不過這杯咖啡就真的麻麻了，撇開那散開的心形拉花不計，面層的奶泡大小不一的，鬆得是太過Fluffy了，再嗅一下，近乎是嗅不出任何的咖啡香，喝來一口溫度有點過熱，這也印證了為何奶泡那麼鬆了，咖啡入口不香之餘，也是偏苦而味道極淡，教我決定來個止蝕收場，不再點多杯Espresso了。
帶着點甜意離開餅店，再迎接晚飯，雖然杯啡真的不太行，幸而個蛋糕還不賴，總算拉回一個OK臉吧。
大坑是一個我十分喜歡的地方。
旺中帶靜、舒適，頗有點外國小城風味。
尤其是我發現了Jam Bakery之後。
一個月前來過第一次後，不能自拔地愛上這家小店，因此今天稍有一點空檔，就過來偷懶了。
因上次來過的愉快經歷，知道自己其實揀什麼樣的蛋糕都一定是有水準的，是以今次我是真的隨手指，點了一個tea set，要了一件hazelnut chocolate cake。
又因發現凍檸茶的syrup是蜜糖糖漿，開心得不得了。
始終一個tea set才$50不到，竟有這種貼心服務，這裡真是不計成本地做足功夫啊...坐在面對街上的高桌，店員送上了set。
誠然上次用玻璃碟盛著，用鐵叉吃起來好像是環保一點，不過蛋糕依然不失美味。
Hazelnut choco cake不至於太甜太難入口，反而是朱古力沒有蓋過榛子味，一起放入口中，也是分得出味道來的。
Hazelnut mousse打得又香又滑，上面那一小點朱古力脆脆也很好吃啊...可不可以放多一點啊播放很慵懶的音樂，這是另外一個愉快而悠閒的星期六下午
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Jam Bakery餐廳詳細資料：
- Jam Bakery地址: 大坑施弼街28號 Jam Bakery, G/ F,28 Shepherd Street, Tai Hang
- Jam Bakery電話:
- Jam Bakery價錢: $50以下
- 分類: 西式,麵包店,甜品,糖水,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Jam Bakery Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在奇華餅家內有任何傳播的風險，奇華餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳奇華餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，奇華餅家同時建議採取以下措施*奇華餅家 黃, 奇華餅家 藍, (奇華餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Jam Bakery在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Jam Bakery應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Jam Bakery建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Jam Bakery餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳