魚米 太古
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魚米推介
團購瘋系列 太古城中心總共有 2個 foodcourt，其一是位於一期3 樓、早前才來了個大翻新的「大食代」，而另一個則座落於二期地庫 Apita 裡面。近月發現原來連 Apita的美食廣場也來了個大變天，之前有好幾間食肆都消失了，而新近加入的就有「心粥館」及「魚米」。初頭見「魚米」這個名字，還以為是「魚米家」屬下分店，原來這家叫「魚米」的店舖，是「心粥館」集團旗下分店。碰巧上月「魚米」推出團購優惠，以 $30便可購入價值 $60 的現金券，見店子離家不遠，步行過來也只是十分鐘路程，所以亦買下了數張優惠券，與家人來吃午、晚飯。從網上得知，座落於太古城 Apita地庫的「魚米」，早已於去年 11月正式營業，而且原來這店子與「心粥館」都是使用同一個舖位及員工的，只是在餐牌上，「魚米」主要 sale 其一系列的鮮魚湯底米線和泡飯；而「心粥館」則主打煲仔粥。由於合共來了多次，現把幾次點吃過的套餐、小食及飲品等綜合記載一吓。點了客泰式豬頸肉菜飯 ($39)，挾起其中一片品嚐，切成大半公分厚度的豬頸肉，肉質細嫩，口感帶少許爽脆，脆中又帶幾分軟腍，吃來表面還附著一陣焦香，入口更完全沒有半點油膩感，配上旁邊的佐醬，令人不由自主地一片一片放入口中，真的十分好吃，估不到以鮮魚湯底作招徠的食店，碟豬頸肉竟然可以做得這般出色。至於那碗色澤油亮的菜飯，原來也做得很不錯，吃來不單乾濕度適中，而且入口還是熱辣辣的，飯粒咬落更透著淡淡菜香和油香，令人吃得十分滿意。筆者素來愛吃香口炸物，見滋味小食中有款酥炸鮮蝦雲吞 ($33) 又點來一試。炸後的雲吞皮，咬落夠曬香脆，而雲吞內則包裹著大大隻的鮮蝦，入口煙韌彈牙，也值得推介。芫茜皮蛋魚片泡飯 ($39) 亦是另一款值得向大家推薦的美食。這兒的泡飯，加入了大量皮蛋和魚片，用料十足，皮蛋吃來雖說不上溏心及香滑，但咬落還算彈口、加上大大塊的魚片、粒粒分明飽滿的米飯及入口甘甜的鮮魚湯底，吃來鮮甜雅淡，一碗有齊湯、飯兩種口感，真不錯。反而以鮮魚湯底作賣點的幾款米線及烏冬，就做得有點兒失準。據知魚腐是順德傳統名食之一，更是「魚米」的招牌菜，聽說做法是以鯪魚膠加入雞蛋和生粉製成，入口彈牙，外脆內軟，所以也點了碗魚腐米線 ($36)。據稱這兒的湯底是用上等老雞、豬骨、鰂魚、紅衫魚、大眼魚等熬製的，先喝一口鮮魚湯底，入口尚算清甜，但那幾顆像洩了氣的魚腐，吃來竟然全沒魚味可言，而且咬落軟軟爛爛的，活像一堆粉團般，真使人失望。至於另一款牛札肉烏冬 ($38) 亦好不到那裡去，切成薄片的兩塊牛，入口淡而無味，而且牛本身亦煮得不夠腍，食味只屬一般，加上兩片與牛口感不相伯仲的札肉，確是吃得人淡出鳥來，還是乖乖地吃埋餘下的烏冬好了。兒子點的柱侯牛腩米線 ($38) 以柱侯牛腩配上惹味的自家湯底，牛腩份量不多，尚幸吃來軟腍有咬口，味道香濃，配上細長潔白、滑溜爽口的米線，食味比魚腐及牛腩出色。另踉餐的幾款凍飲，以水蜜桃汁味道最為香甜，凍金桔青檸則略嫌有點過鹹，凍銀菊蜜清甜中滲出蜜糖幽香，也很不錯，老公點的凍即磨咖啡，大體上亦算合格。試了這裡的泡飯、菜飯、炸物等，味道著實不俗，反而幾款被力推的鮮魚湯底米線，食味就較為一般，下次若再來的話，只點它的泡飯和菜飯好了。
太古魚米
| 餐廳分店 | 魚米 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 514 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
魚米訂位
魚米位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心二期地庫Apita，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。魚米幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐魚米餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。魚米優惠
魚米 評價 相片
團購瘋系列 太古城中心總共有 2個 foodcourt，其一是位於一期3 樓、早前才來了個大翻新的「大食代」，而另一個則座落於二期地庫 Apita 裡面。
近月發現原來連 Apita的美食廣場也來了個大變天，之前有好幾間食肆都消失了，而新近加入的就有「心粥館」及「魚米」。
初頭見「魚米」這個名字，還以為是「魚米家」屬下分店，原來這家叫「魚米」的店舖，是「心粥館」集團旗下分店。
碰巧上月「魚米」推出團購優惠，以 $30便可購入價值 $60 的現金券，見店子離家不遠，步行過來也只是十分鐘路程，所以亦買下了數張優惠券，與家人來吃午、晚飯。
從網上得知，座落於太古城 Apita地庫的「魚米」，早已於去年 11月正式營業，而且原來這店子與「心粥館」都是使用同一個舖位及員工的，只是在餐牌上，「魚米」主要 sale 其一系列的鮮魚湯底米線和泡飯；而「心粥館」則主打煲仔粥。
由於合共來了多次，現把幾次點吃過的套餐、小食及飲品等綜合記載一吓。
點了客泰式豬頸肉菜飯 ($39)，挾起其中一片品嚐，切成大半公分厚度的豬頸肉，肉質細嫩，口感帶少許爽脆，脆中又帶幾分軟腍，吃來表面還附著一陣焦香，入口更完全沒有半點油膩感，配上旁邊的佐醬，令人不由自主地一片一片放入口中，真的十分好吃，估不到以鮮魚湯底作招徠的食店，碟豬頸肉竟然可以做得這般出色。
至於那碗色澤油亮的菜飯，原來也做得很不錯，吃來不單乾濕度適中，而且入口還是熱辣辣的，飯粒咬落更透著淡淡菜香和油香，令人吃得十分滿意。
筆者素來愛吃香口炸物，見滋味小食中有款酥炸鮮蝦雲吞 ($33) 又點來一試。
炸後的雲吞皮，咬落夠曬香脆，而雲吞內則包裹著大大隻的鮮蝦，入口煙韌彈牙，也值得推介。
芫茜皮蛋魚片泡飯 ($39) 亦是另一款值得向大家推薦的美食。
這兒的泡飯，加入了大量皮蛋和魚片，用料十足，皮蛋吃來雖說不上溏心及香滑，但咬落還算彈口、加上大大塊的魚片、粒粒分明飽滿的米飯及入口甘甜的鮮魚湯底，吃來鮮甜雅淡，一碗有齊湯、飯兩種口感，真不錯。
反而以鮮魚湯底作賣點的幾款米線及烏冬，就做得有點兒失準。
據知魚腐是順德傳統名食之一，更是「魚米」的招牌菜，聽說做法是以鯪魚膠加入雞蛋和生粉製成，入口彈牙，外脆內軟，所以也點了碗魚腐米線 ($36)。
據稱這兒的湯底是用上等老雞、豬骨、鰂魚、紅衫魚、大眼魚等熬製的，先喝一口鮮魚湯底，入口尚算清甜，但那幾顆像洩了氣的魚腐，吃來竟然全沒魚味可言，而且咬落軟軟爛爛的，活像一堆粉團般，真使人失望。
至於另一款牛札肉烏冬 ($38) 亦好不到那裡去，切成薄片的兩塊牛，入口淡而無味，而且牛本身亦煮得不夠腍，食味只屬一般，加上兩片與牛口感不相伯仲的札肉，確是吃得人淡出鳥來，還是乖乖地吃埋餘下的烏冬好了。
兒子點的柱侯牛腩米線 ($38) 以柱侯牛腩配上惹味的自家湯底，牛腩份量不多，尚幸吃來軟腍有咬口，味道香濃，配上細長潔白、滑溜爽口的米線，食味比魚腐及牛腩出色。
另踉餐的幾款凍飲，以水蜜桃汁味道最為香甜，凍金桔青檸則略嫌有點過鹹，凍銀菊蜜清甜中滲出蜜糖幽香，也很不錯，老公點的凍即磨咖啡，大體上亦算合格。
試了這裡的泡飯、菜飯、炸物等，味道著實不俗，反而幾款被力推的鮮魚湯底米線，食味就較為一般，下次若再來的話，只點它的泡飯和菜飯好了。
您對於太古餐廳「魚米」有何comment？
魚米餐廳詳細資料：
- 魚米地址: 太古太古城道18號太古城中心二期地庫Apita Yu Mai, Apita, Shop B1, Basement, Cityplaza,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 魚米電話:
- 魚米價錢: $51-100
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 魚米 Facebook
更多魚米相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在蕃茄町內有任何傳播的風險，蕃茄町在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蕃茄町除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蕃茄町同時建議採取以下措施*蕃茄町 黃, 蕃茄町 藍, (蕃茄町 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
魚米在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內魚米應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳魚米建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
魚米餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳