段純貞牛肉麵 將軍澳
地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace地庫B03號舖
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段純貞牛肉麵推介
近期多左去將軍澳因除左有好多街行仲有好多嘢食今次試段純貞牛肉麵原來佢就係坐落喺Donki下面平時啲人一定淨係掛住搭電梯上Donki就冇發現原來電梯下面仲有一層餐廳地方大又闊落坐得又舒服全自動數QR code點餐十分方便先來一個麻辣嫩五花牛肉麵麵質有兩款揀嘅見佢係湯麵我就揀咗用刀削麵刀削麵粗厚肥大掛汁能力強就顯得個湯汁更加好味牛肉同蔥花十分之匹配生生地既肉好嫩又更保持鮮味青花椒香手撕雞乾伴麵雞絲同幼麵都充滿孜然粉嘅味道好香口惹味再配唐心蛋口感更豐富最後仲有一嗌左 新鮮豚肉鍋貼餡料入面菜同肉比例均勻又唔太油不錯 飲品方面有芋香珍珠奶茶同埋傳統珍珠奶茶嘅珍珠奶茶茶味香濃令我個喜出望外
將軍澳段純貞牛肉麵
| 餐廳分店 | 段純貞牛肉麵 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 34254620 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 521 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
段純貞牛肉麵訂位
段純貞牛肉麵位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace地庫B03號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。段純貞牛肉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐段純貞牛肉麵餐單包括有台灣菜,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 34254620 查詢訂座。段純貞牛肉麵優惠
段純貞牛肉麵 評價 相片
近期多左去將軍澳因除左有好多街行仲有好多嘢食今次試段純貞牛肉麵原來佢就係坐落喺Donki下面平時啲人一定淨係掛住搭電梯上Donki就冇發現原來電梯下面仲有一層餐廳地方大又闊落坐得又舒服全自動數QR code點餐十分方便先來一個麻辣嫩五花牛肉麵麵質有兩款揀嘅見佢係湯麵我就揀咗用刀削麵刀削麵粗厚肥大掛汁能力強就顯得個湯汁更加好味牛肉同蔥花十分之匹配生生地既肉好嫩又更保持鮮味青花椒香手撕雞乾伴麵雞絲同幼麵都充滿孜然粉嘅味道好香口惹味再配唐心蛋口感更豐富最後仲有一嗌左 新鮮豚肉鍋貼餡料入面菜同肉比例均勻又唔太油不錯 飲品方面有芋香珍珠奶茶同埋傳統珍珠奶茶嘅珍珠奶茶茶味香濃令我個喜出望外
繼Donki 進駐了將南豪宅區後， 有不少人氣餐廳亦陸續加入， 週末到來更覺這裡甚有度假feel。
在Monterey 地庫這間「段崇貞牛肉麵」， 過江龍台灣牛肉麵一直好想試。
餐廳以木系裝修為主調， 古色古香之餘更有文青閒適嘅感覺。
除了台灣麵，仲有各款台式飲品， 價錢唔算貴，好像「珍珠奶茶」也只是$28。
味道正宗， 台式茶味和鮮奶調配得啱啱好亦唔會太甜， 珍珠Q彈， 是咬得開的煙韌👍麻辣嫩五花牛肉麵麻香味突出， 下鑊爆炒得香噴噴， 配合秘製淆煑 嘅牛大骨湯底， 辣味麻味和牛骨湯完全融合味。
嫩五花牛肉沒有特別醃製， 肉質鮮嫩緊緊熟透， 絕對要配上一口麻辣湯底才可。
這款揀了手工麵， 非常厚身， 麵條又重又長又滑，比較難搞， 溫馨提示唔好著淺色衫食～ 質感煙煙靭靭， 相當彈牙， 感覺絕對充實好像吃了很多澱粉質。
荔枝乳酸味道唔錯， 乳酸清新醒胃，適合炎炎夏日👍👍原味牛肉麵湯底顏色混濁，落足材料熬製， 味道濃郁但唔會好咸， 散發出淡淡嘅藥材味道， 屬於溫和不濃味嘅湯底。
牛肉炆得又腍又入味。
幼麵爽滑， 口感和手工麵係截然不同。
雞湯抄手雞湯清甜，配襯皮薄餡料滿滿的抄手， 美味滿足～食物整體質素唔錯，有台灣嘅風味而且坐得舒服。
上次與妹子食京都勝牛的時候已經約好時間來食隔離的『段純貞牛肉麵』儍媽的 ... 原味牛肉麵 HK$84 + 胚芽珍珠奶茶 HK$28胚芽珍珠奶茶奶茶順滑香濃，珍珠煙靭彈牙，配上香脆的胚芽，口感更豐富 原味牛肉麵有青菜、蔥花和三件很有份量的牛肉牛肉是牛腱肉，滷得軟腍入味，厚切又大塊，食起來啖啖肉十分滿足湯頭以新鮮肥牛榨出的自製純天然油脂牛大骨、香蔥、薑、蒜、豆瓣與 23 種中藥材和香料慢火拌細燉 8 小時熬煮出來色澤較深，味道濃郁帶點中藥香氣，油而不膩，喝完不會口渴麵條可揀細麵或手工麵，儍媽揀了口感幼滑的細麵記住加埋附上的酸菜一起食，酸甜爽口，入口更美味 ~~妹子的 ... 蒜香手撕雞乾拌麵 HK$78 + 凍珍珠奶茶 HK$28蒜香手撕雞乾拌麵上面鋪滿配料有一隻溏心滷蛋、雞絲、花生、炸蒜、蔥花、青菜 ...妹子揀了手工麵，麵條非常粗又厚實，入口煙靭有咬勁，很有飽足感儍媽想食紅油抄手，但是妹子不食得辣 ...所以點了客不辣的抄手 ... 雞湯抄手 HK$48抄手粒粒飽滿，皮薄餡多，裡面除了豬肉，還有蝦仁乳白色的雞湯清甜鮮味，下次要試吓佢地的燉濃湯雞麵** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。
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今日放假無野做約左朋友行將軍澳donki 出面落緊毛毛雨就決定係商場入面行下睇下野 原來新開左一間段純貞lunch就食佢牛肉麵出名 就當然要叫番碗牛肉麵食下 不過紅燒牛肉麵周圍都有 我又鍾意食比較香口既野 就決定叫麻辣口味。
佢個麵都有2個款式揀 有手工麵同埋幼麵麻辣嫩五花牛肉麵 配手工麵 $84麻辣湯底襯埋五花牛肉 入口香而不膩 微微麻香 如果再更加麻辣就好喇(我個人比較食得辣)夾起每條麵都非常厚實 每一條麵都吸入左麻辣牛肉湯汁同五花牛肉一齊食味道更實在青花椒香手撕雞乾拌麵（含花生）$78青花椒味濃郁 又唔會食到青花椒殼應該係用青花椒油 花生炸都脆卜卜配埋沾滿醬汁嘅細麵 每啖都有齊所有味道如果手撕雞絲再多d仲好不得不提佢隻蛋 醃得入味仲要中間晶瑩剔透 口感軟編濃蛋香雞湯抄手 $482個麵都揀左濃口味 個抄手就叫個雞湯版本粒粒抄手都好飽滿漲卜卜 個皮煮到剛剛好唔會爛餡料都幾足 算係幾大粒珍珠奶茶 凍 $28珍珠有咬口 奶茶味香 炎炎夏飲番杯好消暑荔枝乳酸飲料 凍 $28唔會太甜 淡淡荔枝味乳酸味比較重 幾清爽嘅一杯特飲個環境木系裝潢 座位都幾寬敞 同朋友傾下計食個LUNCH都唔錯。
食物 7/10價錢 7/10環境 7/10
一直好想試哩間台灣牛肉麵店，今次佢開既新分店勁近屋企，所以就走左過嚟試下。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～知多一點點🤏餐廳店名段純貞其實係創辦人已故祖母既姓名，以此命名係為左表達佢對祖母既思念。
餐廳既牛肉麵仲曾經被台灣美食教父焦桐評為「五顆星牛肉麵」。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～餐廳環境舒適，全部都係木色，感覺好舒服，而且好欣賞餐廳飲品用紙飲管♻️夠環保。
餐廳用既麵條每日係香港工場新鮮製造，有手工麵同細麵可以揀，啱晒唔同口味既人🎈麻辣嫩五花牛肉麵 $84見佢既餐牌上面寫住👉🏻手工麵麵團有韌性，能吸入更多湯汁，所以毫不猶豫揀左手工麵🤣果然無揀錯，手工麵好厚身，食落煙韌有咬口，掛湯力不俗，而湯底微辣麻香，牛肉啱啱上枱既時候仲係粉紅色，肉質嫩滑，大家記得唔好浸咁耐啊！🎈蒜香手撕雞乾拌麵(含花生）$78因為湯麵揀左手工麵既關係，所以拌麵我就揀左細麵試下，細麵面質較濕潤，食落有淡淡蒜香，手撕雞份量都唔少，另外仲有滷水蛋同菜添。
🎈雞湯抄手 $48抄手係一啖一粒既size，皮夠薄身，裏面既餡料係豬肉同鮮蝦，已經預先醃製好，所以唔洗另外點醬料已經好夠味。
🧋胚芽珍珠奶茶及荔枝乳酸飲料$28@1奶茶茶味濃，胚芽份量好多，幾乎每一啖都會飲到；特別推介荔枝乳酸飲料，有好多荔枝果肉！整體黎講，哩到既手工麵真係唔錯，如果大家掛住台灣既味道都可以黎試下。
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段純貞牛肉麵餐廳詳細資料：
- 段純貞牛肉麵地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace地庫B03號舖 Duan Chun Zhen, Shop B03, B/ F, M O N T E R E Y Place,23 Tong Chun Street, O’ South Coast, Tseung Kwan O
- 段純貞牛肉麵電話: 34254620
- 段純貞牛肉麵價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
- FB專頁: 段純貞牛肉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在台灣小食內有任何傳播的風險，台灣小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳台灣小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，台灣小食同時建議採取以下措施*台灣小食 黃, 台灣小食 藍, (台灣小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
段純貞牛肉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內段純貞牛肉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳段純貞牛肉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
段純貞牛肉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳