淼川 灣仔
地址: 灣仔晏頓街6號地下
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淼川推介
呢間小店個名真攪野,我地明明見到係焱,入面去又見到淼到底叫咩名,我都唔知,反正都唔識讀叫了一堆串燒,因為8點前有呢個$68餐,包4串加杯野飲,3個人叫了3SET燒出來的食物以鹽燒為主,也有汁燒的都係O個句,鹽燒係要食材新鮮先正,如果唔係會好DRY,呢度既食材新鮮度一般不是每款也OK,肉類如牛,雞水準也一般,因為唔JUICY,烤既香氣也一般比較好的是雞翼,有肉汁單純以串燒來講只屬一般呢D創意壽司反而唔錯,$58有3件,一來賣相幾好,二來MIX AND MATCH得唔錯,例如用上蟹糕,蟹肉,海膽溝下D魚之類,唔錯但係見到呢堆又失望左,因為不太新鮮,即使係腩也不見肥又係有好有壞,可能就係小店特色(但場內坐位很迫,肥仔來食有難度....)
灣仔淼川
| 餐廳分店 | 淼川 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25279002 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
淼川訂位
淼川位於灣仔區，詳細地址是灣仔晏頓街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。淼川幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐淼川餐單包括有日本菜,壽司/刺身,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25279002 查詢訂座。淼川優惠
淼川 評價 相片
呢間小店個名真攪野,我地明明見到係焱,入面去又見到淼到底叫咩名,我都唔知,反正都唔識讀叫了一堆串燒,因為8點前有呢個$68餐,包4串加杯野飲,3個人叫了3SET燒出來的食物以鹽燒為主,也有汁燒的都係O個句,鹽燒係要食材新鮮先正,如果唔係會好DRY,呢度既食材新鮮度一般不是每款也OK,肉類如牛,雞水準也一般,因為唔JUICY,烤既香氣也一般比較好的是雞翼,有肉汁單純以串燒來講只屬一般呢D創意壽司反而唔錯,$58有3件,一來賣相幾好,二來MIX AND MATCH得唔錯,例如用上蟹糕,蟹肉,海膽溝下D魚之類,唔錯但係見到呢堆又失望左,因為不太新鮮,即使係腩也不見肥又係有好有壞,可能就係小店特色(但場內坐位很迫,肥仔來食有難度....)
在灣仔其中一條小街的小店，座位應只有二三十個，地方略迫。
午市套餐五六＋元起，另有八九＋元的魚生飯或刺身定食，定價合理。
定食內含前菜及麵豉湯，前菜是蘿蔔拼盤，賣相「太小巧」了，蘿蔔爽凍酸甜交雜。
小小一件凍豆腐，滑度豆香一般，面上放上辛辣葱花作點綴。
麵豉湯味道不會過於濃烈，OK喇！主菜選了各式串燒，總共有＋串，海鮮類有海蝦及多春魚。
肉類有雞肉、雞軟骨、鴨胸及鵪鶉蛋。
菜蔬類有冬菇、車厘茄、白果及茄子。
整體味道不俗，尤以海蝦串肉質結實、雞軟骨串混入雞肉口感爽脆實在、車厘茄用煙肉包裏外香內軟香及茄子醬汁惹味可以一試。
最後有生果一小客，有火龍果一小片及兩顆紅提子，實在迷你。
說來有趣，這家淼川，是我們同事間一直吃開的焱川的姊妹店，甫見這店開張，我們便想，下家店會不會叫森川 (賣蔬果) / 鑫川 (賣鮑魚) / 垚川 (....不知道可以賣甚麼) 呢？這家專賣刺身的店，餐牌的選擇不多，店面也不大，大約只廿個座位左右。
要了份雜錦刺身定食，材料相當豐富，包括蟹棒 (雖然這不叫刺身…) / 北寄貝 / 八爪魚 / 甜蝦 / 榮螺 / 鱆紅 / 三文魚 / 赤身 / 帶子，除了八爪魚有點乾身不太新鮮 & 赤身有少許筋以外，全部的質素都還好。
三文魚用的是腩位，對鄙人來說又有點太膩，不過厚厚的吃下口又是相當滿足；帶子體積不大，但入口非常鮮甜，也是不錯吃，整碟最喜歡的刺身是鱆紅，肉質爽口彈牙，魚味也豐富，吃得出是新鮮的貨色；碟旁放著兩塊燒玉子，始終不是現點現燒，擱涼了以後玉子也有點硬，但弄得不太甜，總算吃得著蛋香。
K 先生要了三文魚魚生飯 (相照得太醜，不放上來了)，一碗八大塊三文魚，才賣 $65，也不會有太大要求了吧？何況三文魚的質素，聽 K 先生說還不錯耶。
過了一個月又跟 CW 小姐再吃，忘記了下單以後有前菜，這回是一件冷奴，稍硬了一點，豆味沒啥，但在淡味醬油的相伴下還算可以。
這回要了蟹膏雜錦刺身飯 (對，又是雜錦，鄙人根本就是個甚麼都愛大堆頭的小人類)，竟爾是意料之外的好吃，主角蟹膏，老實說下單的時候還有點怕會腥 (嗯，不要問我那為甚麼一開始又要點…)，可一放入口，是不得之了的鮮甜！慘，除了鮮甜，我也找不到第二個形容詞來形容！刺身的分量相當豐富，質素也不賴，讓鄙人把這一大碗飯都吃光光！CW 小姐要了炙燒三文魚飯，看樣子有點奇怪 (？)，三文魚掃上醬油再炙燒，燒得半生熟，試了少許三文魚，醬油味有點太搶，但燒過後的魚油味還是很豐腴，喜歡吃三文魚的 CW 小姐也吃得很高興的就是。
每份定食餐後還有甜品，開頭是自製的羊羹一類，後來第二次吃就成了行貨的雪米糍了，每份定食價位不同，大概是 $70 $110 的價位，以刺身來說也不算太貴。
質素不差，而且人客不算多，也是可以覆桌的一家餐廳。
灣仔的焱川去過一次, 朋友話淼川是姊妹店, 味道都不差, 即管一試他們的午餐,朋友早一日已訂了4位, 但我到達時, 店員說我們只訂了2位, 幸好最後都有位, 看看餐牌, 一般都是58128不等, 魚生飯最為吸引, 定食有湯和豆腐, 我們點了兩個午餐推介辣味三文魚帶子飯, 飯不多, 適合女孩子, 三文魚生和帶子各半, 都新鮮, 辣味道是來自沙律醬, 混在一起提升了整個飯的味道 喜歡辣的我就好喜歡!另外, 還有一個火灸魚生飯, 把魚生燒過, 上面有些醬汁, 和魚生飯的感覺趯截然不同,魚的鮮味仍然存在, good ar!!
一間新開的曰本餐廳，朋友話係一間串燒店的姐妺店就去試一下。
去到一看同串燒店完全唔同，重以為去錯地方，之後店員同我講因為這間係食魚生飯所以同之前唔同。
叫左個火炎魚生飯同個壽司定食（店員向我推薦）個火炎魚生飯d魚生有9片甘多燒到個面頭好香，最緊要係佢d飯真係壽司飯，好有酢味同飯香個壽司定食就好有高級壽司店感覺，飯小小片魚生大大片，不過就得6件同卷，我食完之後真係唔係好夠。
之後店員放下個鳥東話係壽司定食，我先知原來重有個烏東哈哈個壽司定都係89蚊有咁多野食真係好開呀
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淼川餐廳詳細資料：
- 淼川地址: 灣仔晏頓街6號地下 Mizukawa, G/ F,6 Anton Street, Wan Chai
- 淼川電話: 25279002
- 淼川價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 淼川 Facebook
更多淼川相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在胡椒仔內有任何傳播的風險，胡椒仔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳胡椒仔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，胡椒仔同時建議採取以下措施*胡椒仔 黃, 胡椒仔 藍, (胡椒仔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
淼川在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內淼川應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳淼川建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
淼川餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳