鄭記潮州食家 大坑
地址: 大坑銅鑼灣道142號地下
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鄭記潮州食家推介
係舞火龍個晚... 好多鋪頭都已經排晒長龍... 兜左幾個圈最後都決定食呢間... 伙記好 nice... 可以係門口加到台比我地... 雖然熱 d... 但唔洗等就一於試下~崩沙腩麵比個名吸引左... 好有興趣試下... 一上台... 嘩... 睇落好肥但個樣幾靚... 咬落去好淋唔算肥~鵝片打冷又點可以唔叫鵝片呢... 好入味... 切得好靚~腐乳通菜菜唔老都 okey 既~
大坑鄭記潮州食家
| 餐廳分店 | 鄭記潮州食家 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鄭記潮州食家訂位
鄭記潮州食家位於大坑區，詳細地址是大坑銅鑼灣道142號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鄭記潮州食家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鄭記潮州食家餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有現金付款。鄭記潮州食家優惠
鄭記潮州食家 評價 相片
係舞火龍個晚... 好多鋪頭都已經排晒長龍... 兜左幾個圈最後都決定食呢間... 伙記好 nice... 可以係門口加到台比我地... 雖然熱 d... 但唔洗等就一於試下~崩沙腩麵比個名吸引左... 好有興趣試下... 一上台... 嘩... 睇落好肥但個樣幾靚... 咬落去好淋唔算肥~鵝片打冷又點可以唔叫鵝片呢... 好入味... 切得好靚~腐乳通菜菜唔老都 okey 既~
九月上旬·晴日中這裡是間外表平平無奇的食肆．但到了晚上就掃身一變成了間旺場打冷粉麵店。
可能因為店子開得夠夜，就是到了凌晨時份仍可以豐富吃一頓的地方也特別受歡迎。
各式打冷食品以外，這裡的牛腩也相當好吃，不要錯過。
口感不算太稔，勝在肉味夠濃郁。
配上幼麵再加腩汁，就是很不錯的宵夜。
細個第一次喺屋企附近食魚蛋粉，從此就深深愛上咗呢種人間美食，開心食魚蛋粉唔開心食魚蛋粉，不過對於嗰碗魚蛋粉嘅印象已經好模糊，直到....今日做完野好晏先食lunch，實在好需要一碗魚蛋粉去令自己開心吓，每次嚟大坑都經過呢間食店，啲牛腩味非常香，見過你N次但每次都係過門而不入。
食過大坑入面嘅王林記好多次，今日就不如試試呢間，酒筲箕話吓你真係食？入面好污糟㗎喎.... 下午4點，入面冇乜客，裝修好似時光倒流咁，全部係圓嘅木檯及膠櫈，貼滿餐牌嘅牆... 地下有啲癡立立，唔..... 紫菜魚蛋粉 ($30)哇係嗰款好傳統嘅綠色碗呀！入面有好多紫菜、2條白菜、4片魚片及3粒魚蛋。
成塊魚片都好軟綿，連條邊都好軟，有好輕微嘅魚味帶好少好少腥；魚蛋嚴格嚟講唔應該叫魚蛋，因為佢嘅形狀實在太特別，非常彈牙，魚味唔濃，同樣地都有少少腥。
食食吓點解好似有啲熟悉，印象中冇乜邊度嘅魚蛋粉係有白菜，原來就係細個食嗰碗魚蛋粉呀！！雖然呢碗魚蛋粉嘅味道普通，但正正就係食得返細個嗰種回憶.....
從來不寫食評, 因為覺得口味因人而異. 但今次在這間食店食完蠔仔粥, 豬皮蘿蔔豬紅及欖菜四季豆之後, 超口渴及勁頭痛. 本人對味精敏感, 但從未試過今次這麼嚴重. 相信味精都好重手. 在此提醒對味精敏感的人士, 小心.
十點幾先食晚飯，諗起打冷都唔錯喎，嚟到剛好唔駛等位！！鹵水鵝腸拼豬耳朵 － 豬耳朵鹵水味香濃，鵝腸爽脆又唔肥，墊底芽菜亦非常爽口。
斬鵝 － 通常都比較喜歡叫斬鵝多過鵝片，因為鵝片係胸切片，所以會比較乾身。
斬鵝鹵水味濃，肉實紮實嫩滑，有肉汁，唔會太鞋口。
牛腩麵 － 牛腩味道不錯，如果可以再腍身D會更好，麵條彈牙爽口。
蠔仔肉碎粥 － 一攞埋嚟就飄來陣陣麻油芫茜香味，蠔肉都算肥美，粥底幾香甜，好食係幾好依，不過食食吓有D蠔殻碎，而且食完後要勁飲水，可能唔多唔少有D味精調吓味！
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鄭記潮州食家餐廳詳細資料：
- 鄭記潮州食家地址: 大坑銅鑼灣道142號地下 Cheng Kee Chiu Chow Restaurant, G/ F,142 Tung Lo Wan Road, Tai Hang
- 鄭記潮州食家電話:
- 鄭記潮州食家價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鄭記潮州食家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在米飯班主內有任何傳播的風險，米飯班主在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳米飯班主除了遵守預防及控制疾病的相關規例，米飯班主同時建議採取以下措施*米飯班主 黃, 米飯班主 藍, (米飯班主 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鄭記潮州食家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鄭記潮州食家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鄭記潮州食家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鄭記潮州食家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳