川滬小廚 大埔
地址: 大埔大明里寶豐樓6號地下
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川滬小廚推介
本來想帶肥兔去食群記清湯腩，但大排長龍唔想等，又怕粉麵唔多啱鬼妹肥兔口味，最大鑊係唔識用筷子囉。食群記無緊要，近近地川滬啦，都好耐無食灌湯小籠包喇。灌湯小籠包，正到打冷震！即叫即蒸，唔洗 10 分鐘滾熱辣噴晒煙上枱，肥嘟嘟、飽滿、香噴噴！極速搶返粒！先放係醋上面兩三秒降降溫，原粒掉落口，一咬爆汁，香濃甜美肉汁充滿整個空間，如入無人之境地享受著，棉棉包皮藏著彈牙豬肉餡，色香味美，唔食返半打都停唔到口。酸辣湯，自家調配，用料及味道跟其他食肆有點不同，不過夠酸帶微辣，夠濃郁，好味既，有點似酸辣味既碗仔翅。***上海粗炒，依為未食過，睇返相薄原來多年前試過架喇。有鑊氣，豉油老抽香，好好味噃但非常油！肥兔又話同我食 lunch，點知淨係食嗰兩隻包，其他我自己食。
大埔川滬小廚
| 餐廳分店 | 川滬小廚 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
川滬小廚訂位
川滬小廚位於大埔區，詳細地址是大埔大明里寶豐樓6號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。川滬小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐川滬小廚餐單包括有川菜,(四川),滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有現金付款。川滬小廚優惠
川滬小廚 評價 相片
本來想帶肥兔去食群記清湯腩，但大排長龍唔想等，又怕粉麵唔多啱鬼妹肥兔口味，最大鑊係唔識用筷子囉。
食群記無緊要，近近地川滬啦，都好耐無食灌湯小籠包喇。
灌湯小籠包，正到打冷震！即叫即蒸，唔洗 10 分鐘滾熱辣噴晒煙上枱，肥嘟嘟、飽滿、香噴噴！極速搶返粒！先放係醋上面兩三秒降降溫，原粒掉落口，一咬爆汁，香濃甜美肉汁充滿整個空間，如入無人之境地享受著，棉棉包皮藏著彈牙豬肉餡，色香味美，唔食返半打都停唔到口。
酸辣湯，自家調配，用料及味道跟其他食肆有點不同，不過夠酸帶微辣，夠濃郁，好味既，有點似酸辣味既碗仔翅。
***上海粗炒，依為未食過，睇返相薄原來多年前試過架喇。
有鑊氣，豉油老抽香，好好味噃但非常油！肥兔又話同我食 lunch，點知淨係食嗰兩隻包，其他我自己食。
環境ok，招呼好好同接單好快。
買左咖哩牛腩吸雞肉炒飯。
咖哩牛腩好難食 咖哩冇咖哩味, 牛肉完全唔新鮮。
未試過咁難食既咖哩牛腩。
之食左一半。
炒飯由多油，好普通。
由貴由唔好食。
唔會再返去食。
大埔既餐廳基本上好多都無食過,今日隨意一選,選中了川滬小廚$46 既醬爆雞丁,配2碗菜飯,加埋凍檸茶,TOTAL約$60,不算便宜,先看質素飲品用樽仔入起,感覺份量更多更有型,夠冰,茶味不淡,檸檬無壞就合格醬爆雞丁.看來用了大量既油來煮,多到個人認為超越了濃油赤醬既境界,實在招架唔住,雖然肉丁幾嫩,但係醬汁過甜.但由於太油膩,拎去撈菜飯勉強才可以食得哂.以現代人既角度,我諗真係太過份了
大埔大明里走一圈，你會發覺佔了一半是食肆，囝囝在附近讀書多年，當中有三四成是光顧過的，而川滬小廚亦可算是常到的一間。
下午茶如果只點一碗麵會有豆漿送，但今天胃口好，先來一碗排骨湯麵，其實所謂排骨，亦只不過是豬扒，但水準真的不合格，根本是炸完之後放得太耐，脆漿變腍了，肉質又死實，很難吃；湯麵淥得剛好，喜歡少許硬心的口感。
另加點了煎鍋貼，外表四平八穩，但底部有點過燶，影響味道，咬落油份太多，算了，下次都是點回炸醬麵好了。
本人喜歡吃擔擔麵，不管是正宗細細碗的四川擔擔麵，抑或是以麻醬為主導的版本，我也可以的。
是日原本想去群記吃清湯腩，不過都係果句，見到排隊等開門的人龍，足以令我走人。
行多兩步，見到有間川滬小廚，心想入去整碗擔擔麵也好，便推門進去。
沒想太多，擔擔麵一碗，再來多杯凍奶茶，咁又一餐。
是很大碗湯的版本，偏硬麵條，卻不爽口，呷口湯，味道很淡，既沒辣味也欠麻醬香，很是一般。
凍奶茶反而好一點，幾滑，也不失茶味。
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川滬小廚餐廳詳細資料：
- 川滬小廚地址: 大埔大明里寶豐樓6號地下 Chin Pan, G/ F, Po Fung Building,6 Tai Ming Lane, Tai Po
- 川滬小廚電話:
- 川滬小廚價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 川滬小廚 Facebook
更多川滬小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在点食堂內有任何傳播的風險，点食堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳点食堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，点食堂同時建議採取以下措施*点食堂 黃, 点食堂 藍, (点食堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
川滬小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內川滬小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳川滬小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
川滬小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳